一種降膽固醇的保健醋糊及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種降膽固醇的保健醋糊及其制備方法，所述的降膽固醇的保健醋糊其組分的重量份為：葛根40～50份、燕麥5～10份、羅布麻葉40～55份。所述的制備方法包括粉碎、泡制、固糊分離、滅菌和罐裝、封囗、打碼、檢驗(yàn)即成成品。該保健醋糊具有減肥和改善腦缺血狀態(tài)，防止腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病，抗血小板聚集作用，同時(shí)，具有顯著的抗凝作用，它能阻血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結(jié)，特別適合肥胖者和亞健康人群食用。
【專利說明】
一種降膽固醇的保健醋糊及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及保健食品技術(shù)領(lǐng)域，尤其是一種降膽固醇的保健醋糊及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]近年來，心血管疾病患病人數(shù)不斷增加，據(jù)統(tǒng)計(jì)，全世界每年心、腦血管病大約呑噬了1200萬人的生命。我國每年死于心血管疾病的人數(shù)約300萬，是各種疾病中比例最髙，約占1/2，因此有“第一殺手”之稱。其中對人民健康危害最嚴(yán)重的是髙血脂、腦中風(fēng)、冠心病等。
[0003]據(jù)統(tǒng)計(jì)肥胖者并發(fā)腦栓塞與心衰的發(fā)病率比正常體重者髙I倍，患冠心病比正常體重者多2倍，高血壓發(fā)病率比正常體重者髙2?6倍，并發(fā)糖尿病者較正常人約增高4倍，并發(fā)膽石癥者較正常人高4?6倍，更為嚴(yán)重的是肥胖者的壽命將明顯縮短，是健康長壽的大敵。因此，開發(fā)一種羅布麻葉保健糊具有十分應(yīng)用前景。
[0004]葛根，中藥名。葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質(zhì)，此外，還含有黃酮類物質(zhì)等。藥理研究發(fā)現(xiàn)葛根具有防止脂肪肝堆積，改善心肌缺血狀態(tài)，改善腦缺血狀態(tài)，防止腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。葛根中的黃酮能增加腦及冠狀血管血流量，血管阻力降低。李時(shí)珍的《本草綱目》“本草十劑云，輕可去實(shí)，葛根之屬”。葛根乃陽明經(jīng)藥、兼八脾經(jīng)，脾立肌肉。
[0005]羅布麻是夾竹桃科茶葉花屬作物，為多年野生草本韌皮纖維植物。主要成分有:槲皮素、蕓香甙、強(qiáng)心甙等。野生羅布麻是有清除血管壁沉積物，軟化血管、降壓清脂，常年穩(wěn)壓的作用。李時(shí)珍的《本草綱目》對羅布麻葉降壓、降脂、軟化血管、強(qiáng)心、安神助眠等功效有詳實(shí)、肯定的記載，《三國華佗列傳》記載，羅布麻是華佗主治眩暈癥(現(xiàn)稱高血壓)、延年益壽的傳世方劑。
[0006]燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，尤其對中老年人的心腦血管疾病起到一定的預(yù)防作用，燕麥還可以改善血液循環(huán)，緩解生活工作帶來的壓力。
[0007]自古以來，都認(rèn)為醋具有增加食欲，促進(jìn)消化的作用，這是我國歷代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)中多有記載，如唐氏陳藏器著《本草拾遺》等，都稱醋能開胃、消食。長期食用醋是降低膽固醇的一種有效方法，此外，食醋能間接降壓。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的在于，提出一種降膽固醇的保健醋糊及其制備方法對預(yù)防和醫(yī)治心血管疾病有一定的輔助療效作用。
[0009]本發(fā)明解決其技術(shù)問題所采用的技術(shù)方案是:包括葛根、羅布麻葉以及燕麥，其組分的重量份為:葛根40?50份、羅布麻葉40?55份、燕麥5?10份。
[0010]為了制備所述的降膽固醇的保健醋糊，本發(fā)明的制備方法包括下述幾個步驟: 第一步:粉碎，將葛根、燕麥和羅布麻葉干品分別用150?300目氣流式超微粉碎機(jī)粉碎或用破壁機(jī)粉碎至150?300目得葛根、燕麥和羅布麻葉細(xì)粉、混合； 第二步:泡制，將葛根、燕麥和羅布麻葉混合細(xì)粉倒入容器內(nèi)，倒入7?9°釀造米醋，米醋要沒過葛根和羅布麻葉混合細(xì)粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7?10天；
第三步:固糊分離，將粗醋糊用轉(zhuǎn)速為980?1300r/min全自動上懸式離心機(jī)分離3?8m in得精醋糊；
第四步:滅菌和灌裝，精醋糊脫氣、滅菌，將滅菌后的精醋糊冷卻至260C，真空無菌環(huán)境下裝罐、封口、打碼、檢驗(yàn)即成成品。
[0011]所述的第一步中的破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速為16000?30000 r/min，粉碎時(shí)間為3?6min。
[0012]所述的第三步中的全自動上懸式離心機(jī)的不銹鋼過濾網(wǎng)為80?120目。
[0013]所述的第四步中的脫氣條件為溫度55?65°C，真空-0.07?-0.09MPa，采用超高溫瞬時(shí)滅菌法，溫度120°C，時(shí)間6min。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:具有減肥和改善腦缺血狀態(tài)，防止腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病，抗血小板聚集作用，同時(shí)，具有顯著的抗凝作用，它能阻血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結(jié)，特別適合肥胖者和亞健康人群食用。
【具體實(shí)施方式】
[0015]下面結(jié)合具體實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說明。
[0016]實(shí)施例1:
第一步:粉碎，將葛根、燕麥和羅布麻葉干品用150目氣流式超微粉碎機(jī)粉碎或用轉(zhuǎn)速為16000r/min破壁機(jī)粉碎3min至150目得葛根、燕麥和羅布麻葉細(xì)粉、混合，葛根、燕麥和羅布麻葉的重量份為:葛根40份、燕麥10份、羅布麻葉40份；
第二步:泡制，將葛根、燕麥和羅布麻葉混合細(xì)粉倒入容器內(nèi)，倒入7°釀造米醋，米醋要沒過葛根、燕麥和羅布麻葉混合細(xì)粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7天；
第三步:固糊分離，將粗醋糊用轉(zhuǎn)速為980r/min，不銹鋼過濾網(wǎng)為80目全自動上懸式離心機(jī)分離3min得精醋糊；
第四步:滅菌和灌裝，精醋糊在溫度55°C，真空-0.07MPa的條件下脫氣，精糊采用溫度120°C,時(shí)間6min超高溫瞬時(shí)滅菌，將滅菌后的精醋糊冷卻至26 V，真空無菌環(huán)境下裝罐、封口、打碼、檢驗(yàn)即成成品。
[0017]實(shí)施例2:
第一步:粉碎，將葛根、燕麥和羅布麻葉干品用150?300目氣流式超微粉碎機(jī)粉碎或用轉(zhuǎn)速為23000r/min破壁機(jī)粉碎4.5min至225目得葛根、燕麥和羅布麻葉細(xì)粉、混合，葛根、燕麥和羅布麻葉的重量份為:葛根45份、燕麥7.5份、羅布麻葉47.5份；
第二步:泡制，將葛根、燕麥和羅布麻葉混合細(xì)粉倒入容器內(nèi)，倒入8°釀造米醋，米醋要沒過葛根、燕麥和羅布麻葉混合細(xì)粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處8.5天；
第三步:固糊分離，將粗醋糊用轉(zhuǎn)速為1140r/min，不銹鋼過濾網(wǎng)為100目全自動上懸式離心機(jī)分離5.5min得精醋糊；
第四步:滅菌和灌裝，精醋糊在溫度60°C，真空-0.08MPa的條件下脫氣，精糊采用溫度120°C,時(shí)間6min超高溫瞬時(shí)滅菌，將滅菌后的精醋糊冷卻至26 V，真空無菌環(huán)境下裝罐、封口、打碼、檢驗(yàn)即成成品。
[0018]實(shí)施例3: 第一步:粉碎，將葛根、燕麥和羅布麻葉干品用300目氣流式超微粉碎機(jī)粉碎或用轉(zhuǎn)速為30000r/min破壁機(jī)粉碎6min至300目得葛根、燕麥和羅布麻葉細(xì)粉、混合，葛根、燕麥和羅布麻葉的重量份為:葛根50份、燕麥5份、羅布麻葉55份；
第二步:泡制，將葛根、燕麥和羅布麻葉混合細(xì)粉倒入容器內(nèi)，倒入9°釀造米醋，米醋要沒過葛根、燕麥和羅布麻葉混合細(xì)粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處10天；
第三步:固糊分離，將粗醋糊用轉(zhuǎn)速為1300r/min，不銹鋼過濾網(wǎng)為120目全自動上懸式離心機(jī)分離8min得精醋糊；
第四步:滅菌和灌裝，精醋糊在溫度65°C，真空-0.09MPa的條件下脫氣，精糊采用溫度120°C,時(shí)間6min超高溫瞬時(shí)滅菌，將滅菌后的精醋糊冷卻至26 V，真空無菌環(huán)境下裝罐、封口、打碼、檢驗(yàn)即成成品。
[0019]以上對本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作了說明，但這些說明不能被理解為限制了本發(fā)明的范圍，本發(fā)明的保護(hù)范圍由隨附的權(quán)利要求書限定，任何在本發(fā)明權(quán)利要求基礎(chǔ)上的任何修改、等同替換和改進(jìn)等，均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種降膽固醇的保健醋糊，其特征在于:包括葛根、羅布麻葉以及燕麥，其組分的重量份為:葛根40?50份、羅布麻葉40?55份、燕麥5?10份。2.—種制備權(quán)利要求1所述的降膽固醇的保健醋糊的方法，其特征在于:包括下述幾個步驟: 第一步:粉碎，將葛根、燕麥和羅布麻葉干品分別用150?300目氣流式超微粉碎機(jī)粉碎或用破壁機(jī)粉碎至150?300目得葛根、燕麥和羅布麻葉細(xì)粉、混合； 第二步:泡制，將葛根、燕麥和羅布麻葉混合細(xì)粉倒入容器內(nèi)，倒入7?9°釀造米醋，米醋要沒過葛根、燕麥和羅布麻葉混合細(xì)粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7?10天； 第三步:固糊分離，將粗醋糊用轉(zhuǎn)速為980?1300r/min全自動上懸式離心機(jī)分離3?8m in得精醋糊； 第四步:滅菌和灌裝，精醋糊脫氣、滅菌，將滅菌后的精醋糊冷卻至260C，真空無菌環(huán)境下裝罐、封口、打碼、檢驗(yàn)即成成品。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備權(quán)利要求1所述的降膽固醇的保健醋糊的方法，其特征在于:所述的第一步中的破壁機(jī)的轉(zhuǎn)速為16000?30000r/min，粉碎時(shí)間為3?6min。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備權(quán)利要求1所述的降膽固醇的保健醋糊的方法，其特征在于:所述的第三步中的全自動上懸式離心機(jī)的不銹鋼過濾網(wǎng)為80?120目。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的制備權(quán)利要求1所述的降膽固醇的保健醋糊的方法，其特征在于:所述的第四步中的脫氣條件為溫度55?65°C，真空-0.07?-0.09MPa，采用超高溫瞬時(shí)滅菌法，溫度120°C，時(shí)間6min。
【文檔編號】A61P9/10GK106075148SQ201610606035
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年7月29日 公開號201610606035.9, CN 106075148 A, CN 106075148A, CN 201610606035, CN-A-106075148, CN106075148 A, CN106075148A, CN201610606035, CN201610606035.9
【發(fā)明人】董雪
【申請人】董雪