專利名稱：高頻電磁波加熱裝置的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及將高頻電磁波加熱和蒸汽加熱組合起來(lái)加熱處理被加熱物的帶蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置。
背景技術(shù)：
現(xiàn)有技術(shù)中的這種高頻電磁波加熱裝置有裝備有加熱用的高頻電磁波發(fā)生裝置的電子爐灶或在該電子爐灶附加有發(fā)生熱風(fēng)的對(duì)流加熱器的組合爐灶等。另外，通過(guò)將蒸汽導(dǎo)入加熱室加熱的蒸汽發(fā)生器或在上述蒸汽發(fā)生器附加對(duì)流加熱器的蒸汽對(duì)流爐灶也作為加熱烹調(diào)器使用。
在利用上述加熱烹調(diào)器加熱烹調(diào)食品等時(shí)，控制加熱烹調(diào)器以使食品的加熱過(guò)程達(dá)到最良好的狀態(tài)。也就是說(shuō)，使高頻電磁波加熱和熱風(fēng)加熱組合的烹調(diào)和使蒸汽加熱和熱風(fēng)加熱組合的烹調(diào)可以分別通過(guò)組合爐灶和蒸汽對(duì)流爐灶控制?？墒牵垢哳l電磁波加熱和蒸汽加熱組合的烹調(diào)會(huì)產(chǎn)生將各自的加熱處理在各個(gè)烹調(diào)器中間交替轉(zhuǎn)移加熱食品等費(fèi)事的問(wèn)題。為了消除該不方便，也有用一臺(tái)加熱烹調(diào)器實(shí)現(xiàn)高頻電磁波加熱、蒸氣加熱和電加熱的，該加熱烹調(diào)器在例如特開(kāi)昭54-115448號(hào)公報(bào)中公開(kāi)。

發(fā)明內(nèi)容
可是，按照上述公報(bào)的構(gòu)造，用于加熱發(fā)生蒸汽的汽化室設(shè)置在加熱室的下方，以便能經(jīng)常以一定水位從儲(chǔ)水箱得到給水。因此，日常的加熱室周邊的清掃作業(yè)困難，特別是在汽化室中，在蒸汽發(fā)生的過(guò)程中水分中的鈣和鎂等濃縮沉積附著在汽化室底部和管路內(nèi)，使蒸汽發(fā)生量變小，結(jié)果因霉菌等容易繁殖而引起不衛(wèi)生的環(huán)境問(wèn)題。
另外，作為把蒸汽導(dǎo)入加熱室的方法，也可考慮通過(guò)配置在加熱室的外側(cè)的鍋爐等加熱裝置產(chǎn)生蒸汽，把在此發(fā)生的蒸汽供給加熱室的方式，但會(huì)引起用于導(dǎo)入蒸汽的管中雜菌的繁殖、因凍結(jié)引起破損和因生銹等引起的異物混入等問(wèn)題。另外，往往使加熱裝置的拆卸清掃困難，在用于處理食品而必需考慮衛(wèi)生的加熱烹調(diào)器中，難以采用從外部導(dǎo)入蒸汽的方式。
本發(fā)明是考慮上述問(wèn)題提出的，其目的是提供一種附加有提高加熱效率的蒸汽蒸發(fā)功能的高頻電磁波加熱裝置，該高頻電磁波加熱裝置的蒸汽發(fā)生部因清掃容易而能經(jīng)常保持衛(wèi)生，并且通過(guò)控制蒸汽發(fā)生部的溫度產(chǎn)生最適合于食品的蒸汽量。
為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明的高頻電磁波加熱裝置包括高頻電磁波發(fā)生部，在上述加熱室內(nèi)發(fā)生蒸汽的蒸汽發(fā)生部和檢測(cè)蒸汽發(fā)生部溫度的溫度檢測(cè)部。
因此，因能向加熱室首先快速供給蒸汽而提高蒸汽發(fā)生的效率，由于并用高頻電磁波加熱和蒸汽加熱使被加熱物的溫度上升的速度加快，所以可以在短時(shí)間進(jìn)行效率高的烹調(diào)。
本發(fā)明第一方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，包括向容納被加熱物的加熱室供給高頻電磁波的高頻電磁波發(fā)生部和在上述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽的蒸汽發(fā)生部。通過(guò)向上述加熱室供給高頻電磁波和蒸汽中至少一個(gè)的來(lái)加熱處理上述被加熱物，并具有檢測(cè)上述蒸汽發(fā)生部溫度的溫度檢測(cè)部。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因?yàn)槟茉诩訜崾覂?nèi)部發(fā)生蒸汽，所以能向加熱室內(nèi)首先快速供給蒸汽，可以提高發(fā)生蒸汽的效率。另外，因?yàn)檎羝l(fā)生部放在加熱室內(nèi)，所以可以在進(jìn)行加熱室內(nèi)清掃的同時(shí)，簡(jiǎn)單地進(jìn)行蒸汽發(fā)生部的清掃，從而能使加熱室內(nèi)經(jīng)常保持在衛(wèi)生的環(huán)境下。另外，因?yàn)檠b備有檢測(cè)蒸汽發(fā)生部的溫度的溫度檢測(cè)部，所以可以防止無(wú)水狀態(tài)加熱的干燒狀態(tài)，從而增加安全性。另外，作為加熱方式，因?yàn)榭梢宰杂傻剡x用同時(shí)進(jìn)行高頻電磁波和蒸汽加熱的兩者，或單獨(dú)進(jìn)行其中的一個(gè)，或者以規(guī)定的順序進(jìn)行兩者，所以可以根據(jù)食品的種類和冷凍品還是冷藏品的區(qū)別，任意選擇合適的烹調(diào)方法。特別是在高頻電磁波加熱和蒸汽加熱時(shí)，因?yàn)槟芗涌毂患訜嵛锏臏囟壬仙俣?，而能以短時(shí)間進(jìn)行高效率的烹調(diào)。
本發(fā)明第二方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，包括向容納被加熱物的加熱室供給高頻電磁波的高頻電磁波發(fā)生部和在上述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽的蒸汽發(fā)生部。通過(guò)向上述加熱室供給高頻電磁波和蒸汽中至少一個(gè)的來(lái)加熱處理上述被加熱物，上述蒸汽發(fā)生部在通過(guò)加熱發(fā)生蒸汽的具有儲(chǔ)水凹處的蒸發(fā)皿附近裝備有檢測(cè)蒸汽發(fā)生部的溫度的溫度檢測(cè)部。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因?yàn)樵诎l(fā)生蒸汽的蒸發(fā)皿附近裝備有溫度檢測(cè)部，所以能更精確地控制蒸發(fā)皿的溫度，能適合食品最佳地控制蒸汽的發(fā)生量。
本發(fā)明第三方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，溫度檢測(cè)部在使來(lái)自加熱蒸發(fā)皿的蒸發(fā)皿加熱器的輻射熱向上述蒸發(fā)皿反射的反射板的外側(cè)配設(shè)溫度檢測(cè)手段。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因?yàn)橥ㄟ^(guò)用蒸發(fā)皿加熱器加熱蒸發(fā)皿發(fā)生蒸汽，并用反射板將來(lái)自蒸發(fā)皿加熱器的輻射熱朝向蒸發(fā)皿反射，所以能高效率地將加熱器發(fā)生的熱利用發(fā)生蒸汽。并且因?yàn)閷囟葯z測(cè)部設(shè)置在反射板的外側(cè)，所以能不受加熱器的輻射熱影響地檢測(cè)蒸發(fā)皿的溫度，可以控制適應(yīng)食品的蒸汽的發(fā)生量。
本發(fā)明第四方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，蒸發(fā)皿在儲(chǔ)水凹處的一部分上具有突起面。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，在加熱室內(nèi)配置蒸發(fā)皿，通過(guò)加熱儲(chǔ)存在該蒸發(fā)皿的儲(chǔ)水凹處上的水產(chǎn)生蒸汽，因在儲(chǔ)水凹處的一部分上設(shè)置突起面，而當(dāng)水的量變小時(shí)突起面就從水面露出，引起突起面的溫度在局部升高，所以溫度檢測(cè)部能在蒸發(fā)皿的水完全沒(méi)有之前檢測(cè)水的殘余量，從而可以在防止干燒的同時(shí)，控制對(duì)應(yīng)食品的蒸汽發(fā)生量。
本發(fā)明第五方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，蒸發(fā)皿的突起面從反射板的內(nèi)側(cè)到外側(cè)連續(xù)設(shè)置，而溫度檢測(cè)裝置設(shè)置在突起面上。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因?yàn)樵诩訜崾覂?nèi)配置蒸發(fā)皿，通過(guò)加熱在該蒸發(fā)皿的儲(chǔ)水凹處存儲(chǔ)的水發(fā)生蒸汽，在儲(chǔ)水凹處的一部分上直到反射板構(gòu)成突起面，所以在突起面因水量變小而從水面露出溫度升高時(shí)，熱容易傳送到配設(shè)在反射板的外側(cè)的溫度檢測(cè)器，從而可以對(duì)蒸汽發(fā)生量進(jìn)行精確控制。
本發(fā)明第六方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，在蒸發(fā)皿附近設(shè)置多個(gè)溫度檢測(cè)器。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因?yàn)樵诩訜崾野l(fā)生蒸汽的蒸發(fā)皿附近設(shè)置多個(gè)溫度檢測(cè)器，所以即使是蒸發(fā)皿的溫度分布不均勻，也能更正確地檢測(cè)溫度，從而能提高控制的可靠性。
本發(fā)明第七方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，在把水供給蒸發(fā)皿的給水部附近配置多個(gè)溫度檢測(cè)器中的至少一個(gè)。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因?yàn)樵诩訜崾野l(fā)生蒸汽的蒸發(fā)皿附近配置多個(gè)溫度檢測(cè)部。通過(guò)把一個(gè)溫度檢測(cè)部配置在向蒸發(fā)皿供給水的給水部附近，因在供給新的水時(shí)溫度檢測(cè)部附近的溫度下降，而可以檢測(cè)出新的水已供給蒸發(fā)皿。
本發(fā)明第八方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，多個(gè)溫度檢測(cè)部配置在設(shè)在蒸發(fā)皿上的高度不同的突起面上。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因?yàn)樵诩訜崾抑邪l(fā)生蒸汽的蒸發(fā)皿附近配置多個(gè)溫度檢測(cè)部，且分別配置在蒸發(fā)皿上的高度不同的突起面上，所以各個(gè)突起面從水面露出的水位不同，所以能檢測(cè)在蒸發(fā)皿中殘余水的水位平面。
本發(fā)明第九方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，蒸發(fā)皿由與加熱室相同的材料構(gòu)成。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因?yàn)橛门c加熱室相同的材料構(gòu)成在加熱室中產(chǎn)生蒸汽的蒸發(fā)皿，而可以防止因?yàn)楫惙N金屬接觸引起的電解腐蝕。并且使加熱室底部的一部分凹下，所以還能構(gòu)成蒸發(fā)皿。
本發(fā)明第十方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，在蒸發(fā)皿的儲(chǔ)水凹處的表面上利用氟等進(jìn)行表面處理。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因?yàn)樵诩訜崾抑挟a(chǎn)生蒸汽的蒸發(fā)皿的儲(chǔ)水凹處的表面上利用氟等進(jìn)行表面處理，而可以簡(jiǎn)單地進(jìn)行蒸發(fā)皿的清掃。也就是說(shuō)，雖然在蒸汽發(fā)生過(guò)程水中的鈣和鎂等往往濃縮沉積在蒸發(fā)皿的底部，但通過(guò)氟等表面處理而能容易擦掉，所以可以使加熱室的環(huán)境經(jīng)常保持在衛(wèi)生狀態(tài)。
本發(fā)明第十一方面的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，由來(lái)自蒸發(fā)皿加熱器的輻射熱照射的蒸發(fā)皿的表面采用與材料顏色不同的熱吸收率高的顏色。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，因通過(guò)反射板使來(lái)自蒸發(fā)皿加熱器的輻射熱向蒸發(fā)皿反射，并且將蒸發(fā)皿的輻射熱照射的面加工成為熱吸收率高的顏色，所以可以使加熱室發(fā)生的熱高效率地利用在發(fā)生蒸汽上。


圖1是表示本發(fā)明第一實(shí)施例中的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置的門打開(kāi)狀態(tài)的主視圖；圖2是表示在圖1的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置上的蒸汽發(fā)生部的蒸發(fā)皿的立體圖；圖3是表示蒸汽發(fā)生部的蒸發(fā)皿加熱器和反射板的立體圖；圖4是表示該裝置的蒸汽發(fā)生部的剖面圖；圖5是表示本發(fā)明第二實(shí)施例中的帶蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置的蒸發(fā)皿的立體圖；圖6是表示圖5所示裝置的蒸汽發(fā)生部的剖面圖；圖7是表示本發(fā)明第三實(shí)施例中的帶蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置的蒸發(fā)皿的剖面圖；圖8是表示本發(fā)明第四實(shí)施例中的帶蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置的蒸發(fā)皿的立體圖；圖9是表示圖8所示裝置的給水部附近設(shè)置有突起面的蒸汽發(fā)生部的剖面圖；圖10是表示圖9裝置的設(shè)置有高度不同的突起面的蒸汽發(fā)生部的剖面圖。
具體實(shí)施例方式
下面參照附圖詳細(xì)說(shuō)明本發(fā)明的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波裝置的優(yōu)選實(shí)施例。
(第一實(shí)施例)圖1表示本發(fā)明第一實(shí)施例中的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置的門打開(kāi)狀態(tài)的主視圖，圖2是表示在圖1的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置上的蒸汽發(fā)生部的蒸發(fā)皿的立體圖，圖3表示蒸汽發(fā)生部的蒸發(fā)皿加熱器和反射板的立體圖，圖4表示該裝置的蒸汽發(fā)生部的剖面圖。
該帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置100是將高頻電磁波(微波)和蒸汽中至少一個(gè)供給容納被加熱物的加熱室11中，加熱處理被加熱物的加熱烹調(diào)器。其包括作為發(fā)生高頻電磁波的高頻電磁波發(fā)生部的磁控管13，在加熱室11內(nèi)產(chǎn)生蒸汽的蒸汽發(fā)生部15，使加熱室11內(nèi)的空氣混合、循環(huán)的循環(huán)風(fēng)扇17，作為加熱在加熱室11內(nèi)循環(huán)的空氣的室內(nèi)氣加熱器的對(duì)流加熱器19。
加熱室11形成在前面開(kāi)的箱體的箱形本體殼10的內(nèi)部，在本體殼10的前面設(shè)置帶有開(kāi)閉加熱室11的被加熱物取出口的透光窗21a的開(kāi)閉門21。開(kāi)閉門21通過(guò)下端鉸鏈結(jié)合在本體殼10的下邊緣上可在上下方向開(kāi)閉。在加熱室11與本體殼10的壁面之間確保規(guī)定間隔的絕熱空間，根據(jù)需要在該空間裝填絕熱材料。特別是加熱室11的背后的空間構(gòu)成容納循環(huán)風(fēng)扇17及其驅(qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)(圖中未標(biāo)出)的循環(huán)風(fēng)扇室25。加熱室11的后面的壁構(gòu)成分開(kāi)加熱室11和循環(huán)風(fēng)扇室25的隔板27。進(jìn)行從加熱室11側(cè)到循環(huán)風(fēng)扇室25側(cè)吸氣的吸氣用通風(fēng)孔29和進(jìn)行從循環(huán)風(fēng)扇室25側(cè)到加熱室11側(cè)送風(fēng)的送風(fēng)用通風(fēng)孔31在不同的形成區(qū)域設(shè)置在隔板27上。各通風(fēng)孔29、31形成多個(gè)穿孔。
循環(huán)風(fēng)扇17使轉(zhuǎn)動(dòng)中心定位并配置在矩形的隔板27的中央部，在循環(huán)風(fēng)扇室25內(nèi)以圍住該循環(huán)風(fēng)扇17的方式設(shè)置矩形環(huán)狀的對(duì)流加熱器19。然后，在隔板27上形成的吸氣用通風(fēng)孔29配置在循環(huán)風(fēng)扇17的前面，送風(fēng)用通風(fēng)孔31沿著矩形環(huán)狀對(duì)流加熱器19配置。因?yàn)楫?dāng)循環(huán)風(fēng)扇17轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)風(fēng)從循環(huán)風(fēng)扇17的前面?zhèn)认蛴序?qū)動(dòng)電動(dòng)機(jī)的后面?zhèn)攘鲃?dòng)的方式設(shè)計(jì)，所以加熱室11內(nèi)的空氣通過(guò)吸氣用通風(fēng)孔29被吸入到循環(huán)風(fēng)扇17的中心部，通過(guò)循環(huán)風(fēng)扇室25的對(duì)流加熱器19從送風(fēng)用通風(fēng)孔31送到加熱室11內(nèi)。因此，通過(guò)該流動(dòng)使加熱室11內(nèi)的空氣一邊被攪拌，一邊經(jīng)由循環(huán)風(fēng)扇室25而進(jìn)行循環(huán)。
磁控管13配置在例如在加熱室11的下側(cè)空間，在接收由磁控管發(fā)生的高頻電磁波的位置上設(shè)置攪拌器葉片33。然后，通過(guò)使來(lái)自磁控管13的高頻電磁波照射轉(zhuǎn)動(dòng)的攪拌器葉片33上，通過(guò)該攪拌器葉片33一邊在加熱室內(nèi)攪拌高頻電磁波一邊供給。另外，磁控管13和攪拌器葉片33不限于設(shè)置在加熱室11的底部，也可以設(shè)在加熱室11的上面和側(cè)面。
蒸汽發(fā)生部15由具有如圖2所示通過(guò)加熱發(fā)生蒸汽的儲(chǔ)水凹部35a的蒸發(fā)皿35，設(shè)置在蒸發(fā)皿35的下側(cè)并如圖3和圖4所示加熱蒸發(fā)皿35的蒸發(fā)皿加熱器37，和將該加熱器的輻射熱向蒸發(fā)皿35反射的斷面大致為U字形的反射板39構(gòu)成。溫度檢測(cè)部20設(shè)置在蒸發(fā)皿35的下方且在反側(cè)板39的外側(cè)上。蒸發(fā)皿35是金屬制的細(xì)長(zhǎng)板狀物，并以使縱向沿著區(qū)分成加熱室11和循環(huán)風(fēng)扇室25的隔板的方向配置在與加熱室11的被加熱物取出口相反側(cè)的里側(cè)底面上。蒸發(fā)皿35由與加熱室11的底部相同的材料構(gòu)成，對(duì)發(fā)生蒸汽的儲(chǔ)水凹處35a的表面利用氟等進(jìn)行表面處理。另外儲(chǔ)水凹處35a的里面35b用與例如黑色等材料的顏色不同的熱吸收率高的顏色進(jìn)行加工。另外可以用玻璃管加熱器、套管式加熱器、板加熱器等作蒸發(fā)皿加熱器37。
這樣，按照本實(shí)施例的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，由于不在加熱室11的外部而是在內(nèi)部發(fā)生蒸汽，所以可以在清掃加熱室11內(nèi)時(shí)同樣簡(jiǎn)單地進(jìn)行發(fā)生蒸汽的部分即蒸發(fā)皿35的清掃。例如，在蒸汽發(fā)生過(guò)程中，雖然水分中的鈣和鎂以及氯化物等往往濃縮后沉積附著在蒸發(fā)皿35的底部，但只用布等擦拭附著在蒸發(fā)皿35的表面上的沉積物就能擦拭干凈。另外，因?yàn)樵谡舭l(fā)皿35的表面上利用氟等進(jìn)行表面處理，所以不僅使污物等附著困難，也因擦拭簡(jiǎn)單而容易使加熱室11的內(nèi)部經(jīng)常保持在衛(wèi)生的環(huán)境下。
另外，在該高頻電磁波加熱裝置用與加熱室11相同的材料構(gòu)成蒸發(fā)皿35，所以即使在加熱室的其它面通過(guò)焊接或鉚接等固定場(chǎng)合，也能防止因不同種金屬接觸引起的電解腐蝕，即使在蒸汽等水分多的環(huán)境下也不容易發(fā)生腐蝕，從而可以構(gòu)成防止因腐蝕在焊接等的固定部放出電波漏到加熱室外，以及發(fā)生電火花危險(xiǎn)的加熱室。另外還能為降低成本而將加熱室的底面的一部分向下凹構(gòu)成蒸發(fā)皿35。
另外，因?yàn)樵摳哳l電磁波加熱裝置通過(guò)用蒸發(fā)皿加熱器37加熱蒸發(fā)皿35發(fā)生蒸汽，所以可以用簡(jiǎn)單的構(gòu)造高效率供給蒸汽，因?yàn)橥ㄟ^(guò)加熱發(fā)生某種程度的高溫蒸汽，所以能進(jìn)行只加濕的烹調(diào)或與高頻電磁波加熱共同進(jìn)行邊防止干燥邊加熱的烹調(diào)。
另外，蒸發(fā)皿加熱器37的輻射熱由反射板39向蒸發(fā)皿反射，把積存水凹處35a的里面35b加工成熱吸收率高的顏色。所以可以把蒸發(fā)皿加熱器37發(fā)生的熱不浪費(fèi)高效率地利用在蒸汽蒸發(fā)上。
另外，作為加熱方法，可以自由地同時(shí)進(jìn)行高頻電磁波和蒸汽加熱或單獨(dú)進(jìn)行其中任一個(gè)，或按規(guī)定的順序進(jìn)行兩者，因此可以根據(jù)食品的種類和區(qū)別冷凍品與冷藏等任意選擇適合的加熱方法。特別在并用高頻電磁波加熱和蒸汽加熱時(shí)，因?yàn)槟苁贡患訜嵛锏臏囟壬仙俣燃涌欤瑥亩苓M(jìn)行高效率的烹調(diào)。
(第二實(shí)施例)下面參照?qǐng)D5和圖6說(shuō)明本實(shí)施方式第二實(shí)施例的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置。另外，在以下的說(shuō)明中，凡與上述第一實(shí)施方式相同的部件均用同一符號(hào)，并省略其說(shuō)明。
本實(shí)施例的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置如圖5所示，在蒸發(fā)皿35的發(fā)生蒸汽的儲(chǔ)水凹處35a上設(shè)置突起面36。
按照本實(shí)施例的構(gòu)成，如圖6所示，因在蒸發(fā)皿35上供給水而發(fā)生蒸汽使水面變化時(shí)，水變少時(shí)突起36就從水面露出。儲(chǔ)水凹處35a被蒸發(fā)皿加熱器37加熱，當(dāng)蒸發(fā)皿35中殘留水時(shí)，在作為水的蒸發(fā)溫度即100度附近溫度穩(wěn)定。但因?yàn)橥黄鹈?6從水面露出而被蒸發(fā)皿加熱器37加熱，所以溫度上升到100度以上。因?yàn)闇囟葯z測(cè)部20配置在蒸發(fā)皿35的下方在反射板39的外側(cè)，所以能不直接受蒸發(fā)皿加熱器37的輻射的影響而檢測(cè)突起面36的溫度變化。
按照該構(gòu)成，與上述的實(shí)施例相比，可以在溫度檢測(cè)部20在蒸發(fā)皿的水完全消失之前檢測(cè)水的殘余量，在防止干燒的同時(shí)可以控制對(duì)應(yīng)食品的蒸汽發(fā)生量。
(第三實(shí)施例)接著參照?qǐng)D7說(shuō)明本發(fā)明第三實(shí)施例的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置。
本實(shí)施例的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置如圖7所示，把在蒸發(fā)皿35的產(chǎn)生蒸汽的儲(chǔ)水凹處35a上設(shè)置的突起面36從反射板的內(nèi)側(cè)到外側(cè)連續(xù)設(shè)置，而溫度檢測(cè)部20配設(shè)在突起面36b上。
按照本實(shí)施例的構(gòu)成，在水供給蒸發(fā)皿35時(shí)，突起面36a被水面淹沒(méi)，配設(shè)有溫度檢測(cè)部20的突起面36b也同時(shí)被水淹沒(méi)。因發(fā)生蒸汽而水面變化時(shí)，當(dāng)水變小突起面36a、36b從水面露出而被蒸發(fā)皿加熱器37加熱，所以溫度上升到100度以上。
按照該構(gòu)成，以上述的實(shí)施例，因?yàn)榕湓O(shè)有溫度檢測(cè)部20的突起面本體被水淹沒(méi)，所以從水面露出時(shí)的溫差變大，從而更提高水殘余量的檢測(cè)精度，可以進(jìn)行更正確的蒸汽發(fā)生量的控制。
(第四實(shí)施例)接著參照?qǐng)D8、圖9和圖10說(shuō)明本實(shí)施方式第四實(shí)施例的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置。
在本實(shí)施例的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置，如圖8所示在蒸發(fā)皿35發(fā)生蒸汽的儲(chǔ)水凹處35a上設(shè)置有多個(gè)突起面36c、36d。
按照本實(shí)施方式的構(gòu)成，蒸發(fā)皿35是金屬制的細(xì)長(zhǎng)板狀物，并在與加熱器11的被加熱物取出口相反側(cè)的里側(cè)底面上使縱向沿著劃分加熱器11和循環(huán)風(fēng)扇室25的隔板27的方向配設(shè)，蒸發(fā)皿35的形狀必然地變成橫長(zhǎng)的長(zhǎng)細(xì)形狀。這樣，因?yàn)檎舭l(fā)皿加熱器37的線圈的圈不均勻和由水的表面張力引起的分布不均勻等在蒸發(fā)皿35本身上產(chǎn)生溫度不均勻。然而，因?yàn)樵趦?chǔ)水凹處35a設(shè)置多個(gè)突起面36c、36d并在各自的附近配設(shè)溫度檢測(cè)器，而可以減少溫度不均勻的影響。另外，如圖9所示，因?yàn)閷⑴湓O(shè)有多個(gè)突起面中的至少一個(gè)配設(shè)在向蒸發(fā)皿35供給水的給水部42附近，所以在供給新水時(shí)突起面36c附近溫度下降，從而可以檢測(cè)新的水已供給蒸發(fā)皿。另外，如圖10所示，通過(guò)改變配設(shè)的多個(gè)突起36e、36f的高度使各個(gè)突起面從水面露出的水位不同，因此能檢測(cè)在蒸發(fā)皿中殘留水的水位平面。
按照該構(gòu)成，與上述的實(shí)施例相比，在加熱室中發(fā)生蒸汽的蒸發(fā)皿附近配設(shè)溫度檢測(cè)部，所以即使蒸發(fā)皿的溫度分布不均勻，也能比較正確地檢測(cè)溫度，不僅能提高控制的可靠性，還能檢測(cè)有無(wú)供給新的水和水位平面，從而可以提高蒸汽發(fā)生更精確的控制和防止干燒的安全性能。
按照本發(fā)明的帶有蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置。在加熱室的內(nèi)部發(fā)生蒸汽，所以能首先快速向加熱室供給蒸汽，從而能提高蒸汽發(fā)生的效率。因?yàn)檎羝l(fā)生部在加熱室內(nèi)，所以可以在與加熱室內(nèi)清掃的同時(shí)，簡(jiǎn)單地清掃蒸汽發(fā)生部，從而可以使加熱室內(nèi)經(jīng)常保持在衛(wèi)生的環(huán)境下。另外，作為加熱方式，因?yàn)榭梢宰杂傻剡x用同時(shí)進(jìn)行高頻電磁波和蒸汽加熱的兩者，或單獨(dú)進(jìn)行其中的一個(gè)，或者以規(guī)定的順序進(jìn)行兩者，所以可以根據(jù)食品的種類和區(qū)別冷凍品還是冷藏品而任意選擇合適的烹調(diào)方法。特別是在并用高頻電磁波加熱和蒸汽加熱時(shí)，因?yàn)槟芗涌毂患訜嵛锏臏囟壬仙俣?，所以能以短時(shí)間進(jìn)行高效率的烹調(diào)。
權(quán)利要求
1.一種高頻電磁波加熱裝置，其具有向容納被加熱物的加熱室供給高頻電磁波的高頻電磁波發(fā)生部和在上述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽的蒸汽發(fā)生部，通過(guò)向上述加熱室供給高頻電磁波和蒸汽中至少一個(gè)的加熱處理上述被加熱物，其特征在于具有檢測(cè)上述蒸汽發(fā)生部溫度的溫度檢測(cè)部。
2.一種高頻電磁波加熱裝置，其具有向容納被加熱物的加熱室供給高頻電磁波的高頻電磁波發(fā)生部和在上述加熱室內(nèi)產(chǎn)生蒸汽的蒸汽發(fā)生部，通過(guò)向上述加熱室供給高頻電磁波和蒸汽中至少一個(gè)的加熱處理上述被加熱物，其特征在于上述蒸汽發(fā)生部在通過(guò)加熱發(fā)生蒸汽的具有儲(chǔ)水凹處的蒸發(fā)皿附近裝備有檢測(cè)蒸汽發(fā)生部的溫度的溫度檢測(cè)部。
3.如權(quán)利要求1或2所述的高頻電磁波加熱裝置，其特征在于溫度檢測(cè)部在使來(lái)自加熱蒸發(fā)皿的蒸發(fā)皿加熱器的輻射熱向上述蒸發(fā)皿反射的反射板的外側(cè)配設(shè)溫度檢測(cè)手段。
4.如權(quán)利要求2或3所述的高頻電磁波加熱裝置，其特征在于蒸發(fā)皿在儲(chǔ)水凹處的一部分上具有突起面。
5.如權(quán)利要求4所述的高頻電磁波加熱裝置，其特征在于蒸發(fā)皿的突起面從反射板的內(nèi)側(cè)到外側(cè)連續(xù)設(shè)置，而溫度檢測(cè)手段設(shè)置在突起面上。
6.如權(quán)利要求2或3所述的高頻電磁波加熱裝置，其特征在于在蒸發(fā)皿附近設(shè)置多個(gè)溫度檢測(cè)部。
7.如權(quán)利要求6所述的高頻電磁波加熱裝置，其特征在于在把水供給蒸發(fā)皿的給水部附近配置這些溫度檢測(cè)部的至少一個(gè)。
8.如權(quán)利要求6所述的高頻電磁波加熱裝置，其特征在于多個(gè)溫度檢測(cè)部配置在設(shè)在蒸發(fā)皿上的高度不同的突起面上。
9.如權(quán)利要求2至8中任何一項(xiàng)所述的高頻電磁波加熱裝置，其特征在于蒸發(fā)皿由與加熱室相同的材料構(gòu)成。
10.如權(quán)利要求9所述的高頻電磁波加熱裝置，其特征在于蒸發(fā)皿能在儲(chǔ)水凹處的表面用氟等進(jìn)行表面處理。
11.如權(quán)利要求9或10所述的高頻電磁波加熱裝置，其特征在于蒸發(fā)皿中的由蒸發(fā)皿加熱器的輻射熱照射的面采用與材料顏色不同的熱吸收率高的顏色。
全文摘要
本發(fā)明提供一種帶蒸汽發(fā)生功能的高頻電磁波加熱裝置。該裝置因容易清掃蒸汽發(fā)生部而能經(jīng)常保持在衛(wèi)生狀態(tài)，可以通過(guò)正確地測(cè)定蒸發(fā)皿的溫度進(jìn)行適合的蒸汽加熱處理，并且能使加熱效率提高。該裝置通過(guò)把高頻電磁波和蒸汽中至少之一供給容納被加熱物的加熱器(11)對(duì)上述被加熱物進(jìn)行加熱處理，其包括高頻電磁波發(fā)生部(13)、在加熱室(11)內(nèi)發(fā)生蒸汽的蒸汽發(fā)生部(15)、檢測(cè)蒸汽發(fā)生部溫度的溫度檢測(cè)部(20)。另外，蒸汽發(fā)生部(15)通過(guò)加熱具有儲(chǔ)水凹處和突起面(36)的蒸發(fā)皿(35)發(fā)生蒸汽。
文檔編號(hào)F24C7/02GK1475702SQ03145430
公開(kāi)日2004年2月18日 申請(qǐng)日期2003年6月5日 優(yōu)先權(quán)日2002年6月5日
發(fā)明者神崎浩二, 早川雄二, 二 申請(qǐng)人:松下電器產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社