新型恒溫自助餐臺(tái)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種新型恒溫自助餐臺(tái)，解決了現(xiàn)有技術(shù)中自助餐臺(tái)上的制冷部分需要引用空壓機(jī)進(jìn)行制冷，噪音大且能耗高的問題，其技術(shù)方案要點(diǎn)是包括餐臺(tái)本體以及設(shè)置在餐臺(tái)本體上用于放置食物的托盤，所述托盤包括有保鮮盤，所述餐臺(tái)本體上還設(shè)置有外接電源的半導(dǎo)體制冷片，所述保鮮盤抵接于所述半導(dǎo)體制冷片上，當(dāng)所述半導(dǎo)體制冷片通電時(shí)，所述半導(dǎo)體制冷片在抵接保鮮盤的端面上產(chǎn)生制冷現(xiàn)象，達(dá)到了低能耗、小噪音對保鮮盤進(jìn)行制冷的技術(shù)效果。
【專利說明】
新型恒溫自助餐臺(tái)
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本實(shí)用新型涉及一種自助餐臺(tái)，更具體地說，它涉及一種可以使放置于餐臺(tái)上的食物保持恒溫狀態(tài)的自助餐臺(tái)。
【背景技術(shù)】
[0002]自助餐廳中經(jīng)常設(shè)置有視頻自選餐臺(tái)，餐臺(tái)上擺放各種冷、熱食品供客人挑選。但是，普通的自助餐臺(tái)上不設(shè)置有加熱和制冷的模塊，因此，熱的食物在放置一段時(shí)間后會(huì)冷卻從而影響口感;而冷的食物則會(huì)由于溫度的升高導(dǎo)致變質(zhì)。有些自助餐廳會(huì)在食物的容器入手，比如直接將湯、粥等直接置于電飯煲內(nèi)放置于餐臺(tái)上，將冷食單獨(dú)設(shè)置一個(gè)保鮮冰箱內(nèi)，這樣的放置形式不僅不便于食物的保存，尤其是對于冷食的保存，保鮮冰箱需要敞口防止，耗電量大并且壓縮機(jī)的噪音較大。
[0003]申請日為2012.5.9、申請?zhí)枮?01220209077.6的實(shí)用新型專利(以下稱為對比文件I)中公開了一種組合式自助餐保溫保鮮臺(tái)，其設(shè)計(jì)要點(diǎn)是在自助餐臺(tái)上設(shè)置至少一個(gè)保溫盤和一個(gè)保鮮盤，其中，保溫盤底部設(shè)置有發(fā)熱板;保鮮盤底部設(shè)置有制冷系統(tǒng)，利用空壓機(jī)、冷凝器以及制冷銅管等進(jìn)行制冷保鮮。
[0004]對比文件I中的技術(shù)方案滿足了自助餐臺(tái)同時(shí)可以放置冷食和熱食的需求，并且分別采取了相應(yīng)的制冷和制熱措施。但是，其制冷系統(tǒng)采用的是空壓機(jī)制冷，這種制冷形式與敞口設(shè)置的保鮮冰箱的電量相近，并且在空壓機(jī)進(jìn)行工作時(shí)噪音很大，影響用餐環(huán)境。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]針對現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，本實(shí)用新型的目的在于提供一種帶有低噪音、低能耗的制冷系統(tǒng)的新型恒溫自助餐臺(tái)。
[0006]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型提供了如下技術(shù)方案:一種新型恒溫自助餐臺(tái)，包括餐臺(tái)本體以及設(shè)置在餐臺(tái)本體上用于放置食物的托盤，所述托盤包括有保鮮盤，所述餐臺(tái)本體上還設(shè)置有外接電源的第一半導(dǎo)體制冷片，所述保鮮盤抵接于所述半導(dǎo)體制冷片上。
[0007]進(jìn)一步地，所述托盤還包括有保溫盤，所述保溫盤外接有加熱裝置。
[0008]進(jìn)一步地，所述加熱裝置包括有第二半導(dǎo)體制冷片以及連接于所述外接電源與所述第二半導(dǎo)體制冷片之間的電流回路上的電流方向開關(guān)。
[0009]進(jìn)一步地，所述加熱裝置采用PCT加熱塊。
[0010]進(jìn)一步地，所述保溫盤與所述第二半導(dǎo)體制冷片之間設(shè)置有頂部開口的水箱，所述水箱抵接于所述第二半導(dǎo)體制冷片上，所述保溫盤置于所述水箱的頂部開口內(nèi)。
[0011]通過采用上述技術(shù)方案，半導(dǎo)體制冷片的工作原理是帕爾貼效應(yīng)，其物理原理敘述如下，電荷載體在導(dǎo)體中運(yùn)動(dòng)形成電流，由于電荷載體在不同材料中處于不同的能級(jí)，當(dāng)它從高能級(jí)想低能級(jí)運(yùn)動(dòng)時(shí)，就會(huì)釋放出多余的熱量。反之，就需要從外界吸收熱量(即表現(xiàn)為制冷)。半導(dǎo)體電子制冷又稱熱電制冷，或者溫差電制冷，它是利用"帕爾帖效應(yīng)"的一種制冷方法，區(qū)別于壓縮機(jī)制冷的形式，半導(dǎo)體制冷片只需通直流電即可實(shí)現(xiàn)制冷和產(chǎn)熱，因此，利用半導(dǎo)體制冷片的原理可以克服現(xiàn)有技術(shù)中保鮮盤底部需要接空壓機(jī)產(chǎn)生噪音的問題，并且，還可以充分利用半導(dǎo)體制冷片的產(chǎn)熱原理，這樣，將其置于餐臺(tái)本體上的合適位置，即第一半導(dǎo)體制冷片利用其冷端進(jìn)行保鮮，第二半導(dǎo)體制冷片利用其熱端進(jìn)行保溫，兩者之間的差別僅在于電源的正反接，利用這種原理直接進(jìn)行保溫和保鮮，不僅無噪音，并且可以實(shí)現(xiàn)能源的節(jié)約。此外，利用水箱、PCT加熱塊等形式進(jìn)行保溫盤的加熱裝置，可以對保溫盤內(nèi)的食物進(jìn)行隔水加熱，以保證食物的口味不因加熱而改變。
【附圖說明】
[0012]圖1為本實(shí)施例的整體結(jié)構(gòu)原理圖；
[0013]圖2為半導(dǎo)體制冷片結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖3為半導(dǎo)體制冷片的控制原理圖。
[0015]附圖標(biāo)注:1、餐臺(tái)本體;2、托盤;3、第一半導(dǎo)體制冷片;4、加熱裝置；11、隔板；12、放置位;21、保鮮盤;22、保溫盤;23、熱傳導(dǎo)盤;31、冷端;32、熱端;33、第一引出端;34、第二引出端;41、第二半導(dǎo)體制冷片;42、電流方向開關(guān);421、直流電源;422、雙刀雙擲開關(guān);43、PCT加熱塊。
【具體實(shí)施方式】
[0016]參照圖1至圖3對新型恒溫自助餐臺(tái)的實(shí)施例做進(jìn)一步說明。
[0017]—種新型恒溫自助餐臺(tái)，包括餐臺(tái)本體1、餐臺(tái)本體I的結(jié)構(gòu)類似長形餐桌，其上設(shè)置有若干放置位12，餐臺(tái)本體I上設(shè)置有隔板11，隔板11的延伸方向與餐臺(tái)本體I的長度方向一致，隔板11將餐臺(tái)本體I上的桌面分隔成兩個(gè)區(qū)域，分別用于放置冷食和熱食。
[0018]放置位12為設(shè)置在餐臺(tái)本體I桌面上的凹槽，其形狀配合放置食物的容器設(shè)置。根據(jù)放置位12所處的區(qū)域，在放置位12的底部設(shè)置相應(yīng)的在加熱或者冷藏裝置，以滿足食物的保藏需求。
[0019]放置位12內(nèi)設(shè)置有用于盛放食物的托盤2，托盤2的形狀與放置位12的內(nèi)腔形狀適配，且優(yōu)選地做成可拆卸式，以便于后期的清洗以及更換。托盤2根據(jù)所處區(qū)域分為保鮮盤21和保溫盤22，分別用于盛放冷食和熱食。
[0020]保鮮盤21的底部設(shè)置有第一半導(dǎo)體制冷片3，第一半導(dǎo)體制冷片3利用的為帕爾貼原理，即在外接直流電壓的作用下，第一半導(dǎo)體制冷片內(nèi)的電荷載體在導(dǎo)體中運(yùn)動(dòng)形成電流，由于電荷載體在不同材料中層處于不同的能級(jí)，當(dāng)它從低能級(jí)向高能級(jí)運(yùn)動(dòng)時(shí)，就會(huì)吸收熱量，表現(xiàn)為制冷。此處，為了增加第一半導(dǎo)體制冷片3對保鮮盤21的熱傳導(dǎo)作用，在兩者之間設(shè)置熱傳導(dǎo)盤23，使之作為冷熱傳到介質(zhì)，將第一半導(dǎo)體制冷片3的制冷效果傳到至保鮮盤21底部。
[0021]如圖3所示，加熱裝置4有兩種可選方案:
[0022]方案一、加熱裝置4包括有第二半導(dǎo)體制冷片41;
[0023]方案二、加熱裝置4采用PCT加熱塊。
[0024]此處需要指出的是，第一半導(dǎo)體制冷片3和第二半導(dǎo)體制冷片41為同一原理，SP均利用帕爾貼原理，第一半導(dǎo)體制冷片3和第二半導(dǎo)體制冷片41之間的區(qū)別僅在于外接電源的正負(fù)極相反，即第一半導(dǎo)體制冷片3利用帕爾貼的制冷原理而第二半導(dǎo)體制冷片41利用其制熱原理。其具體原理敘述如下:以第一半導(dǎo)體制冷片3為例說明，如圖2所示，第一半導(dǎo)體制冷片3包括有冷端31、熱端32、第一引出端33以及第二引出端34，冷端31與熱端32之間均布的為若干P型及N型半導(dǎo)體，兩者粘結(jié)于金屬導(dǎo)體上，并最終在兩端設(shè)置兩塊絕緣板將P型、N型半導(dǎo)體以及金屬導(dǎo)體夾于其中。第一引出端33和第二引出端34均自金屬導(dǎo)體上引出，當(dāng)?shù)谝灰龆?3和第二引出端34加載直流電壓時(shí)，兩塊絕緣板分別形成冷端31和熱端32。將冷端31朝向保鮮盤21設(shè)置，此時(shí)為第一半導(dǎo)體制冷片3;將熱端32朝向保溫盤22設(shè)置，此時(shí)為第二半導(dǎo)體制冷片41，尤其是制冷時(shí)，相比于現(xiàn)有技術(shù)，利用第一半導(dǎo)體制冷片3完成制冷保鮮時(shí)，無需空壓機(jī)和制冷液，不會(huì)造成任何噪音并且能耗很小。作為優(yōu)選地，在第二半導(dǎo)體制冷片41與保溫盤22之間也設(shè)置有熱傳導(dǎo)盤23，并且可以在熱傳導(dǎo)盤23內(nèi)放置一定量的水，通過第二半導(dǎo)體制冷片41對水加熱并以熱水為傳導(dǎo)介質(zhì)對保溫盤進(jìn)行加熱并最終對熱食進(jìn)行保溫。在加熱裝置4的實(shí)施方案二中，加熱裝置也可以采用PCT加熱塊的形式，其設(shè)置形式與第二半導(dǎo)體制冷片41類似，可將其直接設(shè)置于熱傳導(dǎo)盤23內(nèi)的水中，利用PCT加熱塊的速熱原理對保溫盤進(jìn)行加熱，此時(shí)，必須以水作為傳熱介質(zhì)。
[0025]進(jìn)一步地，如圖3所示，在自助餐桌的使用中，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)熱食與熱食數(shù)量不相等的情況，例如冬天自助餐廳會(huì)以熱食為主，而夏天則會(huì)以冷食為主，為了滿足這個(gè)需求，在第二半導(dǎo)體制冷片41與外接的直流電源形成的電流回路上設(shè)置有，用于控制第二半導(dǎo)體制冷片41在加熱與制冷之間進(jìn)行切換，電流方向開關(guān)42設(shè)置于在第二半導(dǎo)體制冷片41的第一引出端33和第二引出端34之間，包括有直流電源421以及一個(gè)雙刀雙擲開關(guān)422，電流方向開關(guān)42上有三個(gè)引出端Ml、M2和M3，雙刀雙擲開關(guān)422包括相互聯(lián)動(dòng)的開關(guān)Kl和K2，K1和K2分別于Ml和M2接通時(shí)，第二半導(dǎo)體制冷片41上的N型半導(dǎo)體接直流電源421的正極、P型半導(dǎo)體接負(fù)極，此時(shí)，冷端31為第二半導(dǎo)體制冷片41的冷端；當(dāng)Kl和Κ2分別接通M2和M3時(shí)，第二半導(dǎo)體制冷片41上的N型半導(dǎo)體接直流電源421的負(fù)極、P型半導(dǎo)體接正極，此時(shí)，冷端31和熱端32對調(diào)。
[0026]以上所述僅是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式，本實(shí)用新型的保護(hù)范圍并不僅局限于上述實(shí)施例，凡屬于本實(shí)用新型思路下的技術(shù)方案均屬于本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型原理前提下的若干改進(jìn)和潤飾，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種新型恒溫自助餐臺(tái)，包括餐臺(tái)本體以及設(shè)置在餐臺(tái)本體上用于放置食物的托盤，其特征是:所述托盤包括有保鮮盤，所述餐臺(tái)本體上還設(shè)置有外接電源的第一半導(dǎo)體制冷片，所述保鮮盤抵接于所述半導(dǎo)體制冷片上。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的新型恒溫自助餐臺(tái)，其特征是:所述托盤還包括有保溫盤，所述保溫盤外接有加熱裝置。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的新型恒溫自助餐臺(tái)，其特征是:所述加熱裝置包括有第二半導(dǎo)體制冷片以及連接于所述外接電源與所述第二半導(dǎo)體制冷片之間的電流回路上的電流方向開關(guān)。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的新型恒溫自助餐臺(tái)，其特征是:所述加熱裝置采用PCT加熱塊。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的新型恒溫自助餐臺(tái)，其特征是:所述保溫盤與所述第二半導(dǎo)體制冷片之間設(shè)置有頂部開口的水箱，所述水箱抵接于所述第二半導(dǎo)體制冷片上，所述保溫盤置于所述水箱的頂部開口內(nèi)。
【文檔編號(hào)】A47B31/02GK205432726SQ201521131821
【公開日】2016年8月10日
【申請日】2015年12月31日
【發(fā)明人】葉峰
【申請人】金奇能（北京）廚戭設(shè)備有限公司