技術(shù)編號：9357081
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。現(xiàn)有的發(fā)酵血粉的生產(chǎn)方法，大多采用微生物發(fā)酵法，微生物發(fā)酵法是將血液拌入孔性載體如麩皮、米糠等，接種蛋白分解菌(如霉菌、酵母菌)，經(jīng)過一系列酶促反應(yīng)，將畜禽血蛋白降解為肽、小肽和氨基酸；也可利用某種特定的細(xì)菌發(fā)酵，這種細(xì)菌分泌的酶能破壞血細(xì)胞壁，使得有效養(yǎng)分釋放出來或者被細(xì)菌利用重組新的菌體蛋白。其工藝流程為，鮮血拌入孔性載體接入菌種一次發(fā)酵二次發(fā)酵干燥成品。動物血經(jīng)微生物發(fā)酵后，游離氨基酸總量比未經(jīng)發(fā)酵的血粉增加14.9倍，而且還增加了蛋氨酸、色氨酸等必...
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