技術(shù)編號(hào):11075470
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及豆制品加工領(lǐng)域,且特別涉及一種肉豆腐及其制備方法。背景技術(shù)豆腐是我國(guó)傳統(tǒng)的一種綠色健康食品,歷史悠久,含有豐富的營(yíng)養(yǎng),蛋白含量高、脂肪含量低,嫩滑可口,在中國(guó)各大菜系中都有的一道美食,深受廣大人民群眾的喜愛(ài)。目前的豆腐加工技術(shù)主要為傳統(tǒng)豆腐的加工方法,需經(jīng)浸泡磨漿、煮漿、點(diǎn)鹵、蹲腦、壓制等步驟,工藝復(fù)雜,人工成本高,而且產(chǎn)生的廢水量大,不利于環(huán)保。同時(shí),目前的豆腐口味單一,而且長(zhǎng)期過(guò)量食用,會(huì)導(dǎo)致人體攝入過(guò)多的植物蛋白質(zhì),造成體內(nèi)生成的氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),不利于身體健康,不滿足...
注意:該技術(shù)已申請(qǐng)專利,請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出,在未取得專利權(quán)人授權(quán)前,僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。