技術(shù)編號：11074345
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及面包粉加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種高活性苦瓜膳食纖維健脾補氣咸香面包顆粒粉及其制備方法。背景技術(shù)研究證實，膳食纖維中，水不溶性膳食纖維(IDF)主要作用在于使腸道產(chǎn)生機械蠕動，加速腸道排空，而水溶性膳食纖維（SDF）則更多的是發(fā)揮新陳代謝的功能，比如參與和影響碳水化合物和脂類代謝。因此，膳食纖維中兩者組成比例成為影響膳食纖維生理功能的一個重要因子。美國Leitz等學者建議，高品質(zhì)膳食纖維應滿足膳食纖維組成中可溶性膳食纖維（SDF）含量達到10％以上，不然只能被稱作填充型膳食纖維。然而自然...
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