一種餐飲調(diào)味固料儲料罐結(jié)構(gòu)的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種餐飲調(diào)味固料儲料罐結(jié)構(gòu)，用于細碎/粉末/顆粒類固體料的盛放供應，包括儲料桶、排料管、排料螺旋推桿和刮料器，排料螺旋推桿置于排料管內(nèi)；排料管設置于儲料桶的底部，二者的結(jié)合部位相互連通；刮料器安裝于儲料桶內(nèi)部，于桶內(nèi)旋轉(zhuǎn)用以使料更易排向儲料桶底部；所述刮料器設一支撐旋轉(zhuǎn)軸，該軸上設有一梯形框，該梯形框的位于支撐旋轉(zhuǎn)軸的上部為短邊，下部為長邊，該長邊的長度與儲料桶的內(nèi)徑匹配；支撐軸可旋轉(zhuǎn)的設置在儲料桶的中心。本方案的儲料罐結(jié)構(gòu)能夠穩(wěn)定的通過底部的螺旋推桿輸出調(diào)味固料，刮料器的設置使得盛裝的調(diào)味料能夠充分的落入罐底，確保了螺旋推桿持續(xù)穩(wěn)定的與調(diào)味料接觸并推送出排料管，保障了出料量的精準控制。
【專利說明】
一種餐飲調(diào)味固料儲料罐結(jié)構(gòu)
技術(shù)領域
[0001]本實用新型涉及運用在餐飲行業(yè)的自動化智能機器，具體是一種餐飲調(diào)味固料供應組件中用到的儲料罐結(jié)構(gòu)。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著生活水平的提高，人們在飲食口味方面越來越多元化，對就餐等待的時間也越來越高要求，對衛(wèi)生的要求也越來越講究，這就使得餐飲行業(yè)面臨許多人工難以解決的瓶頸問題，制約著餐飲行業(yè)的發(fā)展。
[0003]尤其是對面食類、火鍋類、涼拌菜類的調(diào)味要求較高的餐飲而言，至關(guān)重要。具體的，口味的多元化就要求餐飲行業(yè)選擇更多的調(diào)味料種類(如醬油、食鹽、番茄醬、冬陰功醬、味精、蒜頭酥、蔥花等)及配比來實現(xiàn)面食湯底的豐富多樣，這使得餐飲行業(yè)對調(diào)味料的存儲，選用、精準配置成為關(guān)鍵性的問題，該問題直接影響口味種類和口味標準化。調(diào)味料的人工管理需要更好的廚師把控且需要更多的時間調(diào)配，且在衛(wèi)生方面也難以做到有效控制。因此造成人工成本高、調(diào)料時間長、衛(wèi)生控制難、口味難以標準化等現(xiàn)實問題。要想解決這些現(xiàn)實問題，必須借助于自動智能設備來處理。
[0004]目前自動智能設備解決上述問題的技術(shù)較少，主要有:中國專利局于2005年9月28日公開了名為食用調(diào)料自動配出機的實用新型專利，專利號為200420060604.7; 2009年3月18日公開了一種食用調(diào)料自動配出機，專利號為200820098588.9; 2013年10月2日公開了一種餐館用智能佐料機，專利號為201320243269.3;2014年12月17日公開了一種調(diào)料機固料或醬料送出裝置，專利號為201420414060.3。但這些技術(shù)都存在各種缺陷，諸如:放料換料操作不方便；出料不穩(wěn)定出料量不精確;設備產(chǎn)業(yè)化量產(chǎn)存在問題，制造難度和成本很高；產(chǎn)品維護維修復雜，清洗不方便衛(wèi)生難以保障等等，實用性受限制。
[0005]尤其是針對其中的固體顆粒調(diào)味料(如食鹽、味精、白糖等)的供應，如何設計一款結(jié)構(gòu)合理的儲料罐結(jié)構(gòu)以適用于自動化餐飲智能設備中的固料類調(diào)味料之精準定量供應，是需要解決的技術(shù)問題。
【實用新型內(nèi)容】
[0006]針對上述問題，本實用新型旨在提供一種以防固料結(jié)塊或流動不均勻而導致的出料不持續(xù)均勻的餐飲調(diào)味固料儲料罐結(jié)構(gòu)。
[0007]為實現(xiàn)上述技術(shù)目的，本實用新型的方案是:一種餐飲調(diào)味固料儲料罐結(jié)構(gòu)，用于細碎/粉末/顆粒類固體料的盛放供應，包括儲料桶、排料管、排料螺旋推桿和刮料器，其中:
[0008]排料螺旋推桿置于排料管內(nèi)，旋轉(zhuǎn)時將儲料桶內(nèi)的料推擠向排料管出料端；
[0009]排料管設置于儲料桶的底部，二者的結(jié)合部位相互連通；
[0010]刮料器安裝于儲料桶內(nèi)部，于桶內(nèi)旋轉(zhuǎn)用以使料更易排向儲料桶底部;所述刮料器設一支撐旋轉(zhuǎn)軸，該軸上設有一梯形框，該梯形框的位于支撐旋轉(zhuǎn)軸的上部為短邊，下部為長邊，該長邊的長度與儲料桶的內(nèi)徑匹配;支撐軸可旋轉(zhuǎn)的設置在儲料桶的中心。
[0011]本實用新型的儲料罐結(jié)構(gòu)能夠穩(wěn)定的通過底部的螺旋推桿輸出調(diào)味固料，刮料器的設置使得盛裝的調(diào)味料能夠充分的落入罐底，確保了螺旋推桿持續(xù)穩(wěn)定的與調(diào)味料接觸并推送出排料管，保障了出料量的精準控制。
【附圖說明】
[0012]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)爆炸圖；
[0013]圖2為本實用新型的刮料器；
[0014]圖3為另一種刮料器。
【具體實施方式】
[0015]下面結(jié)合附圖和具體實施例對本實用新型做進一步詳細說明。
[0016]眾所周知的，餐飲調(diào)味料的類型一般是液態(tài)的流質(zhì)料(如油、醬油、醋等)、固體顆粒的固料(如鹽、雞精味精、辣椒面、胡椒粉、糖、蒜頭酥等)以及粘稠狀稠糊類的醬料(如番茄醬、冬陰功醬、蠔油等)。本實用新型的供應組件，所針對餐飲調(diào)味料就是上述固體顆粒的固料類的醬料。
[0017]如圖1所示，本實用新型的餐飲調(diào)味固料儲料罐結(jié)構(gòu)，包括儲料桶1、排料管3、排料螺旋推桿5和刮料器41，其中:排料螺旋推桿5置于排料管3內(nèi)，排料螺旋推桿5旋轉(zhuǎn)時將儲料桶I內(nèi)的料推擠向排料管3的出料端;排料管3設置于儲料桶I的底部，二者的結(jié)合部位相互連通，確保儲料桶內(nèi)的料能被桶底裸露出的排料螺旋推桿5接觸而排出。
[0018]有些固料的物理特性導致其在儲料罐內(nèi)不能完全在重力作用下及時充實罐底被排出后的空間，從而致使排料螺旋推桿5在旋轉(zhuǎn)時不一定能接觸到調(diào)味料，使得出料量無法精確控制，未解決該技術(shù)問題，本實用新型方案在儲料罐中增加了可旋轉(zhuǎn)的刮料器41。所述刮料器41安裝于儲料桶I內(nèi)部，于桶內(nèi)旋轉(zhuǎn)用以使料更易落向儲料桶底部，確保排料螺旋推桿5能不間斷的持續(xù)接觸調(diào)料。
[0019]圖1中顯示了據(jù)固料和醬料不同的特性，設計的兩種不同的刮料器，分別是圖2顯示的本實用新型方案的刮料器41和圖3所示的另一種刮料器42，下面分別對兩種不同的刮料器進行說明。
[0020]如圖2所示的本實用新型方案的刮料器41，該刮料器41設一支撐旋轉(zhuǎn)軸411，該軸上設有一梯形框412，該梯形框412位于支撐旋轉(zhuǎn)軸411的上部為短邊，下部為長邊，該長邊的長度與儲料桶的內(nèi)徑匹配;支撐軸可旋轉(zhuǎn)的設置在儲料桶的中心，由驅(qū)動馬達通過傳動齒輪組驅(qū)動旋轉(zhuǎn)。本具體實施例的刮料器41主要是針對鹽、雞精味精、辣椒面、胡椒粉、糖、千味粉，蔥頭酥等常規(guī)的固態(tài)調(diào)料，以防這些固料結(jié)塊或流動不均勻而導致的排料螺旋推桿5不能持續(xù)接觸調(diào)料，梯形方框結(jié)構(gòu)的設計有利于阻力的降低，同時又確保了攪拌的充分性，特別適合于固料的特性。
[0021]如圖3所示的另一種的刮料器42，主要是針對醬料進行設計的，該刮料器42是由一支撐旋轉(zhuǎn)軸421和設于該軸上呈螺旋上升的多層葉片422構(gòu)成；該葉片422的正投影直徑小于儲料桶的內(nèi)徑，在葉片隨軸旋轉(zhuǎn)時，調(diào)料受葉片下壓至儲料桶底，且不會堵死;若是葉片與儲料桶筒壁之間無空隙的匹配，則會導致調(diào)料封堵于葉片與儲料桶底，而葉片不斷的旋轉(zhuǎn)施壓將導致組件損壞，因此，葉片的邊沿與儲料桶壁之間必須要有足夠的空隙。但為了刮落粘附在儲料桶壁上的調(diào)料，則葉片422的邊沿設有至少一個凸起423，該凸起423端部與儲料桶內(nèi)壁基本接觸;支撐軸可旋轉(zhuǎn)的設置在儲料桶的中心，由驅(qū)動馬達通過傳動齒輪組驅(qū)動旋轉(zhuǎn)進而帶動刮料器于儲料桶中旋轉(zhuǎn)。本具體實施例的刮料器42主要是針對冬陰功，麻辣醬、蠔油等流質(zhì)粘稠狀的醬料使用，利用絲桿的原理，讓粘稠狀的固體原料旋轉(zhuǎn)到桶的底部處，確保排料螺旋推桿5能不間斷的持續(xù)接觸調(diào)料。
[0022]以上所述，僅為本實用新型的較佳實施例，并不用以限制本實用新型，凡是依據(jù)本實用新型的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例所作的任何細微修改、等同替換和改進，均應包含在本實用新型技術(shù)方案的保護范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項】
1.一種餐飲調(diào)味固料儲料罐結(jié)構(gòu)，用于細碎/粉末/顆粒類固體料的盛放供應，其特征在于，包括儲料桶、排料管、排料螺旋推桿和刮料器，其中: 排料螺旋推桿置于排料管內(nèi)，旋轉(zhuǎn)時將儲料桶內(nèi)的料推擠向排料管出料端； 排料管設置于儲料桶的底部，二者的結(jié)合部位相互連通； 刮料器安裝于儲料桶內(nèi)部，于桶內(nèi)旋轉(zhuǎn)用以使料更易排向儲料桶底部;所述刮料器設一支撐旋轉(zhuǎn)軸，該軸上設有一梯形框，該梯形框的位于支撐旋轉(zhuǎn)軸的上部為短邊，下部為長邊，該長邊的長度與儲料桶的內(nèi)徑匹配;支撐軸可旋轉(zhuǎn)的設置在儲料桶的中心。
【文檔編號】A47J47/04GK205585917SQ201620164606
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年3月4日
【發(fā)明人】洪景波, 高代超
【申請人】湖北巨鵬廚房設備股份有限公司