專利名稱：多功能肉菜切制機的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種切肉切菜的廚房設(shè)備，屬于食品加工機械領(lǐng)域。
目前國內(nèi)國外切肉切菜的機器很多，但同一機器即能切肉又能切菜的很少，特別是又能兼切韭菜、大蔥等葉菜段的機器，經(jīng)查詢，尚未發(fā)現(xiàn)。
本發(fā)明的目的是提供一種新型多功能的肉菜切制機。該機可以切制根莖、瓜果菜片、菜絲、菜末、肉末及做菜餡用的葉菜段。如韭菜、大蔥、茴香、豆芽等，用以解決小型飯館和經(jīng)營包子、餃子的餐廳、廠礦食堂等切制蔥餡、韭菜餡等，長期沒有得到解決的有害身體健康的手工勞動問題。
本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)如圖一所示電機(1)通過齒輪(3)帶動齒輪(2)驅(qū)動刀軸(4)及與其用鍵聯(lián)接的刀盤(7)，刀盤(7)的上端大平面對稱安裝有兩把刀片(14)，其上部裝有與刀片(14)的刃部接近摩擦的砧板(8)，用兩螺釘(9)與固定在底盤(5)上的外筒(6)固定聯(lián)接，刀盤帶動刀片作旋轉(zhuǎn)運動時，刀刃與砧板形成剪切，將物料切斷成片或段。刀盤(7)的頂部裝有螺栓(11)、螺母(10)、螺釘(12)用以調(diào)整刀刃與砧板(8)的間隙，外筒(6)的左側(cè)下方設(shè)有出料口及活門(13)。砧板上開有兩個進料口，一個是根莖菜進料口A，用木塞推進物料。另一個是葉菜的進料口B，外部設(shè)有輸送帶裝置，其支架(23)與砧板(8)用螺釘(27)緊固聯(lián)接(見圖3和圖4)，輥子(21)與輥子(24)、(28)均用皮帶輪(16)、(18)、(20)通過圓皮帶(17)、(19)傳動，按箭頭指示方向，手搖驅(qū)動手柄(15)，即可使各輥子作旋轉(zhuǎn)運動，帶動輸送帶按箭頭指示方向運動，輸送帶(29)可以皮帶輪(18)為軸，前端可以抬起，靠彈簧(25)的拉力，始終保持向下有一定的壓力。
同現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有下列優(yōu)點1、刀盤轉(zhuǎn)速較低，并設(shè)有砧板，保證了切片切絲的質(zhì)量。
2、增加了切葉菜用的輸送帶進料口，可以切制韭菜、大蔥、茴香、豆芽等菜餡。
3、使用單項電機，方便用戶。
本發(fā)明的實施例，借助于附圖詳述如下


圖1是本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)圖；圖2是本發(fā)明的整體結(jié)構(gòu)圖中的N向視圖(進料口A及進料口B所在位置圖)。
圖3是本發(fā)明的葉菜輸送帶結(jié)構(gòu)圖；圖4是本發(fā)明的葉菜輸送帶傳動圖。
將根莖菜、瓜類菜或大白菜等裝入扇形進料口A，起動電機，用木塞推進物料，在刀片(14)與砧板(8)的剪切作用下，使其成段或片，再經(jīng)刀盤下方的兩刀片(30)斬斷切削，即可成末狀菜餡。上下移動活門(13)可以調(diào)整出口大小，用以改變菜餡的粒度。將兩刀片(30)拆掉，即可切制菜片，改換切絲刀盤即可切制菜絲。
按
圖1拆去刀片(30)，起動電機，將韭菜、大蔥等葉菜捋成束狀，縱向放入兩傳送帶(22)、(29)之間，逆時針方向搖動手柄(15)，由于手柄(15)安裝在皮帶輪(16)上，皮帶輪(16)與輥子(28)共軸(Ⅰ軸)，因此輸送帶(22)可以圖示方向運動。又由于輸送帶(29)是由輥子(24)帶動，且輥子(24)與皮帶輪(20)共軸(Ⅲ)，因此搖動手柄(15)可以通過圓皮帶(17)、(19)帶動皮帶輪(20)及輥子(24)，再由輥子(24)帶動輸送帶(29)按箭頭指示方向運動。然后將物料在兩輸送帶中送入進料口B(圖二虛線所示部分)在刀片(14)與砧板(8)的剪切作用下，即可切削成段，調(diào)整刀片(14)的刃部高度a，可以改變菜段的長度。
本發(fā)明體積小巧，結(jié)構(gòu)簡單，功能齊全，使用方便，生產(chǎn)效率500－1000Kg／h，電機功率370W，電源電壓220V，整機體積(長×寬×高)為530×320×540(mm)。
權(quán)利要求1.一個由電機(1)，齒輪(2)、(3)，刀軸(4)、刀盤(7)、刀片(14)、砧板(8)、底盤(5)、外筒(6)及輸送帶(22)、(29)所組成的多功能肉菜切制機，其特征在于，進料口的上方有一個輸送帶裝置，是由手柄(15)通過皮帶輪(16)、(18)、(20)，圓皮帶(17)、(19)，驅(qū)動輥子(21)與輥子(24)、(28)，使輸送帶(22)和(29)朝同一方向運行。
2.按照權(quán)利要求1所述的多功能肉菜切制機，其特征在于輸送帶(22)、(29)的運行是靠圓皮帶(17)、(19)通過皮帶輪(16)、(18)、(20)傳動的。
3.按照權(quán)利要求1所述的多功能肉菜切制機，其特征在于刀盤(7)的上部設(shè)有一個兼作上蓋的砧板(8)，用螺釘(9)與固定在底盤(5)上的外筒(6)固定聯(lián)接，其上開有兩個進料口。
專利摘要本實用新型是一種切葉菜的多功能肉菜切制機，屬于食品加工機械領(lǐng)域。是為了解決加工包子、餃子的韭菜或大蔥餡長期沒有得到解決的手工勞動問題而設(shè)計的。本機除設(shè)有根莖菜進料口外，另設(shè)有葉菜進料口，用上下兩輸送帶夾制葉菜推進，經(jīng)旋轉(zhuǎn)運動的刀片與砧板剪切成段。
文檔編號B26D3/00GK2059124SQ89206568
公開日1990年7月11日 申請日期1989年5月5日 優(yōu)先權(quán)日1989年5月5日
發(fā)明者季春和, 李桂蘭, 葛廷霞, 陳德慶 申請人:李春和