一種茶酒的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及酒領(lǐng)域，具體是一種茶酒。
【背景技術(shù)】
[0002]茶酒發(fā)展史較短，僅僅是在21世紀(jì)才逐步開(kāi)始出現(xiàn)的，并且對(duì)于茶酒的研究技術(shù)也較為不完善，其品質(zhì)和質(zhì)量均還未達(dá)到較為理想化的程度。茶酒是一種主要以茶葉為原料，輔以其他原料經(jīng)過(guò)發(fā)酵加工配制而成的含有酒精成分的飲料，該飲料具有茶葉的香味、營(yíng)養(yǎng)成分，將酒與茶葉有機(jī)的結(jié)合在一起了，進(jìn)而使得中國(guó)的酒文化與茶文化得到了有機(jī)結(jié)合與完美的表達(dá)。但是，由于茶酒制備工藝以及相關(guān)技術(shù)的研究還比較粗淺，進(jìn)而使得現(xiàn)有技術(shù)中，對(duì)于茶酒的制備工藝也依然存在著許多問(wèn)題，而對(duì)于茶酒的制作能夠得到較為完善、品質(zhì)較優(yōu)的茶酒的加工工藝處，將茶葉的提取液為原料采用基酒浸提或者勾兌而成，該工藝容易造成口感不協(xié)調(diào)、發(fā)澀、絮狀沉淀等現(xiàn)象的發(fā)生，進(jìn)而導(dǎo)致茶酒的品質(zhì)較差，質(zhì)量變化較快，為此，有研究出現(xiàn)將茶葉提取液與糧食進(jìn)行組合，并按照制酒工藝進(jìn)行茶酒的加工，該工藝雖然能夠一定程度的改善茶酒的品質(zhì)，但是對(duì)于茶葉中的大多數(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)難以得到較大程度了應(yīng)用，浪費(fèi)了茶葉資源，也降低了茶酒的產(chǎn)量，使得茶酒的制作成本較高。也有研究者為了改善茶酒的品質(zhì)，將茶酒制作過(guò)程中引進(jìn)了液體發(fā)酵技術(shù)，使得茶酒的品質(zhì)得到了改善，但這依然難以避免茶葉中的大量營(yíng)養(yǎng)成分的浪費(fèi)，使得茶酒制作的成本較高，品質(zhì)較差，產(chǎn)量較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的在于提供一種色、香、味倶佳且具有養(yǎng)顏和延緩衰老等功效的茶酒，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問(wèn)題。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
一種茶酒，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖15-20%、純凈水48-60%、茶5-20%、復(fù)配抗氧化劑0.10-0.15%、綠茶香精調(diào)味劑0.05-0.10%、酒精13_17%、輔料0.10-0.20%O
[0005]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述茶酒，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖18.77%、純凈水50%、茶15%、復(fù)配抗氧化劑0.14%、綠茶香精調(diào)味劑0.09%、酒精15.84%、輔料0.16%。
[0006]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:綠茶香精調(diào)味劑由2-丙二醇、三乙酸甘油脂、葉醇組成。
[0007]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:所述酒精的的酒精度彡96.3度。
[0008]作為本發(fā)明進(jìn)一步的方案:復(fù)配抗氧化劑由茶多酚、咖啡因組成。
[0009]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明采用茶葉配制的酒既具有酒的風(fēng)格，也具有茶的風(fēng)味和保健功能。茶酒的酒精度適中，口感佳，同時(shí)富含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，是一種色、香、味倶佳的飲品，且具有養(yǎng)顏和延緩衰老等功效，是人們的理想飲品。由于引進(jìn)的意大利設(shè)備及技術(shù)，比起國(guó)內(nèi)生產(chǎn)來(lái)，更快捷、簡(jiǎn)便、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、效益更高。且獨(dú)特的技術(shù)和配方是目前國(guó)內(nèi)所沒(méi)有的。
【具體實(shí)施方式】
[0010]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒(méi)有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0011]實(shí)施例1
本發(fā)明實(shí)施例中，一種茶酒，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖15%、純凈水60%、茶11.75%、復(fù)配抗氧化劑0.10%、綠茶香精調(diào)味劑0.05%、酒精13%、輔料0.10%。復(fù)配抗氧化劑由茶多酚、咖啡因組成。綠茶香精調(diào)味劑由2-丙二醇、三乙酸甘油脂、葉醇組成。所述酒精的的酒精度多96.3度。
[0012]實(shí)施例2
本發(fā)明實(shí)施例中，一種茶酒，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖20%、純凈水48%、茶14.55%、復(fù)配抗氧化劑0.15%、綠茶香精調(diào)味劑0.10%、酒精17%、輔料0.20%。復(fù)配抗氧化劑由茶多酚、咖啡因組成。綠茶香精調(diào)味劑由2-丙二醇、三乙酸甘油脂、葉醇組成。所述酒精的的酒精度多96.3度。
[0013]實(shí)施例3
本發(fā)明實(shí)施例中，一種茶酒，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖20%、純凈水60%、茶5%、復(fù)配抗氧化劑0.10%、綠茶香精調(diào)味劑0.10%、酒精14.6%、輔料0.20%。復(fù)配抗氧化劑由茶多酚、咖啡因組成。綠茶香精調(diào)味劑由2-丙二醇、三乙酸甘油脂、葉醇組成。所述酒精的的酒精度多96.3度。
[0014]實(shí)施例4
本發(fā)明實(shí)施例中，一種茶酒，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖17%、純凈水48.6%、茶20%、復(fù)配抗氧化劑0.15%、綠茶香精調(diào)味劑0.05%、酒精14%、輔料0.20%。復(fù)配抗氧化劑由茶多酚、咖啡因組成。綠茶香精調(diào)味劑由2-丙二醇、三乙酸甘油脂、葉醇組成。所述酒精的的酒精度多96.3度。
[0015]實(shí)施例5
本發(fā)明實(shí)施例中，一種茶酒，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖18.7%、純凈水55%、茶10%、復(fù)配抗氧化劑0.10%、綠茶香精調(diào)味劑0.10%、酒精16%、輔料0.10%。復(fù)配抗氧化劑由茶多酚、咖啡因組成。綠茶香精調(diào)味劑由2-丙二醇、三乙酸甘油脂、葉醇組成。所述酒精的的酒精度多96.3度。
[0016]實(shí)施例6
本發(fā)明實(shí)施例中，一種茶酒，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖18.77%、純凈水50%、茶15%、復(fù)配抗氧化劑0.14%、綠茶香精調(diào)味劑0.09%、酒精15.84%、輔料0.16%。復(fù)配抗氧化劑由茶多酚、咖啡因組成。綠茶香精調(diào)味劑由2-丙二醇、三乙酸甘油脂、葉醇組成。所述酒精的的酒精度多96.3度。
[0017]對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實(shí)施例的細(xì)節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實(shí)現(xiàn)本發(fā)明。因此，無(wú)論從哪一點(diǎn)來(lái)看，均應(yīng)將實(shí)施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說(shuō)明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0018]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說(shuō)明書(shū)按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說(shuō)明書(shū)的這種敘述方式僅僅是為清楚起見(jiàn)，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說(shuō)明書(shū)作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種茶酒，其特征在于，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖15-20%、純凈水48-60%、茶5-20%、復(fù)配抗氧化劑0.10-0.15%、綠茶香精調(diào)味劑0.05-0.10%、酒精13-17%、輔料 0.10-0.20%ο2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶酒，其特征在于，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成:白砂糖18.77%、純凈水50%、茶15%、復(fù)配抗氧化劑0.14%、綠茶香精調(diào)味劑0.09%、酒精15.84%、輔料0.16%。3.根據(jù)權(quán)利要求1-2任一的所述的茶酒，其特征在于，所述綠茶香精調(diào)味劑由2-丙二醇、三乙酸甘油脂、葉醇組成。4.根據(jù)權(quán)利要求1-2任一的所述的茶酒，其特征在于，所述酒精的的酒精度多96.3度。5.根據(jù)權(quán)利要求1-2任一的所述的茶酒，其特征在于，所述復(fù)配抗氧化劑由茶多酚、咖啡因組成。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種茶酒，由以下按照質(zhì)量百分比的原料組成：白砂糖15-20%、純凈水48-60%、茶5-20%、復(fù)配抗氧化劑0.10-0.15%、綠茶香精調(diào)味劑0.05-0.10%、酒精13-17%、輔料0.10-0.20%。本發(fā)明采用茶葉配制的酒既具有酒的風(fēng)格，也具有茶的風(fēng)味和保健功能。茶酒的酒精度適中，口感佳，同時(shí)富含茶多酚、氨基酸、茶多糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)，是一種色、香、味俱佳的飲品，且具有養(yǎng)顏和延緩衰老等功效，是人們的理想飲品。
【IPC分類(lèi)】C12G3/04
【公開(kāi)號(hào)】CN105039102
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510479023
【發(fā)明人】童文成
【申請(qǐng)人】廈門(mén)貝雷文托進(jìn)出口有限公司
【公開(kāi)日】2015年11月11日
【申請(qǐng)日】2015年8月3日