豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及食品加工設(shè)備，特別涉及豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱。
【背景技術(shù)】
[0002]豆腐皮的生產(chǎn)工藝流程為:原輔料一浸泡、洗滌一磨漿一煮沸一點(diǎn)漿一填充豆腐腦一包裝一壓榨一揭皮一成品，其中在填充豆腐腦一包裝的流程中，需要將豆腐腦均勻的鋪在紗布上，通常是將豆腐腦打碎后裝入料箱或者料桶之類的容器內(nèi)，將料箱安裝到移動(dòng)架上，移動(dòng)架帶動(dòng)料箱勻速移動(dòng)，料箱底部閥門開啟，將豆腐腦鋪到紗布上。但是，由于料箱在移動(dòng)過程中容易使豆腐腦晃動(dòng)，由于豆腐腦的晃動(dòng)，料箱的出料口附近的流體壓強(qiáng)變化，豆腐腦流量不均勻，造成豆腐腦的鋪灑的不均勻。最后導(dǎo)致部分豆腐皮太厚或太薄，生產(chǎn)出的豆腐皮不成形，賣相不佳，影響銷量。
[0003]針對于此，專利號ZL201420634564的中國實(shí)用新型專利公開了一種名稱為“豆腐皮加工灌裝設(shè)備”，其包括容納豆腐腦的料箱，料箱固定于移動(dòng)架，料箱上半部分設(shè)有進(jìn)料口，料箱下半部分設(shè)有出料口，其中，料箱內(nèi)設(shè)有豎向設(shè)置的隔板，隔板與料箱內(nèi)的箱底間留有空隙，料箱下表面出料口旁固定有橫條，橫條設(shè)置的方向與移動(dòng)架的移動(dòng)方向不平行。在料箱內(nèi)設(shè)置隔板，其主要目的是穩(wěn)定料箱內(nèi)的豆腐腦，使其不會(huì)過分晃動(dòng)，同時(shí)隔板與料箱底部留一定的空隙，料箱內(nèi)的隔板兩側(cè)形成U型管式的結(jié)構(gòu)，使隔板兩側(cè)的的豆腐腦壓強(qiáng)不會(huì)相差過大。
[0004]但是在實(shí)際應(yīng)用時(shí)，其效果并不好，首先，因?yàn)槎垢X為膠體，所以橫條的擠壓如同是在豆腐腦表面進(jìn)行“刮”平，容易形成某部分拖動(dòng)形成的痕跡，做出的豆腐皮厚度依然不夠均勻。其次，料箱被隔板分開的兩部分其盛有的豆腐腦在料箱移動(dòng)過程中晃動(dòng)依然明顯，這是由于隔板的底部與料箱之間的空隙高度過高。而如果空隙高度過低，由于豆腐腦為半凝固的流質(zhì)，流動(dòng)性較差，從出料口流出的速度無法統(tǒng)一，因此很容易造成兩側(cè)豆腐腦的高度不一樣，所以使得兩側(cè)豆腐腦壓強(qiáng)相差依然不小。而且，現(xiàn)有的料箱缺乏保溫措施，容易使豆腐腦過早結(jié)皮。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0005]為了克服上述缺陷，本實(shí)用新型提供了豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱，較好地解決了豆腐皮生產(chǎn)過程中厚度不均勻的問題，同時(shí)保證料箱內(nèi)豆腐腦的溫度。
[0006]本實(shí)用新型通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn):
[0007]豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱，包括盛放豆腐腦的料箱，料箱頂部為敞口，底部設(shè)有出料口，所述料箱底部水平設(shè)有若干互相平行的壓輥，壓輥兩端通過托架與料箱底部固定連接；所述料箱外壁等距設(shè)有若干圈加熱絲；所述料箱內(nèi)豎直放置有若干個(gè)互相平行的隔板，隔板的高度等于料箱的高度，所述隔板的底部設(shè)有若干豎直的條形缺口，條形缺口的高度小于隔板高度而大于隔板高度的一半；所述料箱兩側(cè)內(nèi)壁分別設(shè)有互相對應(yīng)的與隔板側(cè)邊匹配的豎直滑槽。
[0008]所述隔板數(shù)量為兩個(gè)。
[0009]所述隔板上的條形缺口數(shù)量為三個(gè)。
[0010]所述條形缺口的高度為隔板高度的四分之三。
[0011]所述壓輥數(shù)量為四根。
[0012]所述壓輥的圓周表面設(shè)有與壓輥軸心線平行的條形刻紋。
[0013]本實(shí)用新型的有益效果:
[0014]一、通過壓輥的滾動(dòng)擠壓，更加適合膠體的豆腐腦，保證在將紗布上的豆腐腦攤平過程中不會(huì)產(chǎn)生拖動(dòng)的情況，擠壓出的豆腐皮厚度更加均勻。
[0015]二、壓輥表面設(shè)有條形刻紋，可以將從豆腐腦內(nèi)擠壓出的水分向壓輥兩端排出，既不影響豆腐腦的攤平，又減少了豆腐腦的水分，縮短豆腐皮的制作流程。
[0016]三、通過設(shè)置多個(gè)隔板，進(jìn)一步平分料箱內(nèi)的空間，在隔板上設(shè)置多個(gè)條形缺口，保證了料箱內(nèi)不同部分之間的流通，維持了不同部分的壓強(qiáng)大小相當(dāng)，使得出料口流出的豆腐腦流量相等，鋪在紗布上的厚度均勻。
[0017]四、設(shè)于料箱外壁的加熱絲可以對料箱內(nèi)的豆腐腦進(jìn)行加熱保溫，防止溫度變低造成表面結(jié)皮。
【附圖說明】
[0018]圖1為本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)示意圖。
[0019]圖2為本實(shí)用新型隔板結(jié)構(gòu)示意圖。
[0020]圖3為本實(shí)用新型壓輥結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0021]如圖1所示，本實(shí)用新型包括盛放豆腐腦的料箱1，料箱I頂部為敞口，底部設(shè)有出料口。在料箱I底部水平設(shè)有若干互相平行的壓輥2，壓輥2兩端通過托架3與料箱I底部固定連接。
[0022]在料箱I外壁等距設(shè)有若干圈加熱絲8。
[0023]如圖3所示，在本實(shí)施例中，壓輥2數(shù)量為四根。
[0024]在壓輥2的圓周表面設(shè)有與壓輥2軸心線平行的條形刻紋6。
[0025]結(jié)合圖1和圖2，在料箱I內(nèi)豎直放置有若干個(gè)互相平行的隔板4，隔板4的高度等于料箱I的高度。在隔板4的底部設(shè)有若干豎直的條形缺口 5，條形缺口 5的高度小于隔板4高度而大于隔板4高度的一半。
[0026]在料箱I兩側(cè)內(nèi)壁分別設(shè)有互相對應(yīng)的與隔板4側(cè)邊匹配的豎直滑槽7。
[0027]在本實(shí)施例中，隔板4數(shù)量為兩個(gè)。隔板4上的條形缺口 5數(shù)量為三個(gè)。條形缺口 5的高度為隔板4高度的四分之三。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱，包括盛放豆腐腦的料箱，料箱頂部為敞口，底部設(shè)有出料口，其特征在于:所述料箱底部水平設(shè)有若干互相平行的壓輥，壓輥兩端通過托架與料箱底部固定連接；所述料箱外壁等距設(shè)有若干圈加熱絲；所述料箱內(nèi)豎直放置有若干個(gè)互相平行的隔板，隔板的高度等于料箱的高度，所述隔板的底部設(shè)有若干豎直的條形缺口，條形缺口的高度小于隔板高度而大于隔板高度的一半；所述料箱兩側(cè)內(nèi)壁分別設(shè)有互相對應(yīng)的與隔板側(cè)邊匹配的豎直滑槽。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱，其特征在于:所述隔板數(shù)量為兩個(gè)。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱，其特征在于:所述隔板上的條形缺口數(shù)量為三個(gè)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱，其特征在于:所述條形缺口的高度為隔板高度的四分之三。5.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一項(xiàng)所述的豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱，其特征在于:所述壓輥數(shù)量為四根。6.根據(jù)權(quán)利要求1至4任一項(xiàng)所述的豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱，其特征在于:所述壓輥的圓周表面設(shè)有與壓輥軸心線平行的條形刻紋。
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種豆腐皮生產(chǎn)用的豆腐腦保溫料箱，包括盛放豆腐腦的料箱，料箱頂部為敞口，底部設(shè)有出料口，所述料箱底部水平設(shè)有若干互相平行的壓輥，壓輥兩端通過托架與料箱底部固定連接；在料箱外壁等距設(shè)有若干圈加熱絲。所述料箱內(nèi)豎直放置有若干個(gè)互相平行的隔板，隔板的高度等于料箱的高度，所述隔板的底部設(shè)有若干豎直的條形缺口，條形缺口的高度小于隔板高度而大于隔板高度的一半；所述料箱兩側(cè)內(nèi)壁分別設(shè)有互相對應(yīng)的與隔板側(cè)邊匹配的豎直滑槽。本實(shí)用新型通過壓輥的滾動(dòng)擠壓，擠壓出的豆腐皮厚度更加均勻。本實(shí)用新型出料口流出的豆腐腦流量相等，鋪在紗布上的厚度均勻。
【IPC分類】A23C20/02, B65D81/18
【公開號】CN204660419
【申請?zhí)枴緾N201520272791
【發(fā)明人】李伯成
【申請人】李伯成
【公開日】2015年9月23日
【申請日】2015年4月30日