專利名稱：復方赤豆減肥藥膳的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及-種減肥與保健藥膳，特別是涉及含有赤豆及其它植物藥的復方赤豆減肥藥膳，可做為肥胖者特別是中青年肥胖者減肥、保健食用。
背景技術：
隨著社會物質財富特別是食用動植物供應量的逐漸豐富與增加，而人們工作強度的不斷減輕，運動人群的相對減少，以及人們工作、生活的不規(guī)律性，各年齡段的肥胖者越來越多，輕者影響到體態(tài)的美感，重者影響到人們的身體健康，甚至帶來各種疾病。因此，各種減肥食品、減肥液、減肥糖、減肥茶及減肥藥相繼出現。
近年來，隨著人們生活水平的提高，大家對營養(yǎng)的概念也日趨加深了，很多人越來越重視身體的保養(yǎng)，關注身體健康。而目前市場上出現的各種減肥食品、減肥液、減肥茶及減肥藥皆存在著這樣或者那樣的不足。如安非他命減肥藥品，可抑制下視丘攝食中樞，使食欲下降，但長期大量服用會上癮、失眠、產生幻覺，一但對藥物成癮后，停藥時會有抑郁情形；瀉藥類減肥藥品，通過間歇地發(fā)生腹瀉，并使胃酸減少、食欲減退，但停止服用后，體重回升，如經常服用會發(fā)生貧血及腸胃疾病。而飲用減肥糖、減肥茶使食欲下降，飲食量減少，但長期服用易造成營養(yǎng)不良、虛弱，不服用時體重又恢復原狀。

發(fā)明內容
本發(fā)明的目的就是針對現有技術中存在的上述問題，而提供一種既具有均衡營養(yǎng)，能夠強身健體，又具有良好減肥效果的復方赤豆減肥藥膳。
為達到上述目的，本發(fā)明采用如下技術方案本發(fā)明復方赤豆減肥藥膳包括赤豆、當歸、枸杞子、黑芝麻、青果、稻米，其每份按照以下含量制備而成赤豆1-80粒；當歸1-7克枸杞子5-30粒；黑芝麻1-7克；青果1-5粒；稻米1-80克。
為增加營養(yǎng)并強化減肥效果，本發(fā)明復方赤豆減肥藥膳在春季食用時，可增加以下組份百合1-7克；大棗1-5粒或小棗2-15粒；丹參1-7克；蓮心2-30粒；(陳)蠶豆1-5粒。
還可增加1/4-1粒的荸薺。
本發(fā)明復方赤豆減肥藥膳的制備方法為(1)預備①用水清洗、泡發(fā)赤豆、(陳)蠶豆；②除雜質并洗凈百合、枸杞子、黑芝麻、稻米、當歸、丹參、蓮心；③將棗、青果、荸薺去皮、去核；(2)取汁操作①將當歸(飲片)、1/2-2/3的枸杞子、丹參(飲片)、蓮心放入小號容器中，加水浸泡5分鐘，再蒸煮10分鐘，冷卻潷頭汁；②藥渣滓加水，蒸10分鐘，冷卻，再潷汁。棄藥渣滓。
(3)復方赤豆減肥藥膳將頭汁、再取汁以及赤豆、(陳)蠶豆、百合、黑芝麻、稻米、棗、青果、荸薺、以及剩下的1/3-1/2枸杞子放入大號容器中，加入適量的水，蒸煮約45分鐘，冷卻，在常溫下食用。
當然，如果僅使用基本組份赤豆、當歸、枸杞子、黑芝麻、青果、稻米，也可按照以上工序(省去其它組份)加工制作。
以上加工工序中使用的容器采用非金屬器物為宜。
在夏季、秋季、冬季食用時，還可適當增減玉米、蓮子仁、胡桃仁、南沙參、北沙參。其每份用量為玉米≤7克；蓮子仁≤7粒；胡桃仁≤3粒；南沙參≤7克；北沙參≤7克；山藥≤5克。
本發(fā)明復方赤豆減肥藥膳，其中補益成份南沙參、當歸、山藥、北沙參、胡桃仁、百合、枸杞子、黑芝麻、棗。
清熱成份青果、荸薺。
活血祛淤成份丹參。
利水滲濕成份赤豆。
收澀成份蓮子仁。
其他蓮心、玉米、米、蠶豆。
本發(fā)明復方赤豆減肥藥膳的主要成份營養(yǎng)與減肥機理為
赤豆營養(yǎng)價值高，每100g中含蛋白質20.2g，脂肪0.6g，碳水化合物63.4g，鐵7.4mg，鈣74mg，磷305mg，鉀860mg，鎂138mg，鋅2.2mg，硒3.8ug，煙酸2.1mg，VA13ug，胡蘿卜素80ug，VB10.16mg，VB20.11mg，尼克酸2.0mg，VE14.36mg，膳食纖維7.7g，能量309千卡。另含銅、菸酸、皂素等。赤豆性平味甘酸，無毒。有滋補強壯，健脾養(yǎng)胃，利水除濕，和氣排膿，清熱解毒，通乳汁和補血的功能?，F代研究認為，赤豆中含有多量對于治療便秘的纖維，及促進利尿作用的鉀。此兩種成分均可將膽固醇及鹽分對身體不必要的成分排泄出體外，因此被視為具有解毒、減肥的效果。
當歸含多種氨基酸、礦物質、維生素，具有補血和血、活血化瘀、降脂減肥的作用。
枸杞子脂肪主要成分為亞油酸，具有滋腎、潤肺、補肝、明目，抗衰老防治高血壓動脈硬化、降脂減肥的作用。
黑芝麻迄今為止，根據當代醫(yī)藥學研究結果表明，黑芝麻有顯著的醫(yī)療保健作用。黑芝麻中的維生素E非常豐富，可延緩衰老。有潤五臟，強筋骨、益氣力等作用?？蓮妷焉眢w，益壽延年，滋補肝腎，潤養(yǎng)脾肺，肺陰虛的干咳、皮膚干燥及胃腸陰虛所致的便秘，產后陰血不足所致的乳少。據營養(yǎng)學家科學分析每百克芝麻中含蛋白質21.9克，脂肪61.7克，鈣564毫克，磷368毫克，鐵50毫克，還含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕櫚酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、維生素A、B、D、E等營養(yǎng)物質。正因為芝麻含有如此豐富的營養(yǎng)，因而在延緩人的衰老及美容方面，才起了極大的作用。
丹參含丹參酮、異丹參酮、異隱丹參酮、維生素E。具有活血化瘀、降脂減肥、安神寧心的作用。
胡桃又名核桃、羌桃、合桃等，享有“長壽果”之美譽，是理想的滋補食品。所含的脂肪蛋白質量多質優(yōu)，還含有糖分、多種維生素、鈣、磷、鎂。鉀。錳、路等礦物質，以及躁質、纖維素、戊聚糖等。據分析500克核桃肉的營養(yǎng)價值，相當于雞蛋2500克，牛奶4750克或豬肉1500克，可見，核桃的營養(yǎng)值價是相當可觀的?，F代醫(yī)學研究表明，核桃仁中的脂肪含有豐富的不飽和脂肪酸，其中不飽和的雙健具有與其他物質相結合的能力，能促進膽固醇的代謝，利于提高大腦功能。核桃仁中含的鋅、錳、鉻對維持人體心血管的健康，保持內分泌和生殖功能的正常有重要作用。含的磷質，能調節(jié)人腦神經的作用。核桃還有防癌、抗癌的功能。
沙參分南沙參與北沙參兩種。南沙參味苦性寒，偏于清肺熱祛痰，適用于風熱感冒，肺燥；北沙參味甘性涼，養(yǎng)胃生津作用較佳。
蓮子實際上是果實，內含一粒種子。蓮子營養(yǎng)豐富，為一種高級滋補品。鮮蓮子可食部分，含淀粉38.3-57.8％，總糖8.5-19.1％，還原糖0.8-56.3％，脂肪1.5-2.4％，蛋白質17.1-25.4％，其中17種氨基酸總含量13.18-18.47％，以及鈣、鐵、銅、錳、鈦、多量磷質(每百克含279.4毫克)和胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸，尚含有蓮心堿、荷葉堿、木犀草甙、金絲桃甙、蕓香甙等黃酮類物質，這些甙類能合成核苷酸，進而生成輔酶，促進能量的釋放，據藥理實驗報告，蓮子肉所含蓮心堿結晶有降壓作用。經進一步驗證，證明此生物堿降壓機理主要是釋放組織胺、使外圍血管擴張，其次為阻滯迷走神經的作用。
山藥味甘、平。具有健脾、補肺、固腎、益精之功效。
本發(fā)明復方赤豆減肥保健藥每周食用一次。并且規(guī)定每年2月初(立春起)至5月初，約90天內可食用。還有地域規(guī)定北回歸線以北溫帶地域。
本發(fā)明復方赤豆減肥藥膳采用以上組份及制備工序，經過食用后，具有以下有益效果1.既可減肥，又可強身健體，還可同時治療體內的疾病。
2.含有珍貴的藥效成份，且能被身體有效消化、吸收。
3.有助于減少熱量的吸收。
4.做法簡易，更安全。
具體實施例方式
為進一步描述本發(fā)明，下面結合實施例對本發(fā)明作更詳細說明，但本發(fā)明不僅限于這些例子。
本發(fā)明復方赤豆減肥藥膳包括赤豆、當歸、枸杞子、黑芝麻、青果、稻米，其每份按照以下含量制備而成表1 原料用量

表2 赤豆使用量標準(單位粒) 減肥與赤豆用量快速減肥，可選大劑量；慢速減肥，可減少用量。
荸薺可少用，或不用。
下列人群不宜服用對芝麻過敏者，對蠶豆過敏者，口腔扁桃體手術者，腎功能不全者，孕婦、產婦。
根據中醫(yī)理論，棗忌蔥、魚；軟棗忌螃蟹；胡桃忌酒、野鴨肉，雉肉；丹參忌醋、藜蘆；沙參忌藜蘆；赤豆忌羊肉、羊心、羊肝；米忌馬肉。因此，本發(fā)明復方赤豆減肥藥膳不可與蔥、魚、螃蟹、酒、鴨肉、雞肉、醋、藜蘆、羊肉、羊心、羊肝、馬肉同時食用。
權利要求
1.一種復方赤豆減肥保健藥膳，其特征在于它包括赤豆、當歸、枸杞子、黑芝麻、青果、稻米，其每份按照以下含量制備而成赤豆1-80粒；當歸1-7克枸杞子5-30粒；黑芝麻1-7克；青果1-5粒；稻米1-80克。
2.如權利要求1所述的復方赤豆減肥保健藥膳，其特征在于它還包括以下組份百合1-7克；大棗1-5?；蛐?-15粒；丹參1-7克；蓮心2-30粒；(陳)蠶豆1-5粒。
3.如權利要求2所述的復方赤豆減肥保健藥膳，其特征在于再增加1/4-1粒的荸薺。
4.如權利要求2或3所述的復方赤豆減肥保健藥膳，其特征在于每份中還再增加玉米≤7克；蓮子仁≤7粒；胡桃仁≤3粒；南沙參≤7克；北沙參≤7克；山藥≤5克。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種復方赤豆減肥保健藥膳，它包括赤豆、當歸、枸杞子、黑芝麻、青果、稻米，其每份按照以下含量制備而成赤豆1－80粒；當歸1－7克；枸杞子5－30粒；黑芝麻1－7克；青果1－5粒；稻米1－80克。還可增減百合1－7克；大棗1－5?；蛐?－15粒；丹參1－7克；蓮心2－30粒；(陳)蠶豆1－5粒；1/4－1粒的荸薺。本發(fā)明可做為肥胖者特別是中青年肥胖者減肥、保健食用。具有均衡營養(yǎng)、強身健體，養(yǎng)顏美容，減肥效果好，還可同時治療體內的疾病等功效。
文檔編號A61K36/815GK1820642SQ20061003797
公開日2006年8月23日 申請日期2006年1月17日 優(yōu)先權日2006年1月17日
發(fā)明者夏云 申請人:夏云