一種軟黏食品切削裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工機(jī)械領(lǐng)域，具體地說(shuō)涉及一種軟黏食品切削裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]食品物料按照物理特性和形狀分類，可分為片、莖狀蔬菜類食品物料，塊狀蔬菜類食品物料，鮮、凍肉類食品物料，面點(diǎn)類食品物料等，由于食品原料的種類很廣泛，不同種類原料及其緊密松軟程度乃至食品半成品成分，都影響著食品物性(如強(qiáng)度、韌性、黏性等)，帶來(lái)食品切削加工中切削參數(shù)有差異。普通的食品切削裝置在加工黏性食品時(shí)易粘刀，加工后物料多有變形，加工效率低。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型的目的是提供一種軟黏食品切削裝置，加工效率高，黏性物料不粘刀，加工后物料能保持原有的形狀。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型所采用的技術(shù)方案是:一種軟黏食品切削裝置，包括機(jī)座、電機(jī)，所述的機(jī)座中部沿橫向設(shè)置導(dǎo)軸，導(dǎo)軸上設(shè)置絲桿，與電機(jī)固定連接，由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，絲桿上設(shè)置工作臺(tái)，所述的工作臺(tái)通過(guò)軸承座與導(dǎo)軸連接，由絲桿傳動(dòng)連接；所述的機(jī)座前后兩側(cè)設(shè)置前電磁鐵和后電磁鐵，前、后電磁鐵間設(shè)置縱向?qū)к?，?dǎo)軌上設(shè)置刀架，刀架上設(shè)置穿線張緊框，刀架間設(shè)置多根線狀刀具穿過(guò)穿線張緊框并固定在刀架上，所述的前、后電磁鐵與脈沖電機(jī)電連接，由脈沖電機(jī)驅(qū)動(dòng)。
[0005]進(jìn)一步，所述的刀架為U形刀架。
[0006]進(jìn)一步，所述的電機(jī)為步進(jìn)電機(jī)。
[0007]進(jìn)一步，所述的線狀刀具多行多列錯(cuò)排分布。
[0008]進(jìn)一步，所述的線狀刀具為冷軋超硬不銹鋼刀具。
[0009]本實(shí)用新型切削裝置，電機(jī)驅(qū)動(dòng)絲桿帶動(dòng)工作臺(tái)形成橫向進(jìn)給運(yùn)動(dòng)，脈沖電機(jī)驅(qū)動(dòng)前、后電磁鐵使刀架沿縱向形成振動(dòng)切削運(yùn)動(dòng)，由于多根線狀刀具參與切削，故加工效率高，線狀刀具鋒利、截面小，與物料的摩擦小，故消除黏性物料粘刀現(xiàn)象，防止擠潰物料，加工后保護(hù)物料原有的形狀。
【附圖說(shuō)明】
[0010]圖1為本實(shí)用新型的主視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0011]圖2為本實(shí)用新型的俯視結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面結(jié)合具體的實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步地說(shuō)明。
[0013]如圖1和圖2所示，本實(shí)用新型的軟黏食品切削裝置，包括機(jī)座3、電機(jī)6，所述的機(jī)座3中部沿橫向設(shè)置導(dǎo)軸2，導(dǎo)軸2上設(shè)置絲桿5，與電機(jī)6固定連接，由電機(jī)6驅(qū)動(dòng)，絲桿5上設(shè)置工作臺(tái)14，所述的工作臺(tái)14通過(guò)軸承座I與導(dǎo)軸2連接，由絲桿5傳動(dòng)連接；所述的機(jī)座3前后兩側(cè)設(shè)置前電磁鐵7和后電磁鐵8，前電磁鐵7、后電磁鐵8間設(shè)置縱向?qū)к?，導(dǎo)軌4上設(shè)置刀架10，刀架10上設(shè)置穿線張緊框11，刀架10間設(shè)置多根線狀刀具9穿過(guò)穿線張緊框11并固定在刀架10上，所述的電磁鐵7、后磁鐵8與脈沖電機(jī)電連接，由脈沖電機(jī)驅(qū)動(dòng)。
[0014]所述的刀架10為U形刀架。
[0015]所述的電機(jī)6為步進(jìn)電機(jī)。
[0016]所述的線狀刀具9多行多列錯(cuò)排分布。
[0017]所述的線狀刀具9為冷軋超硬不銹鋼刀具。
[0018]黏性物料12放在工作臺(tái)14上，上面用重物13壓住，電機(jī)6驅(qū)動(dòng)絲5桿帶動(dòng)工作臺(tái)14形成橫向進(jìn)給運(yùn)動(dòng)，脈沖電機(jī)驅(qū)動(dòng)前電磁鐵7、后電磁鐵8使刀架10沿縱向形成振動(dòng)切削運(yùn)動(dòng)，由于多根線狀刀具9參與切削，故加工效率高，線狀刀具9鋒利、截面小，與物料的摩擦小，故消除黏性物料粘刀現(xiàn)象，防止擠潰物料，加工后保護(hù)物料原有的形狀。
[0019]本實(shí)用新型的技術(shù)方案不限于上述具體實(shí)施例的限制，凡是根據(jù)本實(shí)用新型的技術(shù)方案做出的技術(shù)變形，均落入本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種軟黏食品切削裝置，包括機(jī)座、電機(jī)，其特征在于:所述的機(jī)座中部沿橫向設(shè)置導(dǎo)軸，導(dǎo)軸上設(shè)置絲桿，與電機(jī)固定連接，由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，絲桿上設(shè)置工作臺(tái)，所述的工作臺(tái)通過(guò)軸承座與導(dǎo)軸連接，由絲桿傳動(dòng)連接；所述的機(jī)座前后兩側(cè)設(shè)置前電磁鐵和后電磁鐵，前、后電磁鐵間設(shè)置縱向?qū)к?，?dǎo)軌上設(shè)置刀架，刀架上設(shè)置穿線張緊框，刀架間設(shè)置多根線狀刀具穿過(guò)穿線張緊框并固定在刀架上，所述的前、后電磁鐵與脈沖電機(jī)電連接，由脈沖電機(jī)驅(qū)動(dòng)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的軟黏食品切削裝置，其特征在于:所述的刀架為U形刀架。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的軟黏食品切削裝置，其特征在于:所述的電機(jī)為步進(jìn)電機(jī)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的軟黏食品切削裝置，其特征在于:所述的線狀刀具多行多列錯(cuò)排分布。
5.根據(jù)權(quán)利要求1或4所述的軟黏食品切削裝置，其特征在于:所述的線狀刀具為冷軋超硬不銹鋼刀具。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種軟黏食品切削裝置，包括機(jī)座、電機(jī)，機(jī)座中部沿橫向設(shè)置導(dǎo)軸，導(dǎo)軸上設(shè)置絲桿，由電機(jī)驅(qū)動(dòng)，絲桿上設(shè)置工作臺(tái)，工作臺(tái)通過(guò)軸承座與導(dǎo)軸連接，由絲桿傳動(dòng)連接；機(jī)座前后兩側(cè)設(shè)置前電磁鐵和后電磁鐵，其間設(shè)置縱向?qū)к墸瑢?dǎo)軌上設(shè)置刀架，刀架上設(shè)置穿線張緊框，刀架間設(shè)置多根線狀刀具穿過(guò)穿線張緊框并固定在刀架上，前、后電磁鐵與脈沖電機(jī)電連接，由脈沖電機(jī)驅(qū)動(dòng)。本實(shí)用新型切削裝置，電機(jī)驅(qū)動(dòng)絲桿帶動(dòng)工作臺(tái)形成橫向進(jìn)給運(yùn)動(dòng)，脈沖電機(jī)驅(qū)動(dòng)前、后電磁鐵使刀架沿縱向形成振動(dòng)切削運(yùn)動(dòng)，多根線狀刀具參與切削，加工效率高，線狀刀具鋒利、截面小，與物料的摩擦小，故消除物料粘刀現(xiàn)象，防止擠潰物料，加工后保護(hù)物料原有的形狀。
【IPC分類】B26D1-553
【公開號(hào)】CN204450664
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520106547
【發(fā)明人】劉玉慧, 王丙軍, 李菲, 王曉晶, 姬利娜
【申請(qǐng)人】劉玉慧
【公開日】2015年7月8日
【申請(qǐng)日】2015年2月14日