一種新型油炸爐的制作方法
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種廚房設備，更具體地說，它涉及一種新型油炸爐。
【背景技術】
[0002]油炸爐，是利用油炸的方式加工食品的爐具。
[0003]授權公告號為CN203952258U的中國專利公開了一種電油炸爐，其包括支架，支架上活動安裝有油槽，加熱總成兩側(cè)通過支承座可旋轉(zhuǎn)地安裝在支架上，在加熱總成上設有加熱元件，在加熱總成上還設有可旋轉(zhuǎn)的支撐桿;在工作狀態(tài)下，加熱元件位于油槽內(nèi)，在清洗狀態(tài)下，加熱總成旋轉(zhuǎn)抬起，加熱元件離開油槽，整個加熱總成由支撐桿支撐。這種電油炸爐和常規(guī)的油炸爐一樣，其將電加熱管與油直接接觸，并通過控制電加熱管來對油進行加熱。這種加熱方式中，油溫主要由電加熱管來控制，電加熱管附近的油溫相對高于遠離電加熱管的油溫，這會影響同批食物在油炸時存在個體化差異，導致其風味不同；且電加熱管和油直接接觸，食物的殘渣和油渣容易吸附在電加熱管的表面，影響加熱效果，損耗過多的能量。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]針對現(xiàn)有技術存在的不足，本實用新型的目的在于提供加熱均勻、環(huán)保節(jié)能的一種新型油炸爐。
[0005]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供了如下技術方案:
[0006]—種新型油炸爐，包括支架和電加熱管，所述支架上設有工作槽;所述工作槽內(nèi)設有導熱板，所述導熱板將工作槽分隔成密閉的加熱槽和設在加熱槽上方的油炸槽;所述電加熱管設在加熱槽內(nèi)，且所述加熱槽內(nèi)填充有導熱介質(zhì)。
[0007]采用上述結構，電加熱管設在加熱槽內(nèi)，電加熱管的熱量先傳導至與其接觸的導熱介質(zhì)上，且熱量被均勻的釋放在導熱介質(zhì)內(nèi)；然后導熱介質(zhì)將熱量傳導至導熱板上，熱量再通過導熱板被油炸槽內(nèi)的油吸收，該油溫升高可用于油炸食物。熱量在傳導的過程中損失較少，節(jié)能；油炸槽內(nèi)的油溫均勻，經(jīng)其油炸的食物均一穩(wěn)定;油炸用油、食物沒有與電加熱管直接接觸，殘渣不會吸附在電加熱管，電加熱管不存在附著殘渣而導致傳熱不均或耗能較多的情況，節(jié)能環(huán)保。
[0008]作為優(yōu)選，所述支架上鉸接有與油炸槽配合的吸附件，所述吸附件上設有吸附介質(zhì)。
[0009]采用上述結構，吸附件可用于吸附油炸槽內(nèi)產(chǎn)生的殘渣，有利于提高油的使用時間和新鮮程度;同時吸附件可與油炸槽配合，有利于將油炸槽內(nèi)的所有殘渣清除干凈。
[0010]作為優(yōu)選，所述油炸槽內(nèi)設有油炸網(wǎng)框，所述油炸網(wǎng)框上設有通孔。
[0011]采用上述結構，方便拿出或取出食物，還能減少食物對油炸槽的內(nèi)壁的直接附著，減少腐蝕等，增加使用壽命。
[0012]作為優(yōu)選，所述支架上設有透明的液面指示管;所述液面指示管的一端密閉，其另一端和加熱槽連通。
[0013]采用上述結構，液面指示管的一端密閉，其另一端和加熱槽連通，其液面和加熱槽內(nèi)的液面一致，因此能用于指示加熱槽內(nèi)的液面。
[0014]作為優(yōu)選，所述支架上設有添導熱介質(zhì)管;所述添導熱介質(zhì)管的一端連有密閉蓋，其另一端和加熱槽連通。
[0015]采用上述結構，添導熱介質(zhì)管的一端連有密閉蓋，其另一端和加熱槽連通，導熱介質(zhì)通過添導熱介質(zhì)管進入加熱槽來進行補充;且添導熱介質(zhì)管的一端連有密閉蓋，有利于其與外環(huán)境的隔絕。
[0016]作為優(yōu)選，所述導熱介質(zhì)為錫或食用油;所述吸附介質(zhì)為熟淀粉顆粒。
[0017]錫的熔點在230°C左右，其在電加熱管的作用下會熔融成液態(tài)，且其導熱性質(zhì)良好，能將熱量均勻的傳導至導熱板上;食用油和油炸用的油一致，也能起到較好的均勻?qū)嶙饔?。吸附介質(zhì)為熟淀粉顆粒，熟淀粉顆粒如米飯為健康食品，且其具有較強的吸附油渣等殘渣的能力；熟淀粉顆粒能吸附油炸槽301內(nèi)的油內(nèi)的殘渣，保證油的潔凈，用于提高油的健康及使用時間。
[0018]通過采用上述技術方案，具有以下有益效果:
[0019]電加熱管設在加熱槽內(nèi)，電加熱管的熱量先傳導至與其接觸的導熱介質(zhì)上，且熱量被均勻的釋放在導熱介質(zhì)內(nèi)；然后導熱介質(zhì)將熱量傳導至導熱板上，熱量再通過導熱板被油炸槽內(nèi)的油吸收，該油溫升高可用于油炸食物；同時錫的熔點在230°C左右，其在電加熱管的作用下會熔融成液態(tài)，且其導熱性質(zhì)良好，能將熱量均勻的傳導至導熱板上;食用油和油炸用的油一致，也能起到較好的均勻?qū)嶙饔?；熱量在傳導的過程中損失較少，節(jié)能；油炸槽內(nèi)的油溫均勻，經(jīng)其油炸的食物均一穩(wěn)定；油炸用油、食物沒有與電加熱管直接接觸，殘渣不會吸附在電加熱管，電加熱管不存在附著殘渣而導致傳熱不均或耗能較多的情況，節(jié)能環(huán)保；
[0020]在支架上鉸接有與油炸槽配合的吸附件，吸附件可用于吸附油炸槽內(nèi)產(chǎn)生的殘渣，有利于提高油的使用時間和新鮮程度，同時吸附件可與油炸槽配合，有利于將油炸槽內(nèi)的所有殘渣清除干凈;吸附件上設有吸附介質(zhì)，熟淀粉顆粒如米飯為健康食品，且其具有較強的吸附油渣等殘渣的能力。熟淀粉顆粒能吸附油炸槽內(nèi)的油內(nèi)的殘渣，保證油的潔凈，用于提高油的健康及使用時間。
【附圖說明】
[0021]圖1為實施例的結構示意圖；
[0022]圖2為圖1的A部放大圖。
[0023]附圖標記:1、支架;2、爐體;3、工作槽;301、油炸槽;302、加熱槽;4、導熱板;5、電加熱管;6、通孔;7、添導熱介質(zhì)管;8、液面指示管;9、密閉蓋；10、吸附件；11、吸附介質(zhì)；12、油炸網(wǎng)框。
【具體實施方式】
[0024]下面結合附圖和實施例，對本實用新型進行詳細描述。
[0025]如圖1所示，一種新型油炸爐，包括支架I，支架I上安裝有爐體2，爐體2上設有工作槽3。
[0026]工作槽3內(nèi)設有導熱板4，導熱板4將工作槽3分隔成加熱槽302和油炸槽301。加熱槽302和爐體2圍成一個密閉的區(qū)域，且其設在油炸槽302的下方。加熱槽302內(nèi)設有電加熱管5。加熱槽302內(nèi)填充有導熱介質(zhì)。導熱介質(zhì)選自常見的導熱介質(zhì)為錫或食用油。錫的熔點在230°C左右，其在電加熱管5的作用下會熔融成液態(tài)，且其導熱性質(zhì)良好，能將熱量均勻的傳導至導熱板4上;食用油和油炸用的油一致，也能起到較好的均勻?qū)嶙饔?。熱量通過導熱良好的導熱板4傳導，熱量被油炸槽301內(nèi)的油吸收，其油溫升高可用于油炸食物。熱量在傳導的過程中損失較少，節(jié)能；油炸槽301內(nèi)的油溫均勻，經(jīng)其油炸的食物均一穩(wěn)定;油炸用油、食物沒有與電加熱管5直接接觸，殘渣不會吸附在電加熱管5，電加熱管5不存在附著殘渣而導致傳熱不均或耗能較多的情況，節(jié)能環(huán)保。
[0027]支架I上設有添導熱介質(zhì)管7和透明的液面指示管8。添導熱介質(zhì)管7的一端連有密閉蓋9，其另一端和加熱槽302連通，導熱介質(zhì)通過添導熱介質(zhì)管7進入加熱槽302來進行補充。液面指示管8的一端密閉，其另一端和加熱槽302連通，其液面和加熱槽302內(nèi)的液面一致，因此能用于指示加熱槽302內(nèi)的液面。正常情況下，液面指示管8內(nèi)的液面是恰好和導熱板4的高度是持平的;若發(fā)現(xiàn)液面指示管8內(nèi)的液面低于導熱板4的高度，則可通過添導熱介質(zhì)管7將導熱介質(zhì)補充至加熱槽302內(nèi)。
[0028]支架I上鉸接有與油炸槽301配合的吸附件10。吸附件10上設有吸附介質(zhì)11(如圖2所示)，吸附介質(zhì)11為熟淀粉顆粒，熟淀粉顆粒如米飯為健康食品，且其具有較強的吸附油渣等殘渣的能力。熟淀粉顆粒能吸附油炸槽301內(nèi)的油內(nèi)的殘渣，保證油的潔凈，用于提高油的健康及使用時間。
[0029]油炸槽301內(nèi)設有油炸網(wǎng)框12，油炸網(wǎng)框12上設有通孔6(如圖2所示)。油炸網(wǎng)框12內(nèi)可用于放置食物，且油炸網(wǎng)框12是和油炸槽301脫離的，當油炸食物結束后，可將油炸網(wǎng)框12從油炸槽301內(nèi)取出。
[0030]以上所述僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，本實用新型的保護范圍并不僅局限于上述實施例，凡屬于本實用新型思路下的技術方案均屬于本實用新型的保護范圍。應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本實用新型原理前提下的若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本實用新型的保護范圍。
【主權項】
1.一種新型油炸爐，包括支架(I)和電加熱管(5)，所述支架(I)上設有工作槽(3);其特征是:所述工作槽(3)內(nèi)設有導熱板(4)，所述導熱板(4)將工作槽(3)分隔成密閉的加熱槽(302)和設在加熱槽(302)上方的油炸槽(301);所述電加熱管(5)設在加熱槽(302)內(nèi)，且所述加熱槽(302)內(nèi)填充有導熱介質(zhì)。2.根據(jù)權利要求1所述的一種新型油炸爐，其特征是:所述支架(I)上鉸接有與油炸槽(301)配合的吸附件(10)，所述吸附件(10)上設有吸附介質(zhì)(11)。3.根據(jù)權利要求1所述的一種新型油炸爐，其特征是:所述油炸槽(301)內(nèi)設有油炸網(wǎng)框(12)，所述油炸網(wǎng)框(12)上設有通孔(6)。4.根據(jù)權利要求1所述的一種新型油炸爐，其特征是:所述支架(I)上設有透明的液面指示管(8);所述液面指示管(8)的一端密閉，其另一端和加熱槽(302)連通。5.根據(jù)權利要求1所述的一種新型油炸爐，其特征是:所述支架(I)上設有添導熱介質(zhì)管(7);所述添導熱介質(zhì)管(7)的一端連有密閉蓋(9)，其另一端和加熱槽(302)連通。6.根據(jù)權利要求2所述的一種新型油炸爐，其特征是:所述導熱介質(zhì)為錫或食用油；所述吸附介質(zhì)(11)為熟淀粉顆粒。
【專利摘要】本實用新型公開了一種新型油炸爐，包括支架和電加熱管，所述支架上設有工作槽；所述工作槽內(nèi)設有導熱板，所述導熱板將工作槽分隔成密閉的加熱槽和設在加熱槽上方的油炸槽；所述電加熱管設在加熱槽內(nèi)，且所述加熱槽內(nèi)填充有導熱介質(zhì)。本實用新型的目的在于提供加熱均勻、環(huán)保節(jié)能的一種新型油炸爐。
【IPC分類】A21B5/08
【公開號】CN205284807
【申請?zhí)枴?br>【發(fā)明人】謝金山
【申請人】北京東方金廚廚房設備有限責任公司
【公開日】2016年6月8日
【申請日】2016年1月20日