專利名稱：銅火鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于烹調(diào)器皿領(lǐng)域。
火鍋是人民大眾廣泛使用的烹調(diào)器皿，特別是能做在北方久負(fù)盛名的涮羊肉。但是普通火鍋的爐膛部分一般是臺(tái)階形的圓臺(tái)狀，而這種形狀的爐膛的熱效率不高，常在使用過(guò)程中不能保持沸騰狀態(tài)；此外，爐膛外側(cè)和鍋身內(nèi)側(cè)與湯水接觸部分以及蓋子內(nèi)側(cè)的鍍錫層中往往含有對(duì)人體有害的鉛，因此這樣的產(chǎn)品不能令人滿意。
本發(fā)明的目的在于提供一系列銅火鍋，用該鍋烹調(diào)食品時(shí)鍋內(nèi)湯水能經(jīng)常保持沸騰狀態(tài)，鍋內(nèi)鍍層所含有害人體的鉛符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
經(jīng)過(guò)發(fā)明人精心研究，采用鼓形紫銅制爐膛，在爐膛外側(cè)和鍋身內(nèi)側(cè)與蓋子內(nèi)側(cè)鍍以含鉛量小于0.04％的鍍層，從而本發(fā)明目的就完全達(dá)到了。
現(xiàn)在根據(jù)附


圖1進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，附
圖1是本設(shè)計(jì)銅火鍋示意圖，其中，1是小蓋，2是火筒，3是蓋子，10是提環(huán)，5是爐膛，6是鍋身，7是爐盤，8是座子和9是底盤。
本設(shè)計(jì)銅火鍋可用本炭加熱和酒精加熱，鍋口直徑130～260毫米，總高度為130～300毫米，大者可供多人食用，小者僅可供1人食用。本設(shè)計(jì)銅火鍋除爐膛(5)用紫銅沖壓制成和爐盤為鑄鐵制成外全部用黃銅制造。由于黃銅傳熱速度低于紫銅，本設(shè)計(jì)火鍋采用紫銅作成爐膛(5)，從而提高了食品的加熱速度，因而是本設(shè)計(jì)特點(diǎn)之一，同時(shí)，此爐膛(5)部分的形狀與普通火鍋不同，呈鼓出的形狀(見附
圖1)，這種形狀增加了傳熱面積，從而提高了食物烹調(diào)速度，因此鼓出形爐膛也是本設(shè)計(jì)特點(diǎn)之一，這兩個(gè)特點(diǎn)使得食物在烹調(diào)過(guò)程中即使是加入生肉、生菜也能保持沸騰狀態(tài)。
本設(shè)計(jì)銅火鍋在爐膛(5)外側(cè)，鍋身(6)內(nèi)側(cè)和蓋子(3)內(nèi)側(cè)設(shè)有鍍層(4)，該鍍層是銀層、銅層、錫層或鎳層，厚度一般為0.001～0.002毫米。
本設(shè)計(jì)銅火鍋由下列工藝制成將黃銅和紫銅料經(jīng)伸拉、漲型、沖壓、切邊、沖孔后拋光，然后進(jìn)行雕、鍍金屬層、焊接、裝配后進(jìn)行第二次拋光等制成銅火鍋，鍍金屬采取現(xiàn)有技術(shù)的槽鍍和刷鍍等工藝。
本設(shè)計(jì)銅火鍋具有從小到大一系列產(chǎn)品。按照凹槽省標(biāo)準(zhǔn)，普通火鍋內(nèi)的冷水達(dá)到沸騰狀態(tài)為15分鐘，本設(shè)計(jì)火鍋在8～10分鐘內(nèi)即能達(dá)到沸騰狀態(tài)，在涮羊肉時(shí)，即使加入生肉和生菜鍋內(nèi)湯水始終保持沸騰狀態(tài)，能使羊肉充分熟透。同時(shí)，本設(shè)計(jì)火鍋內(nèi)的鍍層(4)所含有害人體的鉛小于0.04％，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。此外，本設(shè)計(jì)火鍋外部表面光潔度高，抗腐蝕，耐氧化，使用壽命長(zhǎng)。
權(quán)利要求1.銅火鍋，具有小蓋(1)、火筒(2)、蓋子(3)、爐膛(5)、鍋身(6)、爐盤(7)、座子(8)和底盤(9)，其特征在于爐膛(5)呈鼓形并由紫銅制成，在爐膛(5)外側(cè)和鍋身(6)內(nèi)側(cè)與湯水接觸部分以及蓋子(3)內(nèi)側(cè)具有鍍層(4)。
2.按照權(quán)利要求1所述銅火鍋，其特征在于，所述的鍍層(4)是銀層、銅層、錫層、鎳層。
專利摘要本實(shí)用新型屬于烹調(diào)器皿領(lǐng)域，具有小蓋(1)、火筒(2)、蓋子(3)、爐膛(5)、鍋身(6)、爐盤(7)、座子(8)和底盤(9)、其特征在于爐膛(5)呈鼓形并由紫銅制成，在爐膛(5)外側(cè)和鍋身內(nèi)側(cè)與湯水接觸部分以及蓋子(3)內(nèi)側(cè)具有鍍層(4)，全部火鍋外部表面光潔度高。
文檔編號(hào)F24B1/00GK2034658SQ88206948
公開日1989年3月22日 申請(qǐng)日期1988年6月17日 優(yōu)先權(quán)日1988年6月17日
發(fā)明者何亞非 申請(qǐng)人:山西省大同市傳統(tǒng)銅制品工藝廠