專利名稱：鑲嵌有藝術(shù)造型的月餅食品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種面點食品，更具體地說是涉及鑲嵌有藝術(shù)造型的月餅食品，屬于月餅食品的一種改進。
背景技術(shù)：
在民間，農(nóng)歷八月十五稱之為中秋節(jié)，在中秋的節(jié)日里人們有賞月、吃月餅的習俗，月餅最初是用來祭奉月神的祭品，后來人們逐漸把中秋賞月與品嘗月餅作為家人團圓的象征，現(xiàn)在慢慢月餅也就成了節(jié)日不可缺少的禮品?，F(xiàn)有的月餅通常是把和好的面揪成大小相同的小面團、搟成面餅，再將餡團包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球后放入木制的月餅?zāi)＞咧休p輕用手壓實、壓平。使月餅餅坯圖案棱角分明，花紋清晰，然后再將餅坯從模具中扣出，制成表面帶有各種精美、吉祥藝術(shù)圖案的餅坯。但是，當將這種帶有各種精美、吉祥藝術(shù)圖案的餅坯放入烤盤置于烤箱內(nèi)進行烤制時，由于受烤箱溫度的影響往往使原本棱角分明、花紋清晰的圖案無法再現(xiàn)，并且月餅的表面圖案無色彩，無法滿足中秋節(jié)日人們對月餅的需求。

發(fā)明內(nèi)容
本實用新型的目的是提供一種鑲嵌有藝術(shù)造型的月餅食品，它不僅可以使月餅表面的藝術(shù)造型圖案棱角分明、花紋清晰，而且圖案帶有色彩，可以滿足中秋佳節(jié)人們對月餅禮品的需求。
本實用新型的目的是這樣實現(xiàn)的，它包括有月餅外側(cè)的餅皮及由外側(cè)餅皮包裹著的餅餡，其特征在于月餅的上部表面有鑲嵌用的凹陷部，可食用的浮雕狀藝術(shù)造型固定在月餅上部表面的凹陷部中與月餅固定成一體。
本實用新型的優(yōu)點是，由于在月餅的上部表面有鑲嵌用的凹陷部，用各色巧克力通過模具澆制成的浮雕狀藝術(shù)造型在月餅烤制后，鑲嵌在月餅上部的凹陷部內(nèi)與月餅形成一體，由于月餅上部的浮雕狀藝術(shù)造型是在餅坯烤熟后鑲嵌在月餅上，因此，月餅上部的藝術(shù)造型圖案棱角分明、花紋清晰，又由于浮雕狀藝術(shù)造型是采用各色巧克力通過帶有精細圖紋的有機硅橡膠模具制成，因此色彩豐富、加工方便，是一種新穎并獨具特色的新型月餅產(chǎn)品。
以下結(jié)合附圖和實施例對本實用新型作進一步的詳細說明。


圖1是本實用新型的具體結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2是另一實施例。
具體實施方式
在
圖1-2中，將白糖漿、堿水、生油、面粉一點點的融合，和成面團。面粉、白糖漿、堿水、生油的比例依次為5∶4∶1.4∶1。把和好的面揪成大小相同的小面團，并搟成一個個面餅待用。再將三仁餡或什錦餡制成餡團。將餡團包入搟好的面餅內(nèi)，揉成面球。準備好木制的月餅?zāi)＞?，在月餅?zāi)＞邇?nèi)有形成月餅頂部凹陷部3的凸起，再將模具放入少許干面粉，將包好餡的面團放入模具中壓緊、壓平。然后再將其從模具中扣出形成頂部帶鑲嵌凹陷部3的餅坯，再將餅坯放入烤盤刷上調(diào)好的蛋汁置于烤箱烤熟取出。再用巧克力材料通過帶有精細圖紋的有機硅橡膠模具澆制成浮雕狀藝術(shù)造型2，最后將浮雕狀藝術(shù)造型2鑲嵌在烤熟的月餅1頂部凹陷部3中，使巧克力浮雕狀藝術(shù)造型2固定在月餅1上。浮雕狀藝術(shù)造型2或帶有底座，浮雕狀藝術(shù)造型2通過底座鑲嵌在月餅1頂部凹陷部3中?？墒秤盟囆g(shù)造型2或用食用粘合物奶油粘接在月餅1的凹陷部3中，或采用薯條作暗釘將藝術(shù)造型2固定在月餅1的凹陷部3處。既增加了月餅1的口味、色彩，又使月餅1上的浮雕狀藝術(shù)造型2圖案更加精美、栩栩如生。
浮雕狀藝術(shù)造型2還可以采用糖、食用澡膠加熱后通過帶有精細圖紋的模具澆制成，或采用糖與巧克力兩種材料配合制成。本實用新型還可以用于生產(chǎn)面包、蛋糕、及餅干等通過模具壓制成型的面點食品。
權(quán)利要求1.一種鑲嵌有藝術(shù)造型的月餅食品，它包括有月餅外側(cè)的餅皮及由外側(cè)餅皮包裹著的餅餡，其特征在于月餅的上部表面有鑲嵌用的凹陷部，可食用的浮雕狀藝術(shù)造型固定在月餅上部表面的凹陷部中與月餅固定成一體。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鑲嵌有藝術(shù)造型的月餅食品，其特征在于所述浮雕狀藝術(shù)造型有與月餅鑲嵌凹陷部配合的連接座。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鑲嵌有藝術(shù)造型的月餅食品，其特征在于所述浮雕狀藝術(shù)造型與月餅上部表面的凹陷部固定為粘接固定。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的鑲嵌有藝術(shù)造型的月餅食品，其特征在于所述浮雕狀藝術(shù)造型與月餅上部表面的凹陷部固定為食用暗釘固定。
專利摘要本實用新型公開了一種鑲嵌有藝術(shù)造型的月餅食品，它包括有月餅外側(cè)的餅皮及由外側(cè)餅皮包裹著的餅餡，其特征在于月餅的上部表面有鑲嵌用的凹陷部，可食用的浮雕狀藝術(shù)造型固定在月餅上部表面的凹陷部中與月餅固定成一體；本實用新型的優(yōu)點是，由于在月餅的上部有鑲嵌用的凹陷部，又由于巧克力通過模具澆制成的浮雕狀藝術(shù)造型是在月餅烤制后，鑲嵌在月餅上部凹陷部上，因此月餅烤制時不能影響月餅上部的藝術(shù)造型，又由于浮雕狀藝術(shù)造型是采用各色巧克力通過模具制成，因此色彩多樣、圖案線條清晰，具有加工方便，色彩豐富的特點，是一種新穎并獨具特色的月餅產(chǎn)品。
文檔編號B44C1/28GK2845459SQ200520093088
公開日2006年12月13日 申請日期2005年11月1日 優(yōu)先權(quán)日2005年11月1日
發(fā)明者王嶽東 申請人:王嶽東