多用鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種鍋，尤其涉及一種多用鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]普通的鍋在燉制不容易軟爛的塊莖食物或較大的魚塊、肉塊時(shí)，都需要加入許多的水，長時(shí)間的燉制，這樣食物內(nèi)的大量鮮美物質(zhì)都溶入湯中，所以要在食物出鍋前“收汁”，以濃縮湯汁的方法來增加(實(shí)際上是回歸)所燉食物的味道，耗時(shí)耗能不說，所燉食物不成型、不美觀。同樣，在煎制或烤制較大塊的食物時(shí)，有時(shí)外表糊了，內(nèi)里卻不一定熟，因此目前使用的鍋功能單一，使用效果不好。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是提供一種更利于煎烤燉蒸、節(jié)省時(shí)間的多用鍋。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案為:
一種多用鍋，包括鍋體，鍋體帶有向上的開口，鍋體的開口端設(shè)有鍋蓋，其特征是，鍋體包括內(nèi)外設(shè)置的內(nèi)鍋壁和外鍋壁，內(nèi)鍋壁位于外鍋壁內(nèi)部或一側(cè)，內(nèi)鍋壁的開口端位置低于外鍋壁的開口端位置，內(nèi)鍋壁圍成的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)、內(nèi)鍋壁與外鍋壁之間的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)，或內(nèi)鍋壁圍成的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)、內(nèi)鍋壁與外鍋壁之間的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)；煎烤區(qū)下面固定連接有煎烤加熱器，水槽區(qū)下面固定連接有水槽加熱器。
[0005]根據(jù)所述的多用鍋，其特征是，所述內(nèi)鍋壁的橫截面為圓形或方形。
[0006]根據(jù)所述的多用鍋，其特征是，所述外鍋壁的橫截面為圓形或方形。
[0007]根據(jù)所述的多用鍋，其特征是，所述外鍋壁外面設(shè)有外鍋體，外鍋體外面固定連接有支架及把手。
[0008]本發(fā)明將鍋分為兩部分進(jìn)行控制，集煎和蒸、烤和蒸、燉和蒸多項(xiàng)功能結(jié)合于一體，在工作時(shí)，煎、烤或燉(放入少許的水和佐料)所需的大部分熱量可以依靠水槽區(qū)內(nèi)所產(chǎn)生的蒸汽來提供，減少了向普通鍋內(nèi)的加水量，因此可以減少煎、蒸、烤、燉的時(shí)間，使用效果好。
【附圖說明】
[0009]圖1是本發(fā)明實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖2是圖1的俯視結(jié)構(gòu)不意圖；
圖3是本發(fā)明實(shí)施例二的俯視結(jié)構(gòu)示意圖；
圖4是本發(fā)明實(shí)施例三的結(jié)構(gòu)示意圖；
圖5是圖4的俯視結(jié)構(gòu)不意圖；
圖6是本發(fā)明實(shí)施例四的俯視結(jié)構(gòu)不意圖；
圖7是本發(fā)明實(shí)施例五的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0010]附圖中: 1、鍋蓋;2、煎烤區(qū)；3、內(nèi)鍋壁;4、水槽區(qū);5、外鍋壁;6、支架及把手;7、外鍋體;8、水槽加熱器;9、煎烤加熱器。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合附圖和具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步描述:
一種多用鍋，如圖1至圖7所示，包括鍋體，鍋體帶有向上的開口，鍋體的開口端設(shè)有鍋蓋I，鍋體包括內(nèi)外設(shè)置的內(nèi)鍋壁3和外鍋壁5，內(nèi)鍋壁3位于外鍋壁5內(nèi)部或一側(cè)，內(nèi)鍋壁3的開口端位置低于外鍋壁5的開口端位置，內(nèi)鍋壁3圍成的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)2、內(nèi)鍋壁3與外鍋壁5之間的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)4，或內(nèi)鍋壁3圍成的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)4、內(nèi)鍋壁3與外鍋壁5之間的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)2;煎烤區(qū)2下面固定連接有煎烤加熱器9，水槽區(qū)4下面固定連接有水槽加熱器8。
[0012]在本實(shí)施例中，所述內(nèi)鍋壁3的橫截面為圓形或方形。所述外鍋壁5的橫截面為圓形或方形。所述外鍋壁5外面設(shè)有外鍋體7，外鍋體7外面固定連接有支架及把手6。
[0013]上面所述的實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式進(jìn)行描述，并非對(duì)本發(fā)明的構(gòu)思和范圍進(jìn)行限定，在不脫離本發(fā)明設(shè)計(jì)構(gòu)思的前提下，本領(lǐng)域中普通工程技術(shù)人員對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案作出的各種變型和改進(jìn)，均應(yīng)落入本發(fā)明的保護(hù)范圍，本發(fā)明請(qǐng)求保護(hù)的技術(shù)內(nèi)容，已經(jīng)全部記載在權(quán)利要求書中。
[0014]在本發(fā)明中，水槽區(qū)可設(shè)在鍋內(nèi)煎烤區(qū)的周邊，內(nèi)鍋壁低于外鍋壁，兩壁之間的距離為二厘米左右，外鍋壁的橫截面為圓形、方形或其他形狀。
[0015]另外，水槽區(qū)也可以設(shè)在鍋內(nèi)的某個(gè)位置，既可以是鍋的中心位置，也可以是煎烤區(qū)內(nèi)的其它位置，內(nèi)鍋壁的橫截面為圓形、方形或其他形狀，同樣內(nèi)鍋壁低于外鍋壁。
[0016]煎烤區(qū)和水槽區(qū)底部的發(fā)熱裝置(如電熱絲、發(fā)熱盤等)是分別獨(dú)立設(shè)置的，通過微電腦鍵盤控制，可同時(shí)工作，也可單獨(dú)工作，并且其發(fā)熱量和工作時(shí)間也是可調(diào)可控的。
[0017]煎烤區(qū)的溫度開關(guān)設(shè)為高、中、低三檔，高檔為煎烤溫度，中檔為燉煮溫度，低檔為發(fā)酵溫度。
[0018]水槽區(qū)的溫度開關(guān)設(shè)為高、低兩檔，高檔用于快速產(chǎn)生較大的蒸汽量，低檔用于產(chǎn)生較小的蒸汽量。
[0019]使用普通的鍋若要煎制一條體形較大的魚，讓其外焦里嫩并且入味，難度很大，只有采取燉和蒸的方法。使用本發(fā)明煎蒸魚的制作方法為:先向水槽區(qū)內(nèi)注入適量的開水，溫度調(diào)至高熱擋，把煎烤區(qū)的溫度調(diào)至煎烤溫度，放入少許食用油，用蔥姜花椒等爆鍋后，放入整條魚，蓋上鍋蓋，如此，這條魚便處在上蒸下煎的高溫之中，不時(shí)的翻轉(zhuǎn)魚面，再加入料酒、醬油和食醋，在這些佐料快要犒干時(shí)，把煎烤區(qū)的溫度調(diào)至燉煮溫度，防止魚糊，再把水槽區(qū)的溫度調(diào)至低熱擋，只需少量的蒸汽供應(yīng)，當(dāng)把佐料犒干時(shí)，美味的大條整魚就可以出鍋了。
[0020]使用本發(fā)明制作面食的方法為:將加入酵母粉的面粉和好后，放入鍋內(nèi)，將煎烤區(qū)的溫度調(diào)至餳發(fā)溫度，促使其在最短的時(shí)間內(nèi)餳發(fā)。當(dāng)面團(tuán)充分餳發(fā)后，把溫度調(diào)至煎烤溫度，同時(shí)把開水注入水槽區(qū)內(nèi)，溫度調(diào)至高熱，以便在短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生大量蒸汽，5分鐘后，把水槽區(qū)的溫度調(diào)至低熱，同時(shí)再把煎烤區(qū)的溫度調(diào)至燉煮溫度，20分鐘后面食便可以出鍋了。當(dāng)然，也可以提前設(shè)置程序，一氣呵成。
[0021]用此鍋蒸烤出來的面食，既具有類似面包水分少、口感好的特點(diǎn)，又具有饅頭那種只有酵母粉一種添加劑的優(yōu)點(diǎn)，該面食的底層有一層金黃色的鍋粑，色味誘人，增加食欲，長期食用這種稍硬的鍋粑，有利于人們尤其是兒童牙齒的生長和視力的提高，微糊的鍋粑還有健胃消食的功能。使用本發(fā)明蒸烤饅頭還可省略二次揉面、二次餳發(fā)的過程。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種多用鍋，包括鍋體，鍋體帶有向上的開口，鍋體的開口端設(shè)有鍋蓋(I)，其特征是，鍋體包括內(nèi)外設(shè)置的內(nèi)鍋壁(3)和外鍋壁(5)，內(nèi)鍋壁(3)位于外鍋壁(5)內(nèi)部或一側(cè)，內(nèi)鍋壁(3)的開口端位置低于外鍋壁(5)的開口端位置，內(nèi)鍋壁(3)圍成的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)(2)、內(nèi)鍋壁(3)與外鍋壁(5)之間的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)(4)，或內(nèi)鍋壁(3)圍成的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)(4)、內(nèi)鍋壁(3)與外鍋壁(5)之間的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)(2);煎烤區(qū)(2)下面固定連接有煎烤加熱器(9)，水槽區(qū)(4)下面固定連接有水槽加熱器(8)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多用鍋，其特征是，所述內(nèi)鍋壁(3)的橫截面為圓形或方形。3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的多用鍋，其特征是，所述外鍋壁(5)的橫截面為圓形或方形。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的多用鍋，其特征是，所述外鍋壁(5)外面設(shè)有外鍋體(7)，外鍋體(7)外面固定連接有支架及把手(6)。
【專利摘要】一種多用鍋，鍋體帶有向上的開口，鍋體的開口端設(shè)有鍋蓋，鍋體包括內(nèi)外設(shè)置的內(nèi)鍋壁和外鍋壁，內(nèi)鍋壁位于外鍋壁內(nèi)部或一側(cè)，內(nèi)鍋壁的開口端位置低于外鍋壁的開口端位置，內(nèi)鍋壁圍成的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)、內(nèi)鍋壁與外鍋壁之間的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)，或內(nèi)鍋壁圍成的區(qū)域?yàn)樗蹍^(qū)、內(nèi)鍋壁與外鍋壁之間的區(qū)域?yàn)榧蹇緟^(qū)；煎烤區(qū)下面固定連接有煎烤加熱器，水槽區(qū)下面固定連接有水槽加熱器。內(nèi)鍋壁的橫截面為圓形或方形。外鍋壁的橫截面為圓形或方形。外鍋壁外面設(shè)有外鍋體，外鍋體外面固定連接有支架及把手。本發(fā)明將鍋分為兩部分進(jìn)行控制在工作時(shí)，煎、烤或燉所需的大部分熱量可以依靠水槽區(qū)內(nèi)所產(chǎn)生的蒸汽來提供，可以減少煎、蒸、烤、燉時(shí)間，使用效果好。
【IPC分類】A47J37/10, A47J27/00
【公開號(hào)】CN105662118
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610253411
【發(fā)明人】王勇
【申請(qǐng)人】王勇
【公開日】2016年6月15日
【申請(qǐng)日】2016年4月22日