一種快速鑒別阿膠品質(zhì)的方法
【技術領域】
[0001] 本發(fā)明屬于檢測分析領域，涉及一種阿膠，具體來說是一種快速鑒別阿膠品質(zhì)的 方法。
【背景技術】
[0002] "阿膠，本經(jīng)上品。弘景曰：'出東阿，故名阿膠'"。阿膠在我國有近3000年歷史，與 人參、鹿茸并稱為"滋補三寶"，始載于我國最早的藥學經(jīng)典一一東漢時期的《神農(nóng)本草經(jīng)》， 被歷代醫(yī)家尊稱為補血"圣藥"。中醫(yī)認為阿膠味甘、性平，有補血滋陰、潤燥止血等功效，在 治療未病方面功效顯著。現(xiàn)代臨床醫(yī)學研究表明，阿膠具有養(yǎng)血補血，美容養(yǎng)顏，延緩算老， 提高免疫力，補鈣及抑制腫瘤細胞的作用。
[0003] 阿井水與東阿地下水是同一水源，最適合煉制上品阿膠。因此東阿阿膠成為國內(nèi) 阿膠行業(yè)的龍頭老大，其品質(zhì)也最為上乘。而目前市場上的阿膠品質(zhì)魚龍混雜，良莠不齊， 更有不法商販假冒正牌阿膠造假出售，給消費者的健康造成危害，給銷售商的經(jīng)營造成困 擾。因此，迫切需要實現(xiàn)阿膠品質(zhì)的鑒別，而快速鑒別尤為重要。
[0004] 電子鼻是近年來發(fā)展起來的一種分析、識別和檢測復雜氣味和揮發(fā)性成分的儀 器，是模擬動物嗅覺器官開發(fā)出一種高科技產(chǎn)品。電子鼻技術響應時間短、檢測速度快，不 像其它儀器，如氣相色譜儀、高效液相色譜儀需要復雜的預處理過程；其測定評估范圍廣， 它可以檢測各種不同種類的食品，并且能避免人為誤差，重復性好。它在許多領域尤其是食 品行業(yè)發(fā)揮著越來越重要的作用。
[0005] 系統(tǒng)聚類分析（HCA)是以距離的遠近親疏為標準進行聚類的。距離相近的樣品 (或變量）先聚成類，距離相遠的后聚成類，過程一直進行下去，最后將所有的樣品（或變 量）聚成一類。為了直觀地反映以上的系統(tǒng)聚類過程，可以把整個分類系統(tǒng)地畫成一張聚 類譜系圖（樹狀圖）。由聚類譜系圖可清楚的看出全部樣本的聚集過程，從而可得出對全部 樣本的分類。系統(tǒng)聚類分析（HCA)模型結(jié)果直觀，簡明。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對現(xiàn)有技術中的上述技術問題，本發(fā)明提供了一種快速鑒別阿膠品質(zhì)的方法， 所述的這種快速鑒別阿膠品質(zhì)的方法要解決現(xiàn)有技術中的HPLC及感官評價阿膠品質(zhì)的方 法檢測費用昂貴、檢測時間長、實驗誤差大等技術問題。
[0007] 本發(fā)明提供了一種快速鑒別阿膠品質(zhì)的方法，包括如下步驟：
[0008] (1)選取品質(zhì)合格的東阿阿膠作為標準參比樣；
[0009] (2)將粉碎后的阿膠樣品溶解在蒸餾水中，再置于樣品瓶中并密封；(3)將樣品瓶 置于電子鼻系統(tǒng)的樣品盤上，設定電子鼻系統(tǒng)的分析參數(shù)，通過電子鼻系統(tǒng)進行分析測試； 所述的電子鼻系統(tǒng)的分析參數(shù)為：加熱時間5~6min，加熱溫度40~50°C;加熱器振蕩速 度500~600rpm，振蕩3s，間隔Is;進樣體積：500yL;進樣速度：500yL/s;數(shù)據(jù)采集時 間：120s;延滯時間：1080s;
[0010] (4)通過電子鼻系統(tǒng)采集步驟（2)的阿膠樣品的嗅覺指紋信息，每個樣品的分析 時間為120s;
[0011] (5)通過電子鼻系統(tǒng)的傳感器陣列對步驟1)中的阿膠樣品散發(fā)的氣味進行采集， 將采集的數(shù)據(jù)利用SPSS數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件對其進行系統(tǒng)聚類分析，所述的聚類分析選擇組間 距離作為聚類方法、歐氏距離平方法作為測量距離方法，所述的測量距離的方法的公式為： k=l，I.mXlk表示第一個點的第k維坐標，X2k表示第二個點的第k
.， 維坐標，n維歐氏空間是一個點集，它的每個點可以表示（x(l)，x(2)，...x(n))，其中x(k)(k= 1，2. . .n)是實數(shù)，稱為X的第k個坐標，兩個點X和y=(y(I)，y(2). . .y(n))之間 的距離d(x，y)定義為上面的公式，東阿阿膠樣品作為標準參比樣，然后據(jù)此算法對數(shù)據(jù)進 行處理分析，繪制相應的HCA阿膠品質(zhì)鑒別樹狀分析圖，按距離遠近對阿膠樣品進行聚類。
[0012] 進一步的，所述的電子鼻系統(tǒng)為法國AlphaMOSFOX4000,傳感器型號為對有機 化合物靈敏傳感器TA/2、LY2/AA、P30/2、T30/1，對氧化能力較強的氣體靈敏傳感器T40/1、 T40/2、P40/1、P40/2、LY2/LG，對可燃氣體靈敏傳感器P10/1、P30/1，對有毒氣體靈敏傳感 器PA/2、LY2/gCTl、LY2/G、LY2/Gh，對易燃氣體靈敏傳感器P10/2、LY2/gCT，對芳香族化合 物靈敏傳感器T70/2。
[0013] 具體的，步驟（2)中，經(jīng)粉碎后，取0. 50g阿膠樣品溶解在5. 0mL80°C的蒸餾水中， 置于IOmL樣品瓶中并用硅膠墊片密封，靜置10~15min。
[0014] 本發(fā)明選擇組間距離（Between-groupslinkage)作為聚類方法、歐氏距離平方法 (SquaredEuclideanDistance)作為測量距離方法進行聚類分析（HCA)，之后據(jù)此算法對 數(shù)據(jù)進行處理分析，繪制相應的HCA阿膠品質(zhì)鑒別樹狀分析圖。此方法不僅簡化了傳統(tǒng)品 質(zhì)鑒別的操作過程，節(jié)省了時間，而且分析結(jié)果客觀可靠，能夠充分反映阿膠樣品的品質(zhì)特 性。
[0015] 本發(fā)明鑒別阿膠品質(zhì)的方法是利用18個型號的傳感器組成的電子鼻系統(tǒng)，以 SPSS數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件為工具，結(jié)合系統(tǒng)聚類分析法（HCA)實現(xiàn)對阿膠品質(zhì)的快速鑒別。本發(fā) 明樣品前處理簡單，無需任何有機溶劑，天然無污染，并且不再利用液相色譜，氣質(zhì)聯(lián)用及 感官評價作為阿膠品質(zhì)鑒定的方法。
[0016] 本發(fā)明和已有技術相比，其技術進步是顯著的。本發(fā)明的鑒定阿膠品質(zhì)的方法，更 廉價，更客觀，更快捷，更全面的比較不同的阿膠，易于普及和推廣，具有一定的積極意義。 本發(fā)明的測定結(jié)果客觀可靠、解決了鑒別過程中鑒別分類的偶然因素發(fā)生及人力鑒別的低 效率、高成本。
【附圖說明】
[0017] 圖1為阿膠樣品的系統(tǒng)聚類分析圖。
【具體實施方式】
[0018] 為更好理解本發(fā)明，下面結(jié)合附圖和具體實例方式對本發(fā)明做進一步的詳細描 述。
[0019] 實施例I
[0020] -種快速鑒別阿膠品質(zhì)的方法，包括如下的步驟：
[0021] 步驟1):取〇? 50g粉碎后的阿膠樣品（如表1所示）溶解在5. 0mL80°C的蒸餾水 中，置于IOmL樣品瓶中并用硅膠墊片密封，靜置10~15min，每個阿膠樣品重復試驗3次；
[0022] 步驟2):設定電子鼻系統(tǒng)的分析參數(shù)：
[0023] 本發(fā)明所用電子鼻系統(tǒng)為法國AlphaM. 0. S公司的FOX4000電子鼻指紋分析系 統(tǒng)。分析參數(shù)為：加熱時間5~6min，加熱溫度40~50°C;加熱器振蕩速度500~600rpm， 振蕩3s，間隔Is ;進樣體積：500 y L ;進樣速度：500 y L/s ;數(shù)據(jù)采集時間：120s ;延滯時間： 1080s〇
[0024] 步驟3)，將步驟1)的樣品瓶置于樣品盤上，通過電子鼻系統(tǒng)進行分析測試，每個 阿膠樣品的分析時間為120s。
[0025] 表1實驗用阿膠樣品
[0026]
[0027] 步驟4)，傳感器陣列對步驟1)中的阿膠樣品散發(fā)的氣味進行采集，將采集的 數(shù)據(jù)利用SPSS數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件對其進行系統(tǒng)聚類分析，本文選擇組間距離作為聚類方 法、歐氏距離平方法（
k=l，2…ft，Xik表示第一個點的第k維坐 標，x2k表示第二個點的第k維坐標，n維歐氏空間是一個點集，它的每個點可以表示(X(I)，X(2)，. . .X(n))，其中X(k)(k= 1，2. . .n)是實數(shù)，稱為X的第k個坐標，兩個點X 和y= (y(l),y(2)...y(n))之間的距離d(x,y)定義為上面的公式.）作為測量距離方法 進行聚類分析，之后據(jù)此算法對數(shù)據(jù)進行處理分析，繪制相應的HCA阿膠品質(zhì)鑒別樹狀分 析圖，如圖1所示。圖中，按距離遠近對阿膠樣品進行聚類，以1號東阿阿膠作為標準參比 樣，默認其品質(zhì)最優(yōu)。與其最接近的是3號阿膠樣品，其次為5, 17, 13號阿膠樣品，之后為 4, 15, 8, 2, 19, 12, 7號阿膠樣品，再次為16號阿膠樣品，最后為6, 10, 9, 11，18, 14號阿膠樣 品。從以上結(jié)果可以看出，電子鼻結(jié)合系統(tǒng)聚類分析（HCA)模型可以成功鑒別不同品質(zhì)的 阿膠。
[0028] 上述內(nèi)容僅為本發(fā)明構思下的基本說明，而依據(jù)本發(fā)明的技術方案所作的任何等 效變換，均應屬于本發(fā)明的保護范圍。
【主權項】
1. 一種快速鑒別阿膠品質(zhì)的方法，其特征在于包括如下步驟： (1) 選取品質(zhì)合格的東阿阿膠作為標準參比樣； (2) 將粉碎后的阿膠樣品溶解在蒸餾水中，再置于樣品瓶中并密封； (3) 將樣品瓶置于電子鼻系統(tǒng)的樣品盤上，設定電子鼻系統(tǒng)的分析參數(shù)，通過電子鼻 系統(tǒng)進行分析測試；所述的電子鼻系統(tǒng)的分析參數(shù)為：加熱時間5~6min，加熱溫度40~ 50°C;加熱器振蕩速度500~600rpm，振蕩3s，間隔Is;進樣體積：500yL;進樣速度： 500yL/s;數(shù)據(jù)采集時間：120s;延滯時間：1080s; (4) 通過電子鼻系統(tǒng)采集步驟（2)的阿膠樣品的嗅覺指紋信息，每個樣品的分析時間 為 120s; (5) 通過電子鼻系統(tǒng)的傳感器陣列對步驟1)中的阿膠樣品散發(fā)的氣味進行采集，將 采集的數(shù)據(jù)利用SPSS數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件對其進行系統(tǒng)聚類分析，所述的聚類分析選擇組間距 離作為聚類方法、歐氏距離平方法作為測量距離方法，所述的測量距離的方法的公式為：k= 1，2. .n，Xlk表示第一個點的第k維坐標，X2k表示第二個點的第k % 維坐標，n維歐氏空間是一個點集，它的每個點可以表示（x(l)，x(2)，...x(n))，其中x(k)(k= 1，2. . .n)是實數(shù)，稱為X的第k個坐標，兩個點X和y=(y(I)，y(2). . .y(n))之間 的距離d(x，y)定義為上面的公式，東阿阿膠樣品作為標準參比樣，然后據(jù)此算法對數(shù)據(jù)進 行處理分析，繪制相應的HCA阿膠品質(zhì)鑒別樹狀分析圖，按距離遠近對阿膠樣品進行聚類。2. 如權利要求1所述的一種快速鑒別阿膠品質(zhì)的方法，其特征在于：所述的電子鼻 系統(tǒng)為法國AlphaMOSFOX4000,傳感器型號為對有機化合物靈敏傳感器TA/2、LY2/AA、 P30/2、T30/1，對氧化能力較強的氣體靈敏傳感器T40/1、T40/2、P40/1、P40/2、LY2/LG，對可 燃氣體靈敏傳感器P10/1、P30/1，對有毒氣體靈敏傳感器PA/2、LY2/gCTl、LY2/G、LY2/Gh， 對易燃氣體靈敏傳感器P10/2、LY2/gCT，對芳香族化合物靈敏傳感器T70/2。3. 如權利要求1所述的一種快速鑒別阿膠品質(zhì)的方法，其特征在于：步驟（2)中，經(jīng)粉 碎后，取0. 50g阿膠樣品溶解在5. 0mL80°C的蒸餾水中，置于IOmL樣品瓶中并用硅膠墊片密 封，靜置10~15min。
【專利摘要】本發(fā)明一種快速鑒別阿膠品質(zhì)的方法，選取品質(zhì)合格的東阿阿膠作為標準參比樣；將粉碎后的阿膠樣品溶解在蒸餾水中，再置于樣品瓶中并密封；將樣品瓶置于電子鼻系統(tǒng)的樣品盤上，設定電子鼻系統(tǒng)的分析參數(shù)，通過電子鼻系統(tǒng)進行分析測試；通過電子鼻系統(tǒng)采集阿膠樣品的嗅覺指紋信息，每個樣品的分析時間為120s；電子鼻系統(tǒng)的傳感器陣列對阿膠樣品散發(fā)的氣味進行采集，將采集的數(shù)據(jù)利用SPSS數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件對其進行系統(tǒng)聚類分析，實現(xiàn)對阿膠品質(zhì)的快速鑒別。本發(fā)明樣品前處理簡單，無需任何有機溶劑，天然無污染，具有廉價、快捷、客觀等特點。
【IPC分類】G01N33/00
【公開號】CN105223316
【申請?zhí)枴緾N201510666413
【發(fā)明人】朱建才, 舒暢, 肖作兵, 牛云蔚, 陳合興
【申請人】上海應用技術學院
【公開日】2016年1月6日
【申請日】2015年10月15日