一種鹿角帽速溶茶及其制備方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供了一種鹿角帽速溶茶及其制備方法，主要由以下重量份的組分制成：鹿角帽700～1300份和輔料300～600份。本申請(qǐng)所提供的鹿角帽速溶茶，具有強(qiáng)筋、壯骨、益腎下乳、活血消腫的功效。該鹿角帽速溶茶，能迅速溶于水，且具有湯色澄清透亮、無(wú)臭味、口感好等優(yōu)點(diǎn)。其制備方法，將鹿角帽進(jìn)行提取，將提取液濃縮后加入相應(yīng)的輔料，然后霧化干燥得到鹿角帽速溶茶，具有工藝簡(jiǎn)單、易操作等優(yōu)點(diǎn)，適合于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
-種鹿角帽速溶茶及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明設(shè)及保健食品領(lǐng)域，具體而言，設(shè)及一種鹿角帽速溶茶及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 鹿角帽又稱鹿角盤(pán)或鹿花盤(pán)，是銀茸后骨化的次年春季自然脫落的殘角。鹿角帽 具有強(qiáng)筋壯骨、益腎下乳、活血消腫之功效?，F(xiàn)代科學(xué)研究也表明，鹿角帽具有提高免疫力、 抗衰老的作用，特別是對(duì)于乳腺炎和各種乳房疾病效果非常顯著，也可W預(yù)防乳腺癌。
[0003] 近些年，隨著對(duì)于鹿角帽藥用價(jià)值研究的深入，越來(lái)越多的鹿角帽保健產(chǎn)品出現(xiàn) 在市場(chǎng)，其中，W鹿角帽粉和鹿角帽膏為主。鹿角帽質(zhì)地非常堅(jiān)硬，常規(guī)中藥粉碎設(shè)備幾乎 無(wú)法做到粉碎，即使能達(dá)到粉碎的目的，產(chǎn)品中多混有鐵屑，長(zhǎng)期服用，對(duì)健康非常不利。并 且運(yùn)些產(chǎn)品W粉碎后的鹿角帽直接作為原料，W至產(chǎn)品的溶解性差、具有鹿角帽特有的臭 味，并且服用量大、吸收不佳。
[0004] 有鑒于此，特提出本發(fā)明。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的第一目的在于提供一種鹿角帽速溶茶，W解決現(xiàn)有鹿角帽保健品效果不 佳的問(wèn)題，所述的鹿角帽速溶茶，彌補(bǔ)了鹿角帽速溶產(chǎn)品的空缺，具有強(qiáng)筋、壯骨、益腎下 乳、活血消腫的功效，能迅速溶于水，且具有湯色澄清透亮、無(wú)臭味、口感好等優(yōu)點(diǎn)。
[0006] 本發(fā)明的第二目的在于提供一種所述的鹿角帽速溶茶的制備方法，該方法取代了 傳統(tǒng)工藝直接將鹿角帽粉碎制備保健品的方法，而是將鹿角帽進(jìn)行提取，將提取液濃縮后 加入相應(yīng)的輔料，然后霧化干燥得到鹿角帽速溶茶，具有工藝簡(jiǎn)單、易操作等優(yōu)點(diǎn)，適合于 工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。
[0007] 為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，特采用W下技術(shù)方案：
[000引一種鹿角帽速溶茶，主要由W下重量份的組分制成：
[0009] 鹿角帽700~1300份和輔料300~600份。
[0010] 優(yōu)選的，所述的鹿角帽速溶茶，主要由W下重量份的組分制成：
[0011] 鹿角帽900~1100份和輔料350~500份。
[0012] 鹿角帽是梅花鹿或馬鹿采茸后，在雄鹿頭上留下的平臺(tái)狀角盤(pán)，逐漸骨化。換角 時(shí)，角炳和角盤(pán)分離斷裂，脫落下來(lái)的角稱為鹿角帽，也叫鹿茸盤(pán)、鹿花盤(pán)、鹿托。鹿角帽有 退角和砍角兩種，退角多在春季自然脫落，W春末拾取新脫落的角為佳;銀角一般在冬季或 早春，將角連腦骨砍下，或自基部銀下，風(fēng)干。
[oou]鹿角帽具有強(qiáng)筋、壯骨、益腎下乳、活血消腫的功效，可W有效治療陽(yáng)瘦遺精、虛勞 內(nèi)傷、腰背筋骨疼痛、疲血腫痛、乳癡初起乳房脹痛、乳汁不下、陰痘瘡瘍等癥。用鹿角帽治 療乳腺疾病具有療效迅速穩(wěn)定、無(wú)任何毒副作用等優(yōu)點(diǎn)。在治療乳腺疾病的同時(shí)，能夠顯著 提高身體免疫力，并使全身其它炎癥迅速消退，增加骨密度，對(duì)由于巧缺乏引起的其它疾病 起到藥物難W達(dá)到的輔助效果。
[0014] 本申請(qǐng)所提供的鹿角帽速溶茶，W鹿角帽為原料，配合相應(yīng)的輔料，制備成速溶 茶，該鹿角帽速溶茶，彌補(bǔ)了鹿角帽速溶產(chǎn)品的空缺，具有能迅速溶于水、湯色澄清透亮、無(wú) 臭味、口感好等優(yōu)點(diǎn)。
[0015] 優(yōu)選的，所述鹿角帽為梅花鹿或馬鹿的鹿角帽。
[0016] 梅花鹿鹿角帽，除了上述所述的功效外，對(duì)身體各部分不明巧子、瘤子、腫塊、異物 有特效。
[0017] 優(yōu)選的，所述輔料包括糊精、β環(huán)糊精和乳糖中的一種或者幾種的組合。
[0018] 淀粉在受到加熱、酸或淀粉酶作用下發(fā)生分解和水解時(shí)，將大分子的淀粉首先轉(zhuǎn) 化成為小分子的中間物質(zhì)，運(yùn)時(shí)的中間小分子物質(zhì)，叫做糊精。
[0019] 環(huán)糊精是環(huán)糊精轉(zhuǎn)葡萄糖基酶(CG化se)作用于淀粉的產(chǎn)物，是由六個(gè)W上葡萄糖 Wa-1，4-糖巧鍵連結(jié)的環(huán)狀寡聚糖，分別由六個(gè)、屯個(gè)和八個(gè)葡萄糖分子構(gòu)成，是相對(duì)大和 相對(duì)柔性的分子。經(jīng)X射線衍射和核磁共振研究，證明環(huán)糊精分子成錐柱狀或圓錐狀花環(huán)， 有許多可旋轉(zhuǎn)的鍵和徑基，內(nèi)有一個(gè)空腔，表觀外型類(lèi)似于接導(dǎo)管的橡膠塞。
[0020] 上述輔料可W促進(jìn)人體新陳代謝，使產(chǎn)品體積膨脹不結(jié)塊，具有速溶、沖調(diào)性好等 特點(diǎn)。
[0021] 所述的鹿角帽速溶茶的制備方法，包括W下步驟：
[0022] 將清洗后的鹿角帽切成碎塊，加水浸泡，然后進(jìn)行煎煮提取，過(guò)濾并將藥渣加水繼 續(xù)煎煮提取，重復(fù)兩次，合并Ξ次濾液得到鹿角帽提取液并進(jìn)行離屯、，離屯、后濃縮得到鹿角 帽濃縮液，加入輔料后噴霧干燥，得到鹿角帽速溶茶；
[0023] 優(yōu)選的，離屯、的轉(zhuǎn)速為4000~eOOOrad，離屯、的時(shí)間為10~20分鐘。
[0024] 鹿角帽的清洗過(guò)程，具體為將梅花鹿或馬鹿的鹿角帽經(jīng)流水清洗至水清。
[0025] 本申請(qǐng)所提供的鹿角帽速溶茶，采用對(duì)鹿角帽進(jìn)行提取和濃縮得到濃縮液的方 法，取代了現(xiàn)有技術(shù)中對(duì)鹿角帽進(jìn)行粉碎、磨粉的方法，常規(guī)中藥粉碎設(shè)備幾乎無(wú)法做到粉 碎，即使能達(dá)到粉碎，產(chǎn)品中多混有鐵屑，長(zhǎng)期服用，對(duì)健康非常不利，并且運(yùn)些產(chǎn)品W粉碎 后的鹿角帽直接作為原料，W至產(chǎn)品的溶解性差，并且具有鹿角帽特有的臭味，存在服用量 大、吸收不佳的問(wèn)題。將提取液濃縮后加入相應(yīng)的輔料，然后霧化干燥得到鹿角帽速溶茶， 具有工藝簡(jiǎn)單、易操作等優(yōu)點(diǎn)，適合于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。
[0026] 采用該方法所制備的鹿角帽速溶茶，能迅速溶于水，湯色澄清透亮、無(wú)臭味、口感 好。具有行血、活血消腫、溫補(bǔ)肝腎、強(qiáng)健筋骨等功能。主治瘡?fù)茨[毒、渺血作痛、虛勞內(nèi)傷、 腎陽(yáng)不足、腰膝酸痛、脾腎虛寒、嘔吐、食少便漉、子宮寒冷、崩漏帶下等癥。對(duì)治療陰癥瘡 瘍，乳癡初期紅腫熱痛及各種腺體炎癥，具有良好的消散作用。對(duì)治療發(fā)熱、腫痛、兒童巧 腮、婦女乳房腫脹、乳腺炎、乳腺增生，具有明顯的效果，還可W用于預(yù)防子宮肌瘤、乳腺癌 等。
[0027] 優(yōu)選的，所述碎塊的粒徑為0.5~1.0畑1。
[00%]碎塊的粒徑在0.5~1.0cm之間，有助于使鹿角帽中的營(yíng)養(yǎng)成分充分溶出。
[0029] 優(yōu)選的，所述加水浸泡的過(guò)程，具體包括W下操作：
[0030] 加入相當(dāng)于鹿角帽質(zhì)量3~15倍的水，浸泡30~90分鐘。
[0031] 加入足量的水進(jìn)行浸泡，有利于鹿角帽中的有效成分充分的溶解，并為中藥煎煮 提取提供充足的水量。
[0032] 優(yōu)選的，所述煎煮提取的時(shí)間為1~6小時(shí)，溫度為80~130°C。
[0033] 煎煮的時(shí)間和溫度的控制，可W提高中藥有效成分的溶出率，增強(qiáng)鹿角帽速溶茶 的保健效果。
[0034] 優(yōu)選的，所述濃縮液的相對(duì)密度為1.05~1.50(60°C)。
[00巧]優(yōu)選的，所述噴霧干燥的進(jìn)口溫度為130~200°C，出口溫度為50~100°C，流速為 10~100ml · min_i。
[0036] 濃縮后霧化，能夠提高速溶茶中有效成分的含量，提高鹿角帽速溶茶的保健效果。
[0037] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果為：
[0038] 1)、本申請(qǐng)所提供的鹿角帽速溶茶，具有強(qiáng)筋、壯骨、益腎下乳、活血消腫的功效。
[0039] 2)、本申請(qǐng)所提供的鹿角帽速溶茶，能迅速溶于水，且具有湯色澄清透亮、無(wú)臭味、 口感好等優(yōu)點(diǎn)。
[0040] 3)、本申請(qǐng)所提供的鹿角帽速溶茶的制備方法，取代了傳統(tǒng)工藝直接將鹿角帽粉 碎制備保健品的方法，而是將鹿角帽進(jìn)行水提，將提取液濃縮后加入相應(yīng)的輔料，然后霧化 干燥得到鹿角帽速溶茶，具有工藝簡(jiǎn)單、易操作、適合于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)等優(yōu)點(diǎn)。
【具體實(shí)施方式】
[0041] 下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明的實(shí)施方案進(jìn)行詳細(xì)描述，但是本領(lǐng)域技術(shù)人員將會(huì) 理解，下列實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明，而不應(yīng)視為限制本發(fā)明的范圍。實(shí)施例中未注明具體 條件者，按照常規(guī)條件或制造商建議的條件進(jìn)行。所用試劑或儀器未注明生產(chǎn)廠商者，均為 可W通過(guò)市售購(gòu)買(mǎi)獲得的常規(guī)產(chǎn)品。
[0042] 實(shí)施例1
[0043] 本申請(qǐng)所提供的鹿角帽速溶茶的制備方法，包括W下步驟：
[0044] 將700g清洗后的鹿角帽切成碎塊，加水浸泡，然后進(jìn)行煎煮提取，過(guò)濾并將藥渣加 水繼續(xù)煎煮提取，重復(fù)兩次，合并Ξ次濾液得到鹿角帽提取液并進(jìn)行離屯、，離屯、后濃縮得到 鹿角帽濃縮液，加入300g輔料后噴霧干燥，得到鹿角帽速溶茶。
[0045] 實(shí)施例2
[0046] 本申請(qǐng)所提供的鹿角帽速溶茶的制備方法，包括W下步驟：
[0047] 將1300g梅花鹿鹿角帽經(jīng)流水清洗至水清后，切成0.5-1.0cm的碎塊，加入3900g水 浸泡30分鐘，然后在80°C下煎煮1小時(shí)進(jìn)行提取，過(guò)濾并將藥渣加水繼續(xù)煎煮提取，重復(fù)兩 次，合并Ξ次濾液得到鹿角帽提取液并在eOOOrad下離屯、10分鐘，離屯、后濃縮得到相對(duì)密度 為1.05(60°C )的鹿角帽濃縮液，最后加入600g輔料后噴霧干燥，噴霧干燥的進(jìn)口溫度為130 °C，出口溫度為50°C，流速為10ml · mirTi，得到鹿角帽速溶茶。
[004引實(shí)施例3
[0049]將lOOOg梅花鹿鹿角帽經(jīng)流水清洗至水清后，切成0.5-1.0cm的碎塊，加入5000g水 浸泡60分鐘，然后在100°C下煎煮3小時(shí)進(jìn)行提取，過(guò)濾并將藥渣加水繼續(xù)煎煮提取，重復(fù)兩 次，合并Ξ次濾液得到鹿角帽提取液并在4000rad下離屯、15分鐘，然后進(jìn)行濃縮得到相對(duì)密 度為1.10(60°C)的鹿角帽濃縮液，最后加入500g乳糖后噴霧干燥，噴霧干燥的進(jìn)口溫度為 160°C，出口溫度為90°C，流速為50ml · mirTi，得到鹿角帽速溶茶。
[00加]實(shí)施例4
[0051 ]將lOOOg馬鹿鹿角帽經(jīng)流水清洗至水清后，切成0.5-1.0。111的碎塊，加入10000邑水 浸泡90分鐘，然后在120°C下煎煮2小時(shí)進(jìn)行提取，過(guò)濾并將藥渣加水繼續(xù)煎煮提取，重復(fù)兩 次，合并Ξ次濾液得到鹿角帽提取液，將鹿角帽提取液在4000rad下離屯、20分鐘，然后進(jìn)行 濃縮得到相對(duì)密度為1.35(60°C)的鹿角帽濃縮液，最后加入乳糖150g和β環(huán)糊精200g后噴 霧干燥，噴霧干燥的進(jìn)口溫度為17〇°C，出口溫度為80°C，流速為20ml · mirTi，得到鹿角帽速 溶茶。
[0化2] 實(shí)施例5
[0053]將lOOOg梅花鹿鹿角帽經(jīng)流水清洗至水清后，切成0.5-1.0cm的碎塊，加入3000g水 浸泡60分鐘，然后在90°C下煎煮6小時(shí)進(jìn)行提取，過(guò)濾并將藥渣加水繼續(xù)煎煮提取，重復(fù)兩 次，合并Ξ次濾液得到鹿角帽提取液，將鹿角帽提取液在4000rad下離屯、15分鐘，然后進(jìn)行 濃縮得到相對(duì)密度為l.〇5(60°C)的鹿角帽濃縮液，最后加入糊精300g、i3環(huán)糊精lOOg和乳糖 50g后噴霧干燥，噴霧干燥的進(jìn)口溫度為130°C，出口溫度為80°C，流速為60ml · mirTi，得到 鹿角帽速溶茶。
[0054] 實(shí)施例6
[0055]將lOOOg馬鹿鹿角帽經(jīng)流水清洗至水清后，切成0.5-1.0cm的碎塊，加入3000g水浸 泡60分鐘，然后在90°C下煎煮6小時(shí)進(jìn)行提取，過(guò)濾并將藥渣加水繼續(xù)煎煮提取，重復(fù)兩次， 合并Ξ次濾液得到鹿角帽提取液，將鹿角帽提取液在4000rad下離屯、15分鐘，然后進(jìn)行濃縮 得到相對(duì)密度為l.〇5(60°C)的鹿角帽濃縮液，最后加入糊精300g、i3環(huán)糊精lOOg和乳糖50g 后噴霧干燥，噴霧干燥的進(jìn)口溫度為130°C，出口溫度為80°C，流速為60ml · mirTi，得到鹿角 帽速溶茶。
[0056] 實(shí)施例7
[0057]將800g梅花鹿鹿角帽經(jīng)流水清洗至水清后，切成0.5-1.0cm的碎塊，加入12000g水 浸泡90分鐘，然后在100°C下煎煮5小時(shí)進(jìn)行提取，過(guò)濾并將藥渣加水繼續(xù)煎煮提取，重復(fù)兩 次，合并Ξ次濾液得到鹿角帽提取液，將鹿角帽提取液在5000rad下離屯、16分鐘，然后進(jìn)行 濃縮得到相對(duì)密度為1.15(60°C)的鹿角帽濃縮液，最后加入糊精100g、i3環(huán)糊精lOOg和乳糖 lOg后噴霧干燥，噴霧干燥的進(jìn)口溫度為200°C，出口溫度為100°C，流速為100ml -mirTi，得 到鹿角帽速溶茶。
[0化引實(shí)施例8
[0059] 將900g馬鹿鹿角帽經(jīng)流水清洗至水清后，切成0.5-1.0cm的碎塊，加入4500g水浸 泡80分鐘，然后在10(TC下煎煮4小時(shí)進(jìn)行提取，過(guò)濾并將藥渣加水繼續(xù)煎煮提取，重復(fù)兩 次，合并Ξ次濾液得到鹿角帽提取液，將鹿角帽提取液在eOOOrad下離屯、11分鐘，然后進(jìn)行 濃縮得到相對(duì)密度為l.〇5(60°C)的鹿角帽濃縮液，最后加入糊精200g、i3環(huán)糊精50g和乳糖 50g后噴霧干燥，噴霧干燥的進(jìn)口溫度為150°C，出口溫度為90°C，流速為50ml · mirTi，得到 鹿角帽速溶茶。
[0060] 實(shí)驗(yàn)例1鹿角帽速溶茶感官評(píng)價(jià)
[0061] 對(duì)實(shí)施例1-8中的鹿角帽速溶茶用60°C左右的溫水進(jìn)行沖調(diào)，然后進(jìn)行感官評(píng)價(jià)， 并與沖泡的鹿角帽粉進(jìn)行對(duì)比，評(píng)價(jià)結(jié)果如表1所示。
[0062] 感官評(píng)價(jià)方法:評(píng)定小組由10位成員組成，他們根據(jù)表3的評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)對(duì)復(fù)合飲料的 色澤、香氣、口感和質(zhì)地進(jìn)行獨(dú)立打分，W累計(jì)總分的平均值作為產(chǎn)品的感官評(píng)分。
[0063] 感官評(píng)分標(biāo)準(zhǔn):請(qǐng)參考表2。
[0064] 表1鹿角帽速溶茶感官評(píng)分結(jié)果
[00 化]
[0068] 實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，本申請(qǐng)1-8所提供的鹿角帽速溶茶，沖泡后溶解性好、吸收效果佳、 口感好，無(wú)異味。
[0069] 綜上所述，本申請(qǐng)所提供的所提供的鹿角帽速溶茶，具有強(qiáng)筋、壯骨、益腎下乳、活 血消腫的功效，可W用于治療陽(yáng)瘦遺精、溫補(bǔ)脾之陽(yáng)、虛勞內(nèi)傷之癥。該鹿角帽速溶茶，能迅 速溶于水，且具有湯色澄清透亮、無(wú)臭味、口感好等優(yōu)點(diǎn)。其制備方法，將鹿角帽進(jìn)行提取， 將提取液濃縮后加入相應(yīng)的輔料，然后霧化干燥得到鹿角帽速溶茶，具有工藝簡(jiǎn)單、易操作 等優(yōu)點(diǎn)，適合于工業(yè)化大規(guī)模生產(chǎn)。
[0070]盡管已用具體實(shí)施例來(lái)說(shuō)明和描述了本發(fā)明，然而應(yīng)意識(shí)到，在不背離本發(fā)明的 精神和范圍的情況下可W作出許多其它的更改和修改。因此，運(yùn)意味著在所附權(quán)利要求中 包括屬于本發(fā)明范圍內(nèi)的所有運(yùn)些變化和修改。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種鹿角帽速溶茶，其特征在于，主要由以下重量份的組分制成： 鹿角帽700~1300份和輔料300~600份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的鹿角帽速溶茶，其特征在于，主要由以下重量份的組分制成： 鹿角帽900~1100份和輔料350~500份。3. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的鹿角帽速溶茶，其特征在于，所述鹿角帽為梅花鹿或馬鹿 的鹿角帽。4. 根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的鹿角帽速溶茶，其特征在于，所述輔料包括糊精、β環(huán)糊精 和乳糖中的一種或者幾種的組合。5. 根據(jù)權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的鹿角帽速溶茶的制備方法，其特征在于，包括以下步 驟： 將清洗后的鹿角帽切成碎塊，加水浸泡，然后進(jìn)行煎煮提取，過(guò)濾并將藥渣加水繼續(xù)煎 煮提取，重復(fù)兩次，合并三次濾液得到鹿角帽提取液并進(jìn)行離心，離心后濃縮得到鹿角帽濃 縮液，加入輔料后噴霧干燥，得到鹿角帽速溶茶； 優(yōu)選的，離心的轉(zhuǎn)速為4000~6000rad，離心的時(shí)間為10~20分鐘。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的鹿角帽速溶茶的制備方法，其特征在于，所述碎塊的粒徑為 0·5~1·0cm〇7. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的鹿角帽速溶茶的制備方法，其特征在于，所述加水浸泡的過(guò) 程，具體包括以下操作： 加入相當(dāng)于鹿角帽質(zhì)量3~15倍的水，浸泡30~90分鐘。8. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的鹿角帽速溶茶的制備方法，其特征在于，所述煎煮提取的時(shí)間 為1~6小時(shí)，溫度為80~130°C。9. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的鹿角帽速溶茶的制備方法，其特征在于，所述濃縮液的相對(duì)密 度為 1.05 ~1.50(60°C)。10. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的鹿角帽速溶茶的制備方法，其特征在于，所述噴霧干燥的進(jìn) 口溫度為130~200°C，出口溫度為50~100°C，流速為10~100ml · min-1。
【文檔編號(hào)】A61P35/00GK105998073SQ201610614218
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年7月29日
【發(fā)明人】劉暢, 孫印石
【申請(qǐng)人】中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院特產(chǎn)研究所