技術(shù)編號：10722719
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 β-內(nèi)酰胺酶可以裂解牛奶中青霉素、頭孢菌素類抗生素，使這些類抗生素在牛奶 中減少或者去除，所以又被稱為"解抗劑"。青霉素、頭孢菌素類抗生素等被內(nèi)酰胺酶裂解 后生成青霉噻唑酸等，青霉素噻唑酸與蛋白質(zhì)結(jié)合成青霉噻唑蛋白，它是引起青霉素過敏 的主要物質(zhì)之一，從而使有過敏體質(zhì)的人出現(xiàn)皮膚瘙癢、呼吸困難等癥狀。2009年，我國衛(wèi) 生部公布了《食品中可能違法添加的非食品用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑品種名單(第二 批)》，其中就含有β-內(nèi)酰胺酶。 目前，國內(nèi)外對β-內(nèi)酰...
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