技術(shù)編號：10703505
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。隨著人們生活水平的提高，人們對食物營養(yǎng)的關(guān)注度與日倶增，例如海參、鮑魚等高營養(yǎng)品或者饅頭等日常食物，通常采用蒸制的方法可以最大限度保存食物中的營養(yǎng)成分。蒸制的方法通常有以下三種方式低溫水煮、高溫水煮和高溫高壓蒸煮。其中，低溫水煮和高溫水煮的方式由于壓強(qiáng)較低，不能充分打開食物復(fù)雜的分子鏈，不利于人們對食物的營養(yǎng)成分的吸收。另外，高溫水煮的方式不能充分保留食物內(nèi)的多糖和其他營養(yǎng)成分，營養(yǎng)成分流失較為嚴(yán)重。高溫高壓蒸煮的方式，在加工過程中需要始終保證密閉容器中的...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。