一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法，屬于果葡糖漿制備技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]目前，果糖的生產(chǎn)主要是以果葡糖漿(果葡糖漿的干組分中:果糖43%，葡萄糖52%、低聚糖5% )為原料，經(jīng)過模擬移動床色譜將果葡糖漿分離成兩部分，一部分是粗果糖液，另一部分是葡萄糖液；其中粗果糖液經(jīng)過納濾除去低聚糖，再濃縮結(jié)晶成果糖。而葡萄糖液連同低聚糖則為果糖生產(chǎn)的副產(chǎn)物(統(tǒng)稱為葡萄糖漿)。可見，在果糖的實際生產(chǎn)中，果葡糖漿中只有43%果糖被有效利用，余下葡萄糖漿則未能得到充分利用，只能作為低級糖原物質(zhì)低價出售給發(fā)酵廠。而且，由于銷售渠道狹窄，經(jīng)常積壓，占用工序中的存儲設(shè)備，影響果糖的正常生產(chǎn)。
[0003]CN101205561A公開了一種葡萄糖結(jié)晶母液回收工藝，其中提到了回收所得糖漿可與新鮮的經(jīng)過脫色的糖化液合并，并經(jīng)過常規(guī)處理進行結(jié)晶，或直接濃縮后進行異構(gòu)化用來制備果葡糖漿或生產(chǎn)其它葡萄糖衍生物。但在實際生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)所得果葡糖漿中果糖含量較低。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的是提供一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法，通過將葡萄糖漿進行處理，可轉(zhuǎn)變?yōu)楹谴笥?3%的果葡糖漿，其可直接應(yīng)用于色譜分離生產(chǎn)果糖，實現(xiàn)對葡萄糖漿的充分利用，最大程度地降低產(chǎn)品的成本，提高市場競爭力。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案:
[0006]—種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法，將葡萄糖漿經(jīng)糖化、脫色、離交、濃縮、調(diào)配、異構(gòu)、再離交，即得。
[0007]本發(fā)明所述的方法具體步驟如下:
[0008](I)糖化:向葡萄糖漿中加入糖化酶糖化；
[0009](2)脫色:向糖化后的葡萄糖漿中加入活性炭脫色，過濾除炭；
[0010](3)離交:將除炭后的葡萄糖漿過陰陽離子交換樹脂柱；
[0011](4)濃縮:真空濃縮至干物質(zhì)45?55% ;
[0012](5)調(diào)配:用碳酸鈉調(diào)葡萄糖漿的pH值至7.0?8.0，加入焦亞硫酸鈉、七水硫酸鎂，攪拌均勻；
[0013](6)異構(gòu)化:將調(diào)配后的葡萄糖漿輸入異構(gòu)柱；
[0014](7)再離交:將異構(gòu)化后的葡萄糖漿經(jīng)陰陽離子交換樹脂柱，離交后的糖漿電導(dǎo)達到色譜的要求。
[0015]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(I)中，所述糖化酶與葡萄糖漿的質(zhì)量比例為0.001-0.002:1 ;優(yōu)選 0.0015:1。
[0016]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(I)中，所述葡萄糖漿干物質(zhì)Ds:20?30%。
[0017]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(I)中，所述糖化溫度為55?65°C，優(yōu)選58?62°C;所述糖化時間為8?24小時，優(yōu)選10?15小時。
[0018]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(2)中，所述活性炭與葡萄糖漿的質(zhì)量體積比為0.5?6% w/v，優(yōu)選I?3% w/v，脫色時間30?45min。
[0019]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(2)中，除炭后，所述葡萄糖漿為透明無色，UV
<0.8o
[0020]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(3)中，離交后，所述葡萄糖漿為無色透明，UV
<0.5，電導(dǎo) γ < 20 μ s/cm。
[0021]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(4)中，濃縮后，所述葡萄糖漿Ds:45?55%，UV
<1.0 (Ds:30% )，γ < 20 μ s/cm(Ds:30% )。
[0022]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(5)中，所述七水硫酸鎂加入量為0.5?0.7g/L ;此外還可進一步加入焦亞硫酸鈉，加入量為不超過0.3g/L。通過調(diào)配可防止葡萄糖氧化，降低糖液中雜質(zhì)生成，激活和穩(wěn)定異構(gòu)酶，使葡萄糖漿符合異構(gòu)酶的最佳生產(chǎn)條件。
[0023]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(5)中，所述PH以7.5?7.8為最佳。
[0024]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(6)中，所述異構(gòu)化溫度為50?60°C。
[0025]在本發(fā)明所述的方法中，步驟(6)中，所述異構(gòu)化速度為0.3?0.5m3/h，具體可以根據(jù)出料果糖含量適當(dāng)調(diào)節(jié)。
[0026]本發(fā)明的有效效果如下:
[0027]采用本發(fā)明所述的方法制備得到的葡萄糖漿中果糖大于43%，能夠被再利用，可以解決副產(chǎn)物的儲存、銷售的難題。同時降低果糖生產(chǎn)成本，增加利潤，提高產(chǎn)品競爭力和資源的利用率，實現(xiàn)生產(chǎn)的良性運轉(zhuǎn)和技術(shù)進步。此外，本發(fā)明所述方法中溶劑為水，無其他易燃易爆添加劑，無需防爆處理。本設(shè)施的廢物主要是廠房、設(shè)備清潔與清洗的廢水，處理采用“清污分流”的原則，廢水經(jīng)污水處理站集中處理達標(biāo)后排放。
【附圖說明】
[0028]圖1本發(fā)明所述利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法的流程圖。
【具體實施方式】
[0029]以下實施例用于說明本發(fā)明，但不用來限制本發(fā)明的范圍。
[0030]實施例1 一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法
[0031]—種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法，包括如下步驟:
[0032](I)糖化:取葡萄糖漿(通常Ds: 20?30% )，加入250ml/m3糖化酶，經(jīng)60。。、12小時糖化。要求:低聚糖< 5% ;
[0033](2)脫色:加入3% (w/v)活性炭55?65°C攪拌45min，以5?10 μπι過濾除炭。要求:透明無色，UV < 0.8 ；
[0034](3)前離交:除炭后的糖漿過陰陽離子交換樹脂柱。要求:無色透明，UV < 0.5，電導(dǎo) γ < 20 μ s/cm。
[0035](4)濃縮:真空濃縮至Ds:45 ?55%。其它要求:UV <1.0 (Ds:30%)，γ < 20 μ s/cm(Ds:30% ) ο
[0036](5)調(diào)配:用碳酸鈉調(diào)pH值為7.5?7.8，加入焦亞硫酸鈉0.15g/L，加入七水硫酸鎂0.6g/L，攪拌均勾。
[0037](6)異構(gòu)化:以55°C恒溫進入異構(gòu)柱(0.5 X 2m，異構(gòu)酶73kg)，速度平均為0.4m3/h，可以根據(jù)出料果糖含量適當(dāng)調(diào)節(jié)。
[0038](7)后離交:將異構(gòu)后合格的糖漿經(jīng)陰陽離子交換樹脂柱，使其電導(dǎo)γ達到色譜的要求。
[0039]經(jīng)檢測，所得果葡糖漿中果糖含量為45% -48%。
[0040]實施例2
[0041](I)糖化:取葡萄糖漿(通常08:15?20%)，加入1751111/1113糖化酶，經(jīng)60°(:、12小時糖化。要求:低聚糖< 5% ;
[0042](2)脫色:加入3% (w/v)活性炭55?65°C攪拌45min，以5?10 μπι過濾除炭。要求:透明無色，UV < 0.8 ；
[0043](3)前離交:除炭后的糖漿過陰陽離子交換樹脂柱。要求:無色透明，UV < 0.5，電導(dǎo) γ < 20 μ s/cm。
[0044](4)濃縮:真空濃縮至Ds:45 ?55%。其它要求:UV <1.0 (Ds:30%)，γ < 20 μ s/cm(Ds:30% ) ο
[0045](5)調(diào)配:用碳酸鈉調(diào)pH值為7.5?7.8，加入焦亞硫酸鈉0.15g/L，加入七水硫酸鎂0.6g/L，攪拌均勾。
[0046](6)異構(gòu)化:以55°C恒溫進入異構(gòu)柱(0.5 X 2m，異構(gòu)酶73kg)，速度平均為0.4m3/h，可以根據(jù)出料果糖含量適當(dāng)調(diào)節(jié)。
[0047](7)后離交:將異構(gòu)后合格的糖漿經(jīng)陰陽離子交換樹脂柱，使其電導(dǎo)γ達到色譜的要求。
[0048]經(jīng)檢測，所得果甸糖楽■中果糖含M為45% _48%。
[0049]實施例3
[0050](I)糖化:取葡萄糖漿(通常Ds: 30?35% )，加入300ml/m3糖化酶，經(jīng)60。。、12小時糖化。要求:低聚糖< 5% ;
[0051](2)脫色:加入3% (w/v)活性炭55?65°C攪拌45min，以5?10 μπι過濾除炭。要求:透明無色，UV < 0.8 ；
[0052](3)前離交:除炭后的糖漿過陰陽離子交換樹脂柱。要求:無色透明，UV < 0.5，電導(dǎo) γ < 20 μ s/cm。
[0053](4)濃縮:真空濃縮至Ds:45 ?55%。其它要求:UV <1.0 (Ds:30%)，γ < 20 μ s/cm(Ds:30% ) ο
[0054](5)調(diào)配:用碳酸鈉調(diào)pH值為7.5?7.8，加入焦亞硫酸鈉0.15g/L，加入七水硫酸鎂0.6g/L，攪拌均勾。
[0055](6)異構(gòu)化:以55°C恒溫進入異構(gòu)柱(0.5 X 2m，異構(gòu)酶73kg)，速度平均為0.4m3/h，可以根據(jù)出料果糖含量適當(dāng)調(diào)節(jié)。
[0056](7)后離交:將異構(gòu)后合格的糖漿經(jīng)陰陽離子交換樹脂柱，使其電導(dǎo)γ達到色譜的要求。
[0057]經(jīng)檢測，所得果葡糖漿中果糖含量為45% -48%。
[0058]雖然，上文中已經(jīng)用一般性說明及具體實施方案對本發(fā)明作了詳盡的描述，但在本發(fā)明基礎(chǔ)上，可以對之作一些修改或改進，這對本領(lǐng)域技術(shù)人員而言是顯而易見的。因此，在不偏離本發(fā)明精神的基礎(chǔ)上所做的這些修改或改進，均屬于本發(fā)明要求保護的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法，其特征在于，將葡萄糖漿經(jīng)糖化、脫色、離交、濃縮、調(diào)配、異構(gòu)、再離交，即得。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于，具體步驟如下: (1)糖化:向葡萄糖漿中加入糖化酶糖化； (2)脫色:向糖化后的葡萄糖漿中加入活性炭脫色，過濾除炭； (3)離交:將除炭后的葡萄糖漿過陰陽離子交換樹脂柱； (4)濃縮:真空濃縮至干物質(zhì)45?55%;(5)調(diào)配:用碳酸鈉調(diào)葡萄糖漿的pH值至7.0?8.0，加入七水硫酸鎂，攪拌均勻； (6)異構(gòu)化:將調(diào)配后的葡萄糖漿輸入異構(gòu)柱； (7)再離交:將異構(gòu)化后的葡萄糖漿經(jīng)陰陽離子交換樹脂柱，離交后的糖漿電導(dǎo)達到色譜的要求。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(I)中，所述糖化酶與葡萄糖漿的質(zhì)量比例為 0.001-0.002:1 ;優(yōu)選 0.0015:1。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(I)中，所述糖化溫度為55?65°C，優(yōu)選58?62°C。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(2)中，所述活性炭與葡萄糖漿的質(zhì)量體積比為0.5?6% w/v，優(yōu)選I?3% w/v。6.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(5)中，所述七水硫酸鎂加入量為.0.5 ?0.7g/L07.根據(jù)權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于，還可進一步加入焦亞硫酸鈉，加入量為不超過 0.3g/Lo8.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟(5)中，所述PH以7.5?7.8為最佳。9.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟￠)中，所述異構(gòu)化溫度為50?.60。。。10.根據(jù)權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于，步驟￠)中，所述異構(gòu)化速度為0.3?.0.5m3/h。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種利用葡萄糖漿制備果葡糖漿的方法。所述方法具體為：將葡萄糖漿經(jīng)糖化、脫色、離交、濃縮、調(diào)配、異構(gòu)、再離交，即得。通過將葡萄糖漿進行處理，可轉(zhuǎn)變?yōu)楹谴笥?3％的果葡糖漿，其可直接應(yīng)用于色譜分離生產(chǎn)果糖，實現(xiàn)對葡萄糖漿的充分利用，最大程度地降低產(chǎn)品的成本，提高市場競爭力。
【IPC分類】C12P19/24, C12P19/20, C12P19/02
【公開號】CN105177087
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】顧有勁, 張勇
【申請人】蚌埠豐原涂山制藥有限公司
【公開日】2015年12月23日
【申請日】2015年8月10日