專利名稱：一種五糧五子酒及其生產(chǎn)方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種以五種糧食搭配五種中藥原料制成的
五糧五子酒及其生產(chǎn)方法。
背景技術(shù)：
飲酒是人們的一大嗜好，也是人們在交際和喜慶活動中不可缺少的東西，市場上 酒的種類繁多，以中藥原料制酒在民間或?qū)m廷亦有源遠(yuǎn)流長的歷史，迄今人們一直研究酒 文化與健康文化的有機結(jié)合，中藥制酒用于養(yǎng)生保健、防病治病越來越受到人們的重視。民 間有以枸杞子、菟絲子、女貞子、復(fù)盆子、五味子為原料自制自用的"五子酒"，已載入中國科 學(xué)出版社《藥酒匯編》，"五子酒"具有益精氣、抗早衰的功效，適用于肝腎虧虛、遺精早泄、腰 膝酸軟、未老先衰，至今深受人們的歡迎。近幾年，我國農(nóng)副綜合產(chǎn)品種植加工業(yè)發(fā)展很快， 上述"五子"原料豐富，其種植面積大、產(chǎn)量高、價錢低、銷路困難，如充分利用這一資源制 酒，既可節(jié)省大量造酒的糧食，并能促進(jìn)農(nóng)村種植加工業(yè)、中藥種植加工業(yè)的發(fā)展，從而也 可起到人們以飲酒防治疾病，養(yǎng)生保健的目的。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是研制一種以玉米、大米、小米、高粱、小麥和枸杞子、菟絲子、女貞
子、復(fù)盆子、五味子為原料的、酒味獨特的、營養(yǎng)豐富的五糧五子酒及其生產(chǎn)方法。 本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的 —種五糧五子酒及其生產(chǎn)方法，是將玉米、大米、小米、高粱、小麥和枸杞子、菟絲
子、女貞子、復(fù)盆子、五味子按照15 ;15 : 15 : 15 : 15 : 5 : 5 : 5 : 5 : 5的比例搭 配，經(jīng)粉碎、混合后發(fā)酵釀造制成。 所述的發(fā)酵釀造是采用下窖低溫發(fā)酵的傳統(tǒng)釀酒工藝。
本發(fā)明的優(yōu)點是 1、本發(fā)明的五糧五子酒與現(xiàn)有糧食白酒生產(chǎn)相比，可節(jié)省大量的糧食原料，能促
進(jìn)農(nóng)村種植加工業(yè)、中藥種植加工業(yè)的發(fā)展。 2、本發(fā)明的五糧五子酒與民間的"五子酒"相比，營養(yǎng)成分和有效成分溶出充分， 效果好，酒質(zhì)好。 3、本發(fā)明由于釀酒原料以五種糧食和五種中藥的搭配釀制，又采用了下窖低溫發(fā) 酵的傳統(tǒng)釀酒工藝，所以其營養(yǎng)十分豐富、酒味獨特，具有民間"五子酒"具有的益精氣、抗 早衰的功能。 下面結(jié)合具體實施例對本技術(shù)作進(jìn)一步的說明。
具體實施方式

實施例 采收稱取玉米15公斤、大米15公斤、小米15公斤、高粱15公斤、小麥15公斤和枸杞子5公斤、菟絲子5公斤、女貞子5公斤、復(fù)盆子5公斤、五味子5公斤，將其粉碎、混合、 下窖，采用低溫發(fā)酵釀造的傳統(tǒng)釀酒工藝制成五糧五子白酒。
權(quán)利要求
一種五糧五子酒，其特征在于，將玉米、大米、小米、高粱、小麥和枸杞子、菟絲子、女貞子、復(fù)盆子、五味子按照15∶15∶15∶15∶15∶5∶5∶5∶5∶5的比例搭配，經(jīng)粉碎、混合后發(fā)酵釀造制成。
2. 根據(jù)權(quán)利要求i所述的發(fā)酵釀造，其特征在于，采用下窖低溫發(fā)酵的傳統(tǒng)釀酒工藝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種五糧五子酒及其生產(chǎn)方法，其特征是將玉米、大米、小米、高粱、小麥和枸杞子、菟絲子、女貞子、復(fù)盆子、五味子按照15∶15∶15∶15∶15∶5∶5∶5∶5∶5的比例搭配，經(jīng)粉碎、混合后采用傳統(tǒng)釀酒工藝下窖低溫發(fā)酵釀造制成。本發(fā)明產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、酒味獨特、具有比民間“五子酒”更好的益精氣、抗早衰功能。
文檔編號A61P1/00GK101760371SQ200810187249
公開日2010年6月30日 申請日期2008年12月19日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月19日
發(fā)明者方華 申請人:方華