專利名稱：乳品追溯管理裝置及其方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種追溯管理裝置及其方法，特別是涉及一種乳品的生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和銷售等的乳品追溯管理裝置及其方法。
背景技術(shù)：
隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和人民的生活水平的迅速提高，對食品的需求和關(guān)注也正在從數(shù)量方面轉(zhuǎn)向質(zhì)量方面，食品的衛(wèi)生安全問題被提到了前所未有的高度。近年來我國乳業(yè)呈現(xiàn)出產(chǎn)銷兩旺的發(fā)展勢頭，但乳業(yè)的質(zhì)量與安全水平低，乳品安全事件頻繁發(fā)生，特別是2008年發(fā)生的“三聚氰胺”事件，引發(fā)了消 費(fèi)者對國內(nèi)乳制品市場的“恐慌和憤怒”，引起了整個(gè)社會(huì)對乳制品行業(yè)的信用危機(jī)，給正在高速發(fā)展的中國乳品行業(yè)帶來了致命沖擊。由此可見，乳品的質(zhì)量安全涉及到千家萬戶的切身利益和人民生命財(cái)產(chǎn)的健康與安全，不解決好乳品的質(zhì)量和安全問題，乳業(yè)就不可能進(jìn)一步健康發(fā)展。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是為了克服現(xiàn)有技術(shù)中乳品生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和銷售等環(huán)節(jié)相互獨(dú)立，從而在產(chǎn)品出現(xiàn)問題時(shí)，無法追溯查找質(zhì)量產(chǎn)生問題的環(huán)節(jié)的缺陷，提供一種乳品追溯管理裝置及其方法，通過將乳品生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行整合，從而能夠在整個(gè)乳品供應(yīng)鏈和消費(fèi)鏈上對乳品進(jìn)行質(zhì)量問題的追溯。本發(fā)明是通過下述技術(shù)方案來解決上述技術(shù)問題的本發(fā)明提供一種乳品追溯管理裝置，其特點(diǎn)是所述乳品追溯管理裝置包括一奶源信息單元，用于為各個(gè)奶源生成一奶源識(shí)別信息，并將所述奶源的生產(chǎn)參數(shù)加入所述奶源的奶源識(shí)別信息；一乳品生產(chǎn)信息單元，用于讀入進(jìn)入乳品生產(chǎn)的奶源的奶源識(shí)別信息，并為生產(chǎn)的乳品生成一乳品識(shí)別信息，并將生產(chǎn)所述乳品的奶源的奶源識(shí)別信息以及生產(chǎn)所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息；一運(yùn)輸信息單元，用于讀入運(yùn)輸中的乳品的乳品識(shí)別信息，并將運(yùn)輸參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息；一倉儲(chǔ)信息單元，用于讀入入庫的乳品的乳品識(shí)別信息，并將倉儲(chǔ)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息；一銷售配送信息單元，用于讀入已銷售的乳品的乳品識(shí)別信息，并將銷售配送參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息；以及一存儲(chǔ)單元，用于存儲(chǔ)所述奶源信息單元生成的奶源識(shí)別信息、所述乳品生產(chǎn)信息單元生成的乳品識(shí)別信息以及所述運(yùn)輸信息單元、倉儲(chǔ)信息單元和銷售配送信息單元更新的乳品識(shí)別信息。本發(fā)明中所述奶源用于生成乳制品的原料奶。所述乳品是指利用牛奶制成的各種乳制品°較佳地,所述奶源的生產(chǎn)參數(shù)包括飼料參數(shù)、牛群參數(shù)、奶臺(tái)參數(shù)、奶缸參數(shù)和奶罐車參數(shù)。本發(fā)明中所述奶源生產(chǎn)參數(shù)涵蓋了養(yǎng)殖者、飼料生產(chǎn)加工、奶牛飼養(yǎng)時(shí)間、奶牛用藥情況、防疫，疾病控制、奶站、原奶的收購時(shí)間、原料奶質(zhì)量安全等環(huán)節(jié)的參數(shù)。而且乳品的奶源需從飼料投放，奶牛飼養(yǎng)，擠奶，奶缸輸送、存儲(chǔ)，奶罐車運(yùn)送等環(huán)節(jié)獲質(zhì)量關(guān)鍵信息及相關(guān)檢測信息，從而建立牧場中從飼料一牛群一奶牛一擠奶奶臺(tái)一奶缸一奶罐車的乳品識(shí)別息。優(yōu)選地，所述飼料參數(shù)包括飼料名稱、供應(yīng)商、批次信息和檢驗(yàn)信息；所述牛群參數(shù)包括奶牛身份信息、奶牛健康信息、奶牛產(chǎn)奶效率信息和牛群異動(dòng)信息；所述奶臺(tái)參數(shù)包括奶牛身份信息、擠奶時(shí)間、電導(dǎo)率、站臺(tái)號(hào)、泌乳曲線信息、奶臺(tái)運(yùn)行信息、套杯次序信息、乳分信息和奶牛頭三把奶檢驗(yàn)信息；所述奶缸參數(shù)包括清洗記錄信息、奶缸原奶數(shù)量、奶缸溫度和奶罐放奶記錄信息；所述奶罐車參數(shù)包括清洗單信息和送奶單信息。其中所述奶牛頭三把奶檢驗(yàn)信息是指檢測奶牛是否有乳腺炎，并通過診斷液檢測是否為黃顏色，并采樣液檢驗(yàn)報(bào)告(病理24小時(shí))。上述信息大部分可以通過計(jì)步器，計(jì)量 器自動(dòng)獲取，少量信息通過站臺(tái)記錄或手工記錄。其中所述清洗記錄信息中涵蓋了當(dāng)每奶缸輸送完畢后，相應(yīng)的管道和奶缸要執(zhí)行清洗程序，所述清洗程序包括清水一堿一清水一酸一清水一殺菌的過程。所述奶罐放奶記錄信息中記錄了向指定的奶罐車放送指定數(shù)量的原奶，并且一般在放奶前仍需進(jìn)行采樣檢測。優(yōu)選地，所述奶牛健康信息包括日常健康信息、日?；顒?dòng)信息、日常臥地次數(shù)和時(shí)長、病史信息、用藥信息和防疫信息；所述乳分信息包括乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、血乳和體細(xì)胞數(shù)。所述清洗單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、運(yùn)送任務(wù)單號(hào)、鉛封號(hào)信息和拆分鉛封操作員信息；所述送奶單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、鉛封號(hào)信息、原奶數(shù)量、原奶溫度、奶缸號(hào)、裝車時(shí)間和封裝鉛封操作員信息。較佳地，所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)包括產(chǎn)品代碼、工廠奶缸信息、包裝供應(yīng)商、包裝批次信息、工藝數(shù)據(jù)、灌裝批次信息、原奶檢測數(shù)據(jù)、灌裝檢測數(shù)據(jù)和工廠設(shè)備清洗記錄信息。一般直接接觸的乳品包裝材料為屋形紙盒包裝及蓋子，而且對原奶抽樣做進(jìn)廠前的奶源32項(xiàng)理化指標(biāo)質(zhì)量檢測，合格通過后，才能打奶到指定工廠奶缸。其中所述32項(xiàng)理化指標(biāo)質(zhì)量檢測是現(xiàn)有技術(shù)中普遍使用的奶源質(zhì)檢方式，所以此處就不再贅述。而且由于工廠完成當(dāng)天生產(chǎn)任務(wù)后，會(huì)對相應(yīng)的奶缸及管道進(jìn)行清洗，消毒，所以需要采集所述工廠設(shè)備清洗記錄信息。優(yōu)選地，所述工藝數(shù)據(jù)包括兩次巴氏殺菌數(shù)據(jù)和微濾除菌數(shù)據(jù)；所述灌裝批次信息包括灌裝時(shí)間、封裝機(jī)裝線號(hào)和工廠代碼；所述灌裝檢測數(shù)據(jù)包括包裝微生物數(shù)據(jù)、包裝滲透數(shù)據(jù)、包裝暴露檢測數(shù)據(jù)和包裝膜過濾驗(yàn)證數(shù)據(jù)。此外還可以進(jìn)一步地包括第三方機(jī)構(gòu)對包裝材料供應(yīng)商檢驗(yàn)結(jié)果(半年一次等)，生產(chǎn)過程包裝質(zhì)量檢測記錄，各批次灌裝前，首包、尾包裝理化指標(biāo)質(zhì)量檢測記錄，相關(guān)工藝抽檢記錄等。較佳地，所述運(yùn)輸參數(shù)包括封裝號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、車號(hào)、司機(jī)信息、出廠時(shí)間和目的地信息。其中所述封裝號(hào)和生產(chǎn)批號(hào)一般通過乳品的包裝等上的一位條形碼或RFID (射頻身份識(shí)別)的方式獲得。較佳地，所述倉儲(chǔ)參數(shù)包括入庫時(shí)間、倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)和倉庫號(hào)。優(yōu)選地，所述倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)包括倉庫溫度和倉庫濕度。較佳地，所述銷售配送參數(shù)包括訂單數(shù)據(jù)、配送車輛號(hào)、配送司機(jī)信息、揀貨時(shí)間和出庫時(shí)間。優(yōu)選地，所述訂單數(shù)據(jù)包括訂單流水號(hào)、發(fā)貨單號(hào)、商超信息和商品數(shù)量。本發(fā)明還提供了一種乳品追溯管理方法，其特點(diǎn)是使用如上所述的乳品追溯管理裝置，并且所述乳品追溯管理方法包括以下步驟SI、所述奶源信息單元分別將每個(gè)奶源的生產(chǎn)參數(shù)生成所述奶源的奶源識(shí)別信息，并分別寫入所述存儲(chǔ)單元；S2、所述乳品生產(chǎn)信息單元從所述存儲(chǔ)單元中讀入對應(yīng)于進(jìn)入乳品生產(chǎn)的奶源的奶源識(shí)別信息，并將所述奶源識(shí)別信息和生產(chǎn)所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)生成乳品識(shí)別信息，然后寫入所述存儲(chǔ)單元；S3、所述運(yùn)輸信息單元從所述存儲(chǔ)單元中讀入對應(yīng)于入庫的乳品的乳品識(shí)別信息，并將運(yùn)輸參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息，然后更新所述存儲(chǔ)單元中所述乳品識(shí)別信息；S4、所述倉儲(chǔ)信息單元從所述存儲(chǔ)單元中讀入對應(yīng)于運(yùn)輸中的乳品的乳品識(shí)別信息，并將倉儲(chǔ)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息，然后更新所述存儲(chǔ)單元中所述乳品識(shí)別信息；S5、所述銷售配送信息單元從所述存儲(chǔ)單元中讀入對應(yīng)于已銷售的乳品的乳品識(shí)別信息，并將銷售配送參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息，然后更新所述存儲(chǔ)單元中所述乳品識(shí)別信息。較佳地,所述奶源的生產(chǎn)參數(shù)包括飼料參數(shù)、牛群參數(shù)、奶臺(tái)參數(shù)、奶缸參數(shù)和奶罐車參數(shù)。優(yōu)選地，所述飼料參數(shù)包括飼料名稱、供應(yīng)商、批次信息和檢驗(yàn)信息；所述牛群參數(shù)包括奶牛身份信息、奶牛健康信息、奶牛產(chǎn)奶效率信息和牛群異動(dòng)信息；所述奶臺(tái)參數(shù)包括奶牛身份信息、擠奶時(shí)間、電導(dǎo)率、站臺(tái)號(hào)、泌乳曲線信息、奶臺(tái)運(yùn)行信息、套杯次序信息、乳分信息和奶牛頭三把奶檢驗(yàn)信息；所述奶缸參數(shù)包括清洗記錄信息、奶缸原奶數(shù)量、奶缸溫度和奶罐放奶記錄信息；所述奶罐車參數(shù)包括清洗單信息和送奶單信息。優(yōu)選地，所述奶牛健康信息包括日常健康信息、日?；顒?dòng)信息、日常臥地次數(shù)和時(shí)長、病史信息、用藥信息和防疫信息；所述乳分信息包括乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、血乳和體細(xì)胞數(shù)。所述清洗單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、運(yùn)送任務(wù)單號(hào)、鉛封號(hào)信息和拆分鉛封操作員信息；所述送奶單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、鉛封號(hào)信息、原奶數(shù)量、原奶溫度、奶缸號(hào)、裝車時(shí)間和封裝鉛封操作員信息。較佳地，所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)包括產(chǎn)品代碼、工廠奶缸信息、包裝供應(yīng)商、包裝批次信息、工藝數(shù)據(jù)、灌裝批次信息、原奶檢測數(shù)據(jù)、灌裝檢測數(shù)據(jù)和工廠設(shè)備清洗記錄信息。優(yōu)選地，所述工藝數(shù)據(jù)包括兩次巴氏殺菌數(shù)據(jù)和微濾除菌數(shù)據(jù)；所述灌裝批次信息包括灌裝時(shí)間、封裝機(jī)裝線號(hào)和工廠代碼；所述灌裝檢測數(shù)據(jù)包括包裝微生物數(shù)據(jù)、包裝滲透數(shù)據(jù)、包裝暴露檢測數(shù)據(jù)和包裝膜過濾驗(yàn)證數(shù)據(jù)。較佳地，所述運(yùn)輸參數(shù)包括封裝號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、車號(hào)、司機(jī)信息、出廠時(shí)間和目的地信息。
較佳地，所述倉儲(chǔ)參數(shù)包括入庫時(shí)間、倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)和倉庫號(hào)。優(yōu)選地，所述倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)包括倉庫溫度和倉庫濕度。較佳地，所述銷售配送參數(shù)包括訂單數(shù)據(jù)、配送車輛號(hào)、配送司機(jī)信息、揀貨時(shí)間和出庫時(shí)間。優(yōu)選地，所述訂單數(shù)據(jù)包括訂單流水號(hào)、發(fā)貨單號(hào)、商超信息和商品數(shù)量。本發(fā)明的積極進(jìn)步效果在于本發(fā)明的乳品追溯管理裝置及其方法，通過將乳品生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行整合，所以可以在任何環(huán)節(jié)查找乳品之間的相關(guān)信息數(shù)據(jù)，因而能夠在整個(gè)乳品供應(yīng)鏈和消費(fèi)鏈上對乳品進(jìn)行質(zhì)量問題的追溯。當(dāng)乳品質(zhì)量出現(xiàn)問題時(shí)，能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環(huán)節(jié)，必要時(shí)進(jìn)行乳品召回，實(shí)施有針對性的改進(jìn)措施，由此來提聞乳品質(zhì)量水平。


圖I為本發(fā)明的乳品追溯管理裝置的較佳實(shí)施例的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2為本發(fā)明的較佳實(shí)施例的乳品追溯管理方法的流程圖。
具體實(shí)施例方式下面結(jié)合附圖給出本發(fā)明較佳實(shí)施例，以詳細(xì)說明本發(fā)明的技術(shù)方案。實(shí)施例本實(shí)施例的乳品追溯管理裝置對組織、牛舍、奶牛、倉庫、運(yùn)輸工藝、生產(chǎn)線工序、客戶物料和掃描設(shè)備等基礎(chǔ)數(shù)據(jù)進(jìn)行管理。所以故需從飼料投放，奶牛飼養(yǎng)，擠奶，奶缸輸送、存儲(chǔ)，奶罐車運(yùn)送等環(huán)節(jié)獲質(zhì)量關(guān)鍵信息及相關(guān)檢測信息，建立牧場中從飼料一牛群一奶牛一擠奶奶臺(tái)一奶缸一奶罐車追溯信息檔案，并對交接和發(fā)/收貨等運(yùn)輸信息進(jìn)行管理，對客戶訂單做出快速的響應(yīng)且及時(shí)的配送，還需要獲取原奶信息(奶罐車和工廠奶缸等)、包裝紙盒及蓋子(供應(yīng)商批次信息等)，關(guān)鍵工藝數(shù)據(jù)(兩次巴氏殺菌數(shù)據(jù)和微濾除菌數(shù)據(jù)等)，灌裝數(shù)據(jù)(獲取生產(chǎn)批次等)及相關(guān)質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)，根據(jù)生產(chǎn)記錄與生產(chǎn)批次建立對應(yīng)關(guān)系，完成每盒乳品追溯檔案的建立。具體的說就是需要分別進(jìn)行牛舍管理、奶牛管理、異動(dòng)信息管理、倉庫管理、運(yùn)輸公司管理、車輛管理、生產(chǎn)線管理、工藝管理、工作中心管理、工序管理、客戶管理、供應(yīng)商管理、物料管理、掃描設(shè)備管理等。其中所述牧場管理涵蓋了牧場采購單管理、飼料入庫管理、飼養(yǎng)記錄、工作站管理和過冷工記錄等。所述運(yùn)輸管理涵蓋了交接單管理、生奶牧場交接、生奶工廠交接、發(fā)貨總單、發(fā)貨單管理、收貨管理、向RDC(區(qū)域倉庫中心)發(fā)貨和RDC收貨等。所述工廠管理涵蓋了采購單管理、入庫記錄、生產(chǎn)工單、領(lǐng)料單和產(chǎn)品下線等。所述倉庫管理涵蓋了 RFID管理、料箱管理、揀貨查詢、成品入庫、成品出庫、出庫記錄、料箱分配和庫存管理等。所述質(zhì)量檢測管理涵蓋了質(zhì)檢標(biāo)準(zhǔn)管理、質(zhì)檢項(xiàng)目管理、檢驗(yàn)類型管理、來料檢測、來料檢測查詢、制程檢驗(yàn)、成品檢驗(yàn)和設(shè)備檢驗(yàn)等。所述的乳品安全管理涵蓋了關(guān)鍵設(shè)備監(jiān)控、車輛監(jiān)控信息、牛奶車輛監(jiān)控、發(fā)貨車輛監(jiān)控、召回模擬和質(zhì)量預(yù)警等。所述乳品安全分析涉及成品合格率報(bào)表、成品合格率圖表、來料檢驗(yàn)報(bào)表、來料檢驗(yàn)圖表、制程檢驗(yàn)報(bào)表、制程檢驗(yàn)圖表、制程檢驗(yàn)圖表和設(shè)備檢驗(yàn)圖表等；所述追溯管理中涉及產(chǎn)品銷售追溯、工廠工單追溯、工廠批次追溯、牧場奶源追溯、牧場原料追溯、產(chǎn)品全程追溯、物料全程追溯和奶源全程追溯等。所述工作中心管理包括用戶管理、角色管理、系統(tǒng)配置、數(shù)據(jù)字典、列表配置、菜單管理、修改密碼和消息通知等。其中上述各個(gè)管理的具體內(nèi)容均是利用現(xiàn)有技術(shù)中的相關(guān)技術(shù)的軟硬件的結(jié)合實(shí)現(xiàn)的，所以此處對上述各個(gè)管理的具體內(nèi)容不再詳細(xì)贅述。此外還可以進(jìn)一步地對設(shè)備、車輛等預(yù)警監(jiān)控，其中所述監(jiān)控信息根據(jù)運(yùn)輸車輛上的傳感器，GPS (全球定位系統(tǒng))獲取運(yùn)輸車輛經(jīng)緯度地理信息、溫度和濕度信息等，并通過GPRS(通用分組無線服務(wù)技術(shù))網(wǎng)絡(luò)傳輸回服務(wù)器。所以可以通過“網(wǎng)絡(luò)地圖”看到運(yùn)輸車輛的運(yùn)輸軌跡，并生成車輛監(jiān)控等信息折線圖。監(jiān)測鮮奶生產(chǎn)、制造及運(yùn)輸過程中涉及到質(zhì)量監(jiān)控點(diǎn)，系統(tǒng)實(shí)時(shí)采集這些監(jiān)控點(diǎn)的工況點(diǎn)，設(shè)定最大、最小值報(bào)警點(diǎn)，當(dāng)實(shí)時(shí)工況點(diǎn)的值超過最大值或低于最小值，此時(shí)相應(yīng)的監(jiān)控點(diǎn)的紅燈亮起，用戶可以點(diǎn)擊紅燈點(diǎn)，看到詳細(xì)的信息并生成生產(chǎn)、來料、設(shè)備、運(yùn)輸?shù)冉y(tǒng)計(jì)柱形圖、折線圖、矩形圖等統(tǒng)計(jì)信息。上述的監(jiān)控過程所涉及的相關(guān)技術(shù)和硬件設(shè)備也均屬于現(xiàn)有技術(shù)，所以此處也不再詳細(xì)贅述。
當(dāng)需要追溯時(shí)，只需要通過如客戶、生產(chǎn)工單、批次、線別等查詢條件，查找出具體相關(guān)記錄，追溯到某一問題的根源記錄；具體追溯業(yè)務(wù)流程乳品追溯管理裝置就是在乳品供應(yīng)的整個(gè)過程中對乳品的各種相關(guān)信息進(jìn)行記錄存儲(chǔ)的質(zhì)量保障系統(tǒng)，其目的是在出現(xiàn)乳品質(zhì)量問題時(shí)，能夠快速有效地查詢到出問題的原料或加工環(huán)節(jié)，必要時(shí)進(jìn)行乳品召回，實(shí)施有針對性的改進(jìn)措施，由此來提高乳品質(zhì)量水平。乳品質(zhì)量安全的控制應(yīng)當(dāng)跟蹤乳品生產(chǎn)的全過程，從飼料種植到奶牛養(yǎng)殖場到加工廠再到消費(fèi)者手中，保證消費(fèi)者消費(fèi)的乳品都能追溯到乳品生產(chǎn)的各個(gè)環(huán)節(jié)。乳品的供應(yīng)鏈包含了飼草料供應(yīng)-奶牛的飼養(yǎng)和擠奶-牛奶收集-加工-運(yùn)輸、倉儲(chǔ)-銷售-消費(fèi)等多個(gè)環(huán)節(jié)。其中具體包括養(yǎng)殖者、飼料生產(chǎn)加工、奶牛飼養(yǎng)時(shí)間、奶牛用藥情況、防疫，疾病控制、奶站、原奶的收購時(shí)間、原料奶質(zhì)量安全信息等、加工信息檔案(主要包括生產(chǎn)操作人員、加工時(shí)間、加工工藝流程、關(guān)鍵工藝參數(shù)，生產(chǎn)批次，加工質(zhì)量信息等)、物流信息檔案(追蹤整個(gè)物流過程中的車輛信息，主要包括運(yùn)輸過程中的溫度控制、運(yùn)輸路線、運(yùn)輸?shù)钠鹬箷r(shí)間等)、倉儲(chǔ)信息檔案(主要包括出入庫，揀貨，發(fā)貨，倉儲(chǔ)環(huán)境信息)、銷售信息檔案(主要包括訂單號(hào)，配送單號(hào)，商超信息，數(shù)量，生產(chǎn)批次等)以及檢疫部門的乳品檢測報(bào)告
坐寸o所以如圖I所示，本實(shí)施例的乳品追溯管理裝置包括一奶源信息單元I、一乳品生產(chǎn)信息單元2、一運(yùn)輸信息單元3、一倉儲(chǔ)信息單元4、一銷售配送信息單元5和一存儲(chǔ)單元6。其中所述奶源信息單元I用于為各個(gè)奶源生成一奶源識(shí)別信息，并將所述奶源的生產(chǎn)參數(shù)加入所述奶源的奶源識(shí)別信息。本實(shí)施例中所述奶源生產(chǎn)參數(shù)涵蓋了養(yǎng)殖者、飼料生產(chǎn)加工、奶牛飼養(yǎng)時(shí)間、奶牛用藥情況、防疫，疾病控制、奶站、原奶的收購時(shí)間、原料奶質(zhì)量安全等環(huán)節(jié)的參數(shù)。而且乳品的奶源需從飼料投放，奶牛飼養(yǎng)，擠奶，奶缸輸送、存儲(chǔ)，奶罐車運(yùn)送等環(huán)節(jié)獲質(zhì)量關(guān)鍵信息及相關(guān)檢測信息，從而建立牧場中從飼料一牛群一奶牛一擠奶奶臺(tái)一奶缸一奶罐車的乳品識(shí)別息。所以本實(shí)施例中所述奶源的生產(chǎn)參數(shù)包括飼料參數(shù)、牛群參數(shù)、奶臺(tái)參數(shù)、奶缸參數(shù)和奶罐車參數(shù)。其中所述飼料參數(shù)包括飼料名稱、供應(yīng)商、批次信息和檢驗(yàn)信息；所述牛群參數(shù)包括奶牛身份信息、奶牛健康信息、奶牛產(chǎn)奶效率信息和牛群異動(dòng)信息；所述奶臺(tái)參數(shù)包括奶牛身份信息、擠奶時(shí)間、電導(dǎo)率、站臺(tái)號(hào)、泌乳曲線信息、奶臺(tái)運(yùn)行信息、套杯次序信息、乳分信息和奶牛頭三把奶檢驗(yàn)信息；所述奶缸參數(shù)包括清洗記錄信息、奶缸原奶數(shù)量、奶缸溫度和奶罐放奶記錄信息；所述奶罐車參數(shù)包括清洗單信息和送奶單信息。其中所述奶牛頭三把奶檢驗(yàn)信息是指檢測奶牛是否有乳腺炎，并通過診斷液檢測是否為黃顏色，并采樣液檢驗(yàn)報(bào)告(病理24小時(shí))。上述信息大部分可以通過計(jì)步器，計(jì)量器自動(dòng)獲取，少量信息通過站臺(tái)記錄或手工記錄。其中所述清洗記錄信息中涵蓋了當(dāng)每奶缸輸送完畢后，相應(yīng)的管道和奶缸要執(zhí)行清洗程序，所述清洗程序包括清水一堿一清水一酸一清水一殺菌的過程。所述奶罐放奶記錄信息中記錄了向指定的奶罐車放送指定數(shù)量的原奶，并且一般在放奶前仍需進(jìn)行采樣檢測。其中所述奶牛健康信息包括日常健康信息、日?；顒?dòng)信息、日常臥地次數(shù)和時(shí)長、病史信息、用藥信息和防疫信息；所述乳分信息包括乳脂率、乳蛋白率、 乳糖含量、血乳和體細(xì)胞數(shù)。所述清洗單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、運(yùn)送任務(wù)單號(hào)、鉛封號(hào)信息和拆分鉛封操作員信息；所述送奶單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、鉛封號(hào)信息、原奶數(shù)量、原奶溫度、奶缸號(hào)、裝車時(shí)間和封裝鉛封操作員信息。具體來說，所述奶源的生產(chǎn)參數(shù)可以分為5個(gè)部分，分別為飼料投放、牛群管理、擠奶奶臺(tái)管理、奶缸管理和奶罐車管理。因此本實(shí)施例中飼料投放可分為以下參數(shù)飼料入庫信息，其中包括如飼料名稱、代碼、入庫數(shù)量、供應(yīng)商、批次信息、入庫檢驗(yàn)信息等參數(shù)信息。投放飼料配方信息，其中包括針對不同牛棚投放飼料配方信息以及所需飼料比例
等參數(shù)信息。飼料投放信息包括投放飼料供應(yīng)商批次信息、投放數(shù)量、投放時(shí)間和投放牛棚號(hào)
等參數(shù)信息。所述牛群管理可分為以下參數(shù)奶牛身份證檔案信息，其中包括牛號(hào)、牛群號(hào)、計(jì)步器號(hào)、生日、最近產(chǎn)犢期、育種情況、條紋數(shù)、父母信息和子女信息等參數(shù)信息。奶牛健康檔案信息，其中包括日常健康報(bào)告(電導(dǎo)率統(tǒng)計(jì))、日常活動(dòng)量、日常臥地次數(shù)，時(shí)長等參數(shù)信息。而且通過計(jì)步器對群體中每個(gè)牛的個(gè)體進(jìn)行牛號(hào)識(shí)別并且也可用于統(tǒng)計(jì)奶?；顒?dòng)量。奶牛病例信息，其中包括疾病史、獸醫(yī)診斷報(bào)告和用藥情況等參數(shù)信息。奶牛防疫信息、奶牛產(chǎn)奶效率信息、牛群異動(dòng)信息、擠奶奶臺(tái)管理。奶臺(tái)記錄信息，其中包括牛號(hào)、計(jì)步器號(hào)、組群號(hào)、產(chǎn)量、實(shí)際擠奶時(shí)間、電導(dǎo)率、部數(shù)、站臺(tái)等參數(shù)信息。泌乳曲線報(bào)告、不正常擠奶、奶臺(tái)運(yùn)行情況、套杯次序、擠奶效率分析。乳成分分析，其中包括乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、血乳、體細(xì)胞數(shù)等參數(shù)信息。奶牛頭三把奶檢驗(yàn)結(jié)果，其中檢驗(yàn)是否有乳腺炎，通過診斷液檢測是否為黃顏色，采樣液檢驗(yàn)報(bào)告(病理24小時(shí))等參數(shù)信息。
以上信息大部分可以通過計(jì)步器，計(jì)量器自動(dòng)獲取，同步到以色列阿菲金牧場管理系統(tǒng)，少量信息通過站臺(tái)記錄手工記錄所述奶缸管理可分為以下參數(shù)采樣檢驗(yàn)信息，其具體包括在擠奶站臺(tái)管道流入奶缸前，需先流入暫存缸，在暫存缸放奶到奶缸前，需進(jìn)行采樣檢驗(yàn)，通過后才放入指定奶缸，從而可以相應(yīng)地得到檢驗(yàn)結(jié)果數(shù)據(jù)。奶缸存放信息，其中包括原奶數(shù)量，溫度等參數(shù)信息。清洗記錄，其中當(dāng)每奶缸輸送完畢后，相應(yīng)的管道和奶缸要執(zhí)行清洗程序(清水- >堿- >清水- >酸- >清水- >殺菌的清洗處理，并需要相應(yīng)地記錄所述清洗數(shù)據(jù)等參數(shù)信息。

奶缸放奶記錄及采樣檢測信息，由于向指定的奶罐車放送指定數(shù)量的原奶，放奶前仍需進(jìn)行采樣檢測，所以同樣可以得到相應(yīng)的檢驗(yàn)數(shù)據(jù)。所述奶罐車管理可分為以下參數(shù)清洗單信息，其中包括司機(jī)、車號(hào)、運(yùn)送任務(wù)單號(hào)、5個(gè)鉛封號(hào)信息，拆分鉛封號(hào)操作人員、核對信息等參數(shù)信息，并且每臺(tái)奶罐車運(yùn)送原奶前必須進(jìn)行清洗流程，清洗后還需重新進(jìn)行鉛封。送奶單信息，其中包括司機(jī)、車號(hào)、數(shù)量(其中包括總數(shù)和各奶槽數(shù))、輸送奶缸號(hào)、溫度、裝車時(shí)間、封裝鉛封號(hào)操作工和5個(gè)鉛封號(hào)信息等參數(shù)信息。所述乳品生產(chǎn)信息單元2用于讀入進(jìn)入乳品生產(chǎn)的奶源的奶源識(shí)別信息，并為生產(chǎn)的乳品生成一乳品識(shí)別信息，并將生產(chǎn)所述乳品的奶源的奶源識(shí)別信息以及生產(chǎn)所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息。本實(shí)施例中所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)包括產(chǎn)品代碼、工廠奶缸信息、包裝供應(yīng)商、包裝批次信息、工藝數(shù)據(jù)、灌裝批次信息、原奶檢測數(shù)據(jù)、灌裝檢測數(shù)據(jù)和工廠設(shè)備清洗記錄信肩、O一般直接接觸的乳品包裝材料為屋形紙盒包裝及蓋子，而且對原奶抽樣做進(jìn)廠前的奶源32項(xiàng)理化指標(biāo)質(zhì)量檢測，合格通過后，才能打奶到指定工廠奶缸。其中所述32項(xiàng)理化指標(biāo)質(zhì)量檢測是現(xiàn)有技術(shù)中普遍使用的奶源質(zhì)檢方式，所以此處就不再贅述。而且由于工廠完成當(dāng)天生產(chǎn)任務(wù)后，會(huì)對相應(yīng)的奶缸及管道進(jìn)行清洗，消毒，所以需要采集所述工廠設(shè)備清洗記錄信息。而其所述工藝數(shù)據(jù)包括兩次巴氏殺菌數(shù)據(jù)和微濾除菌數(shù)據(jù)；所述灌裝批次信息包括灌裝時(shí)間、封裝機(jī)裝線號(hào)和工廠代碼；所述灌裝檢測數(shù)據(jù)包括包裝微生物數(shù)據(jù)、包裝滲透數(shù)據(jù)、包裝暴露檢測數(shù)據(jù)和包裝膜過濾驗(yàn)證數(shù)據(jù)。此外還可以進(jìn)一步地包括第三方機(jī)構(gòu)對包裝材料供應(yīng)商檢驗(yàn)結(jié)果(半年一次等)，生產(chǎn)過程包裝質(zhì)量檢測記錄，各批次灌裝前，首包、尾包裝理化指標(biāo)質(zhì)量檢測記錄，相關(guān)工藝抽檢記錄等。其中具體的說就是設(shè)計(jì)乳品生產(chǎn)環(huán)節(jié)中所設(shè)計(jì)的材料或工藝的參數(shù)，所以從生產(chǎn)流程來說包括以下參數(shù)信息當(dāng)奶罐車輸送加工廠奶缸，完成奶源識(shí)別信息到工廠之間的信息的傳遞。然后工廠操作人員根據(jù)送奶單信息，比對車號(hào)，5個(gè)鉛封號(hào)是否正確，拆分簽封號(hào)，即對奶源識(shí)別信息進(jìn)行識(shí)別。此后對原奶抽樣做進(jìn)廠前的奶源32項(xiàng)理化指標(biāo)質(zhì)量檢測，合格通過后，才能打奶到指定工廠奶缸。從奶罐車輸送原奶到指定工廠奶缸的過程中至少獲得如下參數(shù)信息獲取關(guān)鍵工藝數(shù)據(jù)(兩次巴氏殺菌數(shù)據(jù)，微濾除菌數(shù)據(jù))、獲取包裝紙盒及蓋子供應(yīng)商批次信息及灌裝機(jī)線別、獲取相關(guān)質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)、包裝材料入廠檢驗(yàn)記錄(微生物指標(biāo)，滲透實(shí)驗(yàn))、第三方機(jī)構(gòu)對包裝材料供應(yīng)商檢驗(yàn)結(jié)果(半年一次)、生產(chǎn)過程包裝質(zhì)量檢測記錄、各批次灌裝前，首包、尾包裝理化指標(biāo)質(zhì)量檢測記錄、相關(guān)工藝抽檢記錄、每周一次空暴露檢測記錄、半年一次膜過濾驗(yàn)證結(jié)果記錄等參數(shù)信息。獲取各個(gè)乳品生產(chǎn)批次數(shù)據(jù)(本實(shí)施例的生產(chǎn)批次由于年月日+封裝機(jī)裝線別+小時(shí)+分鐘+工廠代碼構(gòu)成)，本實(shí)施例通過生產(chǎn)批次+產(chǎn)品代碼就可以作為每個(gè)乳品的唯一標(biāo)識(shí)碼，從而可以進(jìn)行相應(yīng)地追溯查詢。 例如生產(chǎn)批次20110811B10 :52(E)表示所述乳品是2011年08月11日10點(diǎn)52
分生產(chǎn)，有封裝線別B封裝，工廠代碼為E的工廠生產(chǎn)。根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)量，工廠奶缸號(hào)、生產(chǎn)時(shí)間等生產(chǎn)記錄與生產(chǎn)批次建立對應(yīng)關(guān)系，完成各個(gè)乳品追溯檔案的建立。此外由于工廠完成當(dāng)天生產(chǎn)任務(wù)后，會(huì)對相應(yīng)的奶缸及管道進(jìn)行清洗，消毒，所以還需要相應(yīng)地獲取清洗記錄。所述運(yùn)輸信息單元3用于讀入運(yùn)輸中的乳品的乳品識(shí)別信息，并將運(yùn)輸參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息。本實(shí)施例中所述運(yùn)輸參數(shù)包括封裝號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、車號(hào)、司機(jī)信息、出廠時(shí)間和目的地信息。其中所述封裝號(hào)和生產(chǎn)批號(hào)一般通過乳品的包裝等上的一位條形碼或RFID的方式獲得。例如在乳品封裝后，沒有其他的外包裝物，只是16個(gè)一組存放到塑料筐中，故需把塑料筐信息作為追溯信息的載體標(biāo)識(shí)，存放追溯信息，可以采用條碼+RFID技術(shù)，自動(dòng)采集相關(guān)追溯信息，具體步驟如下所有涉及到乳品的塑料筐貼上一維條碼(塑料筐唯一標(biāo)識(shí)號(hào))，并貼上RFID芯片，而且RFID芯片和一維條碼是對應(yīng)關(guān)系。此后在每條封裝機(jī)生產(chǎn)線終端安裝RFID讀寫頭，由于封裝機(jī)是流水線順序生產(chǎn)，噴碼機(jī)打印生產(chǎn)批號(hào)和封裝順序是一致的，當(dāng)現(xiàn)場操作工人順序把16盒乳品放入塑料筐中，RFID讀寫設(shè)備自動(dòng)把16盒乳品的生產(chǎn)批次號(hào)寫入RFID芯片中，從而完成相應(yīng)的追溯信息的傳遞。所述倉儲(chǔ)信息單元4用于讀入入庫的乳品的乳品識(shí)別信息，并將倉儲(chǔ)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息。本實(shí)施例中所述倉儲(chǔ)參數(shù)包括入庫時(shí)間、倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)和倉庫號(hào)。其中所述倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)包括倉庫溫度和倉庫濕度。所述銷售配送信息單元5用于讀入已銷售的乳品的乳品識(shí)別信息，并將銷售配送參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息。本實(shí)施例中所述銷售配送參數(shù)包括訂單數(shù)據(jù)、配送車輛號(hào)、配送司機(jī)信息、揀貨時(shí)間和出庫時(shí)間。其中所述訂單數(shù)據(jù)包括訂單流水號(hào)、發(fā)貨單號(hào)、商超信息和商品數(shù)量。例如在入庫時(shí)，需要在加工廠進(jìn)入成品倉庫的道口，安裝RFID讀取設(shè)備，入庫時(shí)讀取托盤上塑料筐上RFID中生產(chǎn)批號(hào)信息， 存取到相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫中，成品庫存自動(dòng)累加。在出庫揀貨時(shí)，需要抽取已審批的當(dāng)天訂單數(shù)據(jù)及配送路線數(shù)據(jù)，并結(jié)合訂單數(shù)據(jù)和配送路線信息，生成相應(yīng)的揀貨單及發(fā)貨單。然后庫管根據(jù)揀貨單信息揀貨，如發(fā)貨數(shù)量不是16的整數(shù)倍，則需進(jìn)行相應(yīng)的拆分操作。如指定路線需配送43盒，揀貨員揀選三個(gè)塑料筐，其中一筐要進(jìn)行相應(yīng)的拆分操作，另選一筐空的帶有RFID和條碼的塑料筐，從原筐中拿出5盒，放入新筐，庫管人員用RF設(shè)備掃描原筐條碼，確認(rèn)移筐數(shù)量，再掃描移送塑料筐條碼，完成移筐操作，系統(tǒng)自動(dòng)把移筐生產(chǎn)批次信息寫入移入塑料筐RFID芯片中保存。此后庫管員核對發(fā)貨單信息(發(fā)貨數(shù)量，路線)，輸入車輛號(hào)，司機(jī)信息，裝車，在倉庫發(fā)貨道口安裝RFID讀取設(shè)備，出庫時(shí)，系統(tǒng)自動(dòng)讀取塑料筐上RFID中乳品的生產(chǎn)批號(hào)信息，存取到相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫中，成品庫存自動(dòng)扣減。此操作也可通過庫管員通過手持RF設(shè)備，讀取條碼彳目息完成。此外所有存放乳品倉庫加裝溫度濕度測量議，通過GPRS網(wǎng)絡(luò)實(shí)時(shí)傳送相應(yīng)的倉庫存儲(chǔ)環(huán)境參數(shù)，并保存到相應(yīng)的數(shù)據(jù)庫。同時(shí)設(shè)置報(bào)警值，當(dāng)超過報(bào)警值，系統(tǒng)通過短信，系統(tǒng)消息通知相應(yīng)的責(zé)任人。此后，把發(fā)貨單信息上傳物流相關(guān)系統(tǒng)，所以可以盡可能的保持現(xiàn)有流程不變。然后，司機(jī)根據(jù)送貨單信息給商超送貨，交接的時(shí)候RF掃描塑料筐上條碼，記錄條碼信息(汽化總需增加相應(yīng)的數(shù)據(jù)項(xiàng)存儲(chǔ)條碼信息，建立發(fā)貨單與塑料筐對應(yīng)關(guān)系)，確認(rèn)發(fā)貨數(shù)量。最后從物流獲取已送貨的發(fā)貨單信息并相應(yīng)地建立銷售信息檔案(其中可以包括訂單號(hào)，發(fā)貨單號(hào)，商超信息，數(shù)量，成品生產(chǎn)批次信息等參數(shù)信息)。所述存儲(chǔ)單元6用于存儲(chǔ)所述奶源信息單元生成的奶源識(shí)別信息、所述乳品生產(chǎn)信息單元生成的乳品識(shí)別信息以及所述運(yùn)輸信息單元、倉儲(chǔ)信息單元和銷售配送信息單元更新的乳品識(shí)別信息。本實(shí)施例的乳品追溯管理裝置通過如圖2中所示的乳品追溯管理方法來實(shí)現(xiàn)追溯信息的管理，從而實(shí)現(xiàn)涵蓋乳品生產(chǎn)銷售上下游產(chǎn)業(yè)鏈質(zhì)量安全所需的涵蓋牧場、設(shè)計(jì)&分析、采購、生產(chǎn)、檢驗(yàn)、庫存、運(yùn)輸、交付與服務(wù)、銷售、以及產(chǎn)品召回管理的追溯管理，將從根本上解決乳業(yè)經(jīng)營生產(chǎn)中的各種乳品追蹤的相關(guān)問題。其中所述乳品追溯管理方法包括以下步驟步驟1，所述奶源信息單元I分別將每個(gè)奶源的生產(chǎn)參數(shù)生成所述奶源的奶源識(shí)別信息，并分別寫入所述存儲(chǔ)單元6。步驟2，所述乳品生產(chǎn)信息單元2從所述存儲(chǔ)單元6中讀入對應(yīng)于進(jìn)入乳品生產(chǎn)的奶源的奶源識(shí)別信息，并將所述奶源識(shí)別信息和生產(chǎn)所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)生成乳品識(shí)別信息，然后寫入所述存儲(chǔ)單元6。步驟3，所述運(yùn)輸信息單元3從所述存儲(chǔ)單元6中讀入對應(yīng)于運(yùn)輸中的乳品的乳品識(shí)別信息，并將運(yùn)輸參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息，然后更新所述存儲(chǔ)單元6中所述乳品識(shí)別信息。步驟4，所述倉儲(chǔ)信息單元4從所述存儲(chǔ)單元6中讀入對應(yīng)于入庫的乳品的乳品識(shí)別信息，并將倉儲(chǔ)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息，然后更新所述存儲(chǔ)單元6中所述乳品識(shí)別信息。步驟5，所述銷售配送信息單元5從所述存儲(chǔ)單元6中讀入對應(yīng)于已銷售的乳品的乳品識(shí)別信息，并將銷售配送參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息，然后更新所述存儲(chǔ)單元6中所述乳品識(shí)別信息。 通過上述所述乳品追溯管理裝置的管理方法實(shí)現(xiàn)了牧場追溯管理，奶源追溯信息包含養(yǎng)殖者、飼料生產(chǎn)加工、奶牛飼養(yǎng)時(shí)間、奶牛用藥情況、防疫，疾病控制、奶站、原奶的收購時(shí)間、原料奶質(zhì)量安全等。并能夠從飼料投放，奶牛飼養(yǎng)，擠奶，奶缸輸送、存儲(chǔ)，奶罐車運(yùn)送等環(huán)節(jié)獲質(zhì)量關(guān)鍵信息及相關(guān)檢測信息，建立牧場中從飼料一牛群一奶牛一擠奶奶臺(tái)一奶缸一奶罐車追溯信息檔案。此外還結(jié)合了工廠的質(zhì)量追溯管理，建立加工廠質(zhì)量追溯信息僅需獲取原奶信息(奶罐車，工廠奶缸)、包裝紙盒及蓋子(供應(yīng)商批次信息)，關(guān)鍵工藝數(shù)據(jù)(兩次巴氏殺菌數(shù)據(jù)，微濾除菌數(shù)據(jù))，灌裝數(shù)據(jù)(獲取生產(chǎn)批次)及相關(guān)質(zhì)量檢測數(shù)據(jù)即可。此后所述的追溯信息傳遞(工廠到成品倉庫)，所有涉及到奶業(yè)的塑料筐(貼上一維條碼(塑料筐唯一標(biāo)識(shí)號(hào))，貼上RFID芯片,RFID芯片和一維條碼是對應(yīng)關(guān)系)，在每條封裝機(jī)生產(chǎn)線終端安裝RFID讀寫頭，由于封裝機(jī)是流水線順序生產(chǎn)，噴碼機(jī)打印生產(chǎn)批號(hào)和封裝順序是一致的，當(dāng)現(xiàn)場操作工人順序把16個(gè)乳品放入塑料筐中，RFID讀寫設(shè)備自動(dòng)把16個(gè)乳品的生產(chǎn)批次號(hào)寫入RFID芯片中，完成追溯信息的傳遞。運(yùn)用RFID記錄僅在成品下線包裝和成品出入庫，即成品存儲(chǔ)追溯管理(奶源運(yùn)輸追溯管理、成品運(yùn)輸追溯管理不涉及RFID技術(shù))。最后通過所述運(yùn)輸追溯管理，包括奶源運(yùn)輸追溯管理、成品運(yùn)輸追溯管理、成品存儲(chǔ)追溯管理。所述的奶源運(yùn)輸追溯需獲取原奶運(yùn)輸過程中的溫度控制、運(yùn)輸路線、運(yùn)輸?shù)钠鹬箷r(shí)間車輛信息，車輛提留時(shí)間。車輛路徑信息、運(yùn)輸?shù)钠鹬箷r(shí)間，車輛提留時(shí)間，可通過獲取物流信息系統(tǒng)GPS信息獲得，并通過網(wǎng)上地形化的展示。運(yùn)輸過程中的溫度控制，可以通過加裝溫度傳感器獲取實(shí)時(shí)溫度，通過GPRS傳送(與GPS信息獲取方式相同)，目前只有記錄運(yùn)送前的溫度和抵達(dá)后的溫度。異常情況分析(當(dāng)發(fā)現(xiàn)奶罐車抵達(dá)時(shí)發(fā)生溫度超標(biāo)(特別是夏季)，通過比對以往的運(yùn)送路線，時(shí)間信息，及檢查車況數(shù)據(jù)，排除問題，調(diào)整運(yùn)送路線及時(shí)間)。所述成品運(yùn)輸追溯管理，需獲取成品運(yùn)輸過程中的溫度控制、運(yùn)輸路線、運(yùn)輸?shù)钠鹬箷r(shí)間車輛信息，車輛提留時(shí)間。數(shù)據(jù)可以通過抽取領(lǐng)鮮物流的智能調(diào)度系統(tǒng)(STTS)、車輛溫控系統(tǒng)獲得，功能與奶源運(yùn)輸追溯管理相同。所述的成品存儲(chǔ)追溯管理，成品庫只是個(gè)臨時(shí)庫，24小時(shí)內(nèi)生產(chǎn)處的產(chǎn)品將會(huì)從成品庫發(fā)運(yùn)，故只需成品庫追溯信息記錄成品庫的出入庫信息，及倉庫存儲(chǔ)環(huán)境參數(shù)(溫度，濕度)。雖然以上描述了本發(fā)明的具體實(shí)施方式
，但是本領(lǐng)域的技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，這些僅是舉例說明，本發(fā)明的保護(hù)范圍是由所附權(quán)利要求書限定的。本領(lǐng)域的技術(shù)人員在不背離本發(fā)明的原理和實(shí)質(zhì)的前提下，可以對這些實(shí)施方式做出多種變更或修改，但這些變更和修改均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述乳品追溯管理裝置包括 一奶源信息單元，用于為各個(gè)奶源生成一奶源識(shí)別信息，并將所述奶源的生產(chǎn)參數(shù)加入所述奶源的奶源識(shí)別信息； 一乳品生產(chǎn)信息單元，用于讀入進(jìn)入乳品生產(chǎn)的奶源的奶源識(shí)別信息，并為生產(chǎn)的乳品生成一乳品識(shí)別信息，并將生產(chǎn)所述乳品的奶源的奶源識(shí)別信息以及生產(chǎn)所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息； 一運(yùn)輸信息單元，用于讀入運(yùn)輸中的乳品的乳品識(shí)別信息，并將運(yùn)輸參數(shù)加入所述乳品識(shí)別息; 一倉儲(chǔ)信息單元，用于讀入入庫的乳品的乳品識(shí)別信息，并將倉儲(chǔ)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別息; 一銷售配送信息單元，用于讀入已銷售的乳品的乳品識(shí)別信息，并將銷售配送參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息；以及 一存儲(chǔ)單元，用于存儲(chǔ)所述奶源信息單元生成的奶源識(shí)別信息、所述乳品生產(chǎn)信息單元生成的乳品識(shí)別信息以及所述運(yùn)輸信息單元、倉儲(chǔ)信息單元和銷售配送信息單元更新的乳品識(shí)別信息。
2.如權(quán)利要求I所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述奶源的生產(chǎn)參數(shù)包括飼料參數(shù)、牛群參數(shù)、奶臺(tái)參數(shù)、奶缸參數(shù)和奶罐車參數(shù)。
3.如權(quán)利要求2所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述飼料參數(shù)包括飼料名稱、供應(yīng)商、批次信息和檢驗(yàn)信息；所述牛群參數(shù)包括奶牛身份信息、奶牛健康信息、奶牛產(chǎn)奶效率信息和牛群異動(dòng)信息；所述奶臺(tái)參數(shù)包括奶牛身份信息、擠奶時(shí)間、電導(dǎo)率、站臺(tái)號(hào)、泌乳曲線信息、奶臺(tái)運(yùn)行信息、套杯次序信息、乳分信息和奶牛頭三把奶檢驗(yàn)信息；所述奶缸參數(shù)包括清洗記錄信息、奶缸原奶數(shù)量、奶缸溫度和奶罐放奶記錄信息；所述奶罐車參數(shù)包括清洗單信息和送奶單信息。
4.如權(quán)利要求3所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述奶牛健康信息包括日常健康信息、日?；顒?dòng)信息、日常臥地次數(shù)和時(shí)長、病史信息、用藥信息和防疫信息；所述乳分信息包括乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、血乳和體細(xì)胞數(shù)；所述清洗單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、運(yùn)送任務(wù)單號(hào)、鉛封號(hào)信息和拆分鉛封操作員信息；所述送奶單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、鉛封號(hào)信息、原奶數(shù)量、原奶溫度、奶缸號(hào)、裝車時(shí)間和封裝鉛封操作員信息。
5.如權(quán)利要求I所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)包括產(chǎn)品代碼、工廠奶缸信息、包裝供應(yīng)商、包裝批次信息、工藝數(shù)據(jù)、灌裝批次信息、原奶檢測數(shù)據(jù)、灌裝檢測數(shù)據(jù)和工廠設(shè)備清洗記錄信息。
6.如權(quán)利要求5所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述工藝數(shù)據(jù)包括兩次巴氏殺菌數(shù)據(jù)和微濾除菌數(shù)據(jù)；所述灌裝批次信息包括灌裝時(shí)間、封裝機(jī)裝線號(hào)和工廠代碼；所述灌裝檢測數(shù)據(jù)包括包裝微生物數(shù)據(jù)、包裝滲透數(shù)據(jù)、包裝暴露檢測數(shù)據(jù)和包裝膜過濾驗(yàn)證數(shù)據(jù)。
7.如權(quán)利要求I所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述運(yùn)輸參數(shù)包括封裝號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、車號(hào)、司機(jī)信息、出廠時(shí)間和目的地信息。
8.如權(quán)利要求I所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述倉儲(chǔ)參數(shù)包括入庫時(shí)間、倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)和倉庫號(hào)。
9.如權(quán)利要求8所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)包括倉庫溫度和倉庫濕度。
10.如權(quán)利要求I所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述銷售配送參數(shù)包括訂單數(shù)據(jù)、配送車輛號(hào)、配送司機(jī)信息、揀貨時(shí)間和出庫時(shí)間。
11.如權(quán)利要求10所述的乳品追溯管理裝置，其特征在于，所述訂單數(shù)據(jù)包括訂單流水號(hào)、發(fā)貨單號(hào)、商超信息和商品數(shù)量。
12.一種乳品追溯管理方法，其特征在于，使用如權(quán)利要求I中所述的乳品追溯管理裝置，并且所述乳品追溯管理方法包括以下步驟 51、所述奶源信息單元分別將每個(gè)奶源的生產(chǎn)參數(shù)生成所述奶源的奶源識(shí)別信息，并分別寫入所述存儲(chǔ)單元； 52、所述乳品生產(chǎn)信息單元從所述存儲(chǔ)單元中讀入對應(yīng)于進(jìn)入乳品生產(chǎn)的奶源的奶源識(shí)別信息，并將所述奶源識(shí)別信息和生產(chǎn)所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)生成乳品識(shí)別信息，然后寫入所述存儲(chǔ)單元； 53、所述運(yùn)輸信息單元從所述存儲(chǔ)單元中讀入對應(yīng)于運(yùn)輸中的乳品的乳品識(shí)別信息，并將運(yùn)輸參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息，然后更新所述存儲(chǔ)單元中所述乳品識(shí)別信息； 54、所述倉儲(chǔ)信息單元從所述存儲(chǔ)單元中讀入對應(yīng)于入庫的乳品的乳品識(shí)別信息，并將倉儲(chǔ)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息，然后更新所述存儲(chǔ)單元中所述乳品識(shí)別信息； 55、所述銷售配送信息單元從所述存儲(chǔ)單元中讀入對應(yīng)于已銷售的乳品的乳品識(shí)別信息，并將銷售配送參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息，然后更新所述存儲(chǔ)單元中所述乳品識(shí)別信肩、O
13.如權(quán)利要求12所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述奶源的生產(chǎn)參數(shù)包括飼料參數(shù)、牛群參數(shù)、奶臺(tái)參數(shù)、奶缸參數(shù)和奶罐車參數(shù)。
14.如權(quán)利要求13所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述飼料參數(shù)包括飼料名稱、供應(yīng)商、批次信息和檢驗(yàn)信息；所述牛群參數(shù)包括奶牛身份信息、奶牛健康信息、奶牛產(chǎn)奶效率信息和牛群異動(dòng)信息；所述奶臺(tái)參數(shù)包括奶牛身份信息、擠奶時(shí)間、電導(dǎo)率、站臺(tái)號(hào)、泌乳曲線信息、奶臺(tái)運(yùn)行信息、套杯次序信息、乳分信息和奶牛頭三把奶檢驗(yàn)信息；所述奶缸參數(shù)包括清洗記錄信息、奶缸原奶數(shù)量、奶缸溫度和奶罐放奶記錄信息；所述奶罐車參數(shù)包括清洗單信息和送奶單信息。
15.如權(quán)利要求14所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述奶牛健康信息包括日常健康信息、日?；顒?dòng)信息、日常臥地次數(shù)和時(shí)長、病史信息、用藥信息和防疫信息；所述乳分信息包括乳脂率、乳蛋白率、乳糖含量、血乳和體細(xì)胞數(shù)；所述清洗單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、運(yùn)送任務(wù)單號(hào)、鉛封號(hào)信息和拆分鉛封操作員信息；所述送奶單信息包括車號(hào)、司機(jī)信息、鉛封號(hào)信息、原奶數(shù)量、原奶溫度、奶缸號(hào)、裝車時(shí)間和封裝鉛封操作員信息。
16.如權(quán)利要求12所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述乳品的生產(chǎn)參數(shù)包括產(chǎn)品代碼、工廠奶缸信息、包裝供應(yīng)商、包裝批次信息、工藝數(shù)據(jù)、灌裝批次信息、原奶檢測數(shù)據(jù)、灌裝檢測數(shù)據(jù)和工廠設(shè)備清洗記錄信息。
17.如權(quán)利要求16所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述工藝數(shù)據(jù)包括兩次巴氏殺菌數(shù)據(jù)和微濾除菌數(shù)據(jù)；所述灌裝批次信息包括灌裝時(shí)間、封裝機(jī)裝線號(hào)和工廠代碼；所述灌裝檢測數(shù)據(jù)包括包裝微生物數(shù)據(jù)、包裝滲透數(shù)據(jù)、包裝暴露檢測數(shù)據(jù)和包裝膜過濾驗(yàn)證數(shù)據(jù)。
18.如權(quán)利要求12所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述運(yùn)輸參數(shù)包括封裝號(hào)、生產(chǎn)批號(hào)、車號(hào)、司機(jī)信息、出廠時(shí)間和目的地信息。
19.如權(quán)利要求12所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述倉儲(chǔ)參數(shù)包括入庫時(shí)間、倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)和倉庫號(hào)。
20.如權(quán)利要求19所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述倉庫環(huán)境數(shù)據(jù)包括倉庫 溫度和倉庫濕度。
21.如權(quán)利要求12所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述銷售配送參數(shù)包括訂單數(shù)據(jù)、配送車輛號(hào)、配送司機(jī)信息、揀貨時(shí)間和出庫時(shí)間。
22.如權(quán)利要求21所述的乳品追溯管理方法，其特征在于，所述訂單數(shù)據(jù)包括訂單流水號(hào)、發(fā)貨單號(hào)、商超信息和商品數(shù)量。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種乳品追溯管理裝置及其方法，其中所述乳品追溯管理裝置包括一奶源信息單元，用于為各個(gè)奶源生成一奶源識(shí)別信息；一乳品生產(chǎn)信息單元，用于為生產(chǎn)的乳品生成一乳品識(shí)別信息；一運(yùn)輸信息單元，用于將運(yùn)輸參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息；一倉儲(chǔ)信息單元，用于將倉儲(chǔ)參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息；一銷售配送信息單元，用于將銷售配送參數(shù)加入所述乳品識(shí)別信息；以及一存儲(chǔ)單元，用于存儲(chǔ)所述奶源識(shí)別信息和所述乳品識(shí)別信息。本發(fā)明通過將乳品生產(chǎn)、運(yùn)輸、倉儲(chǔ)和銷售等環(huán)節(jié)的數(shù)據(jù)進(jìn)行整合，所以可以在任何環(huán)節(jié)查找乳品之間的相關(guān)信息數(shù)據(jù)，因而能夠在整個(gè)乳品供應(yīng)鏈和消費(fèi)鏈上對乳品進(jìn)行質(zhì)量問題的追溯。
文檔編號(hào)G06Q50/28GK102799974SQ201210222559
公開日2012年11月28日 申請日期2012年6月29日 優(yōu)先權(quán)日2012年6月29日
發(fā)明者任婧, 岳慶松, 艾連中 申請人:光明乳業(yè)股份有限公司, 通標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司