專利名稱：碳鋼不銹菜刀的制作方法
技術領域：
本實用新型是一種人類家庭生活用的廚房刀具。
技術背景 目前，人類所用的廚房刀具，基本上為二大類,一類是碳鋼菜
刀，傳統(tǒng)上是夾鋼刀，[很少用鋼板刀];另一類是不銹鋼刀。夾鋼刀具有鋒利、價廉 和自磨利的優(yōu)點，但卻易生銹，污染食物又不美觀，是數(shù)百上千年來沒解決的難題； 我國用這種刀已有上千年的歷史，因為鋒利，現(xiàn)在多數(shù)家庭仍在用它。不銹鋼菜刀用 不銹鋼板沖裁制成，美觀不銹是它的優(yōu)點，但，較低，刀刃發(fā)木，售價較高，影響 其市場的拓展。當前，多數(shù)城巿家庭中兩類菜刀齊備；在農村，大多數(shù)仍舊《魏夾鋼 刀。廣大城鄉(xiāng)人民盼望有一種鋒利不銹的菜刀問世。

發(fā)明內容針對普遍使用的碳鋼菜刀容易生銹的的缺點，以及不銹鋼菜刀不 硬不利的短處，本實用新型提供了一種碳鋼不銹菜刀，用來解決二者各自存在的問題, 并繼承兩類菜刀各自現(xiàn)有的優(yōu)點。新型菜刀的刀刃硬度高刃口鋒利；刀體表面不再生 銹而衛(wèi)生美觀；是廣大人民盼望已久的菜刀。
本實用新型采取的技術方案是在碳[夾]鋼菜刀的刀體表面，涂滲上一層鋁或鋁合 金，使刀體表面形成防,護層。本實用新型推薦使用工藝簡單、成本較低的液體滲 鋁工藝。由于將處理過的菜刀坯投A^鋁液中，液態(tài)鋁或鋁合金的化學性質活渡，與 刀體鐵化合生成鋁鐵合金層，主要成分是AhFe2，該合金層硬度高、耐蝕性強，與基 體鐵緊密地咬合在一起，形成底層保護層；鋁鐵合金層的外面是純鋁或鋁合金層；該 層金屬因接觸自然氧而生成硬而致密地氧化鋁膜，覆蓋著刀體。有此多層保護，可使 錢環(huán)境不良的刀體表面不會生銹;使用萊刀時再也不會銹污食物，衛(wèi)生保健。實踐證 明，防銹效果超過4Crl3不銹鋼菜刀。本實用新型菜刀既有夾鋼刀硬度高、鋒利和自 磨利的長處，又有不銹鋼刀美觀不銹的優(yōu)點，集兩類菜刀的優(yōu)點于一身；加上制造成 本適中，實乃一種可普及的新型城鄉(xiāng)家庭廚房用刀

圖1為碳鋼不銹菜刀的夕卜形示意圖。圖2為刀體的剖面A——A放大圖。 圖3為涂滲鋁層的放大圖。 圖中1—刀體2—刀^ 3—
低碳鋼基體4一刀刃夾鋼5—表面滲鋁層6—鋁鐵合金層7—純鋁或鋁合金層 8—氧化鋁膜。從圖2可以看出該新型刀具的橫斷面；圖3則是涂滲鋁防護層的橫 斷面放大圖，可以看出各保護層之間的相互結構。
具體實施方式各實施人實施本實用新型時，要有兩個基本條件 一是具備鍛造能 力，再是要有會夾鋼熟火熟練技工。具體實施的工藝如下l一菜刀基體下料，基體選 用低碳鋼中板，多選用中板逸及拆船板。2—制刀刃鋼條，刀刃用鋼多選用60Mn、 65Mn 及70Mn制作，彈簧板和舊鐵$說常用的材料。3 —劈槽夾鋼，用鍛錘將基體鋼劈開 槽，再將刀刃鋼條夾在槽中。4一熟火鍛坯。將夾鋼后的刀坯放在鍛造爐中加熱，夾 鋼處加熱到似熔非熔狀態(tài)時，立即出爐，用鍛錘重擊夾鋼處，使刀刃處的基體鋼和刃 口鋼粘合形成夾鋼；隨即用錘快速錘擊刀坯，使刀坯鍛成準刀形。也有用菜刀專用軋 機軋制成型。5—落刀形，將鍛后的準刀形放在落料模上，用壓力機落料成刀形。6 —鍛制刀尾。7—端平，用鍛錘將毛刀調平。8—開磨刀口，用砂輪將刀口部分磨薄。 9一除黑皮，用砂輪將菜刀表面的氧化皮除去。IO—磨四周，用砂輪修整四周。11 —修磨刀口，用砂輪機或磨刀機將刀口部分修磨，使刃口厚度為0。 5咖左右。12—拋 粗砂，在拋光機上用粗砂布輪打磨刀體，提高光潔度。13—拋細砂，用細砂布輪拋光， 要將刀面及四周伃細拋光，不可留有任何的黑點瑕疵。此乃關鍵工序， 一定要嚴加注 意。14一液體滲鋁，鋁材要用純鋁鏡，也可摻兌有益元素形成鋁合金。在坩堝中將鋁 加熱熔化，溫度控制在750—800。C。 15—淬火，淬火溫度為860。C,局部加熱刀刃處, 用專用夾板夾住刀刃，迅速投A^中淬火,水溫控制在15-5(TC;高頻加熱器是優(yōu)良的 加熱設備。16—回火，把淬過火的刀置入回火爐中，160—18(TC溫度下保溫二小時， 消除內應力增加韌性。17—調平，將淬火變形的刀用錘子調平。18—磨刀，用磨刀機 水磨刀刃使其鋒利。19一精拋，刀體表面滲鋁層精拋。20—光拋，用軟布輪加拋光 膏光拋刀面，使刀具美觀。21—安裝刀柄，刀柄有木質或塑料的；也有將刀尾直接注 塑成刀把。22—包裝入庫。如果用復合鋼制造刀坯，下料后可以直接加熱鍛造，省去 工序2、 3及熟火。一 刀生產廠家均易實施本實用新型，根據(jù)需要，生產出各種不 同型號規(guī)格的新型刀具。
權利要求1、一種碳鋼不銹菜刀，由刀體和刀柄構成，其特征在于在碳鋼菜刀刀體的表面涂滲了一層鋁或鋁合金，使刀體表面形成防銹保護層。
2、 一種如權利要求l所述的碳鋼不銹菜刀，其特征在于所說的防銹保護層由里層的鋁鐵合金層、外部的純鋁或鋁合金層和最外層的氧化 鋁膜構成。
專利摘要本實用新型是一種碳鋼不銹菜刀，由刀體和刀柄構成。本實用新型的刀體采用鐵包鋼鍛壓制造成夾鋼刀，經過淬火、磨刃后形成硬而鋒利刀刃；表面用鋁或鋁合金涂滲了一層防護層，使刀體具備了防銹功能，使用中不再生銹。新菜刀既有夾鋼菜刀鋒利和自磨利的長處，又有不銹鋼菜刀光潔美觀的優(yōu)點，集夾鋼刀和不銹鋼刀的優(yōu)點于一身；解決了數(shù)百上千年來碳鋼刀生銹的難題。新型菜刀價值適中，使用壽命是普通碳鋼刀的二倍以上；實為一種鋒利、不銹、經濟、長壽的普及型人類炊事用刀，具有廣闊的應用前景。
文檔編號B32B33/00GK201143686SQ200720125880
公開日2008年11月5日 申請日期2007年7月14日 優(yōu)先權日2007年7月14日
發(fā)明者李由栓 申請人:李由栓