技術(shù)編號：10669574
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。鍋是烹飪、炊事用具，可用于對食物進(jìn)行烹、煮、蒸、煎、炒、炸等多種熟制工作，根據(jù)功能的不同，鍋可以分為煎鍋、炒鍋、湯鍋、蒸鍋、電飯鍋等。鍋的根本性能要求是等溫。烹飪體驗層面等溫鍋熱量均勻，僅需簡單翻炒而不需要鍋壁與鍋底食物反復(fù)翻炒，因此烹飪更簡單;等溫鍋受熱面積更大，食物熟得更快，因此烹飪更快速;等溫鍋熱能有效利用，中小火(火焰不超過鍋底盤)即可實現(xiàn)快速烹飪，因此烹飪更節(jié)能；等溫鍋無局部高溫，空燒不變形、不起火，因此使用更安全。烹飪效果層面等溫鍋不會熱量集中...
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