技術(shù)編號(hào)：10629570
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。西蘭花(J? rassica o^eacea L.var.1ta^ica)又名花椰菜、綠花菜、青花菜，是十字花科蕓苔屬甘藍(lán)的一個(gè)變種，其食用部分為綠色的花球和肥嫩花徑。西蘭花富含豐富的蛋白質(zhì)、維生素C、礦質(zhì)元素、類黃酮、硫代葡萄糖苷和蘿卜硫素等活性成分，具有抗氧化、延緩衰老和抗癌等功效，被譽(yù)為“蔬菜皇后”而深受消費(fèi)者喜愛(ài)。西蘭花屬于呼吸躍變型蔬菜，采后呼吸代謝旺盛，常溫下放置1-2天便會(huì)出現(xiàn)萎蔫失水和花序逐漸開(kāi)放，退綠黃化等現(xiàn)象，其花球表面和收割部位傷口也...
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