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技術(shù)編號(hào)：11183269

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本發(fā)明屬于生物技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種富含SOD果蔬汁及其加工方法。背景技術(shù)超氧化物歧化酶(Superoxidedismutase,縮寫SOD)是一類廣泛存在于各類生物體內(nèi)的氧化還原酶，它是一種能清除體內(nèi)超氧自由基陰離子的金屬酶，能有效地預(yù)防超氧自由基陰離子對(duì)機(jī)體的毒害作用，是一種療效廣泛的藥用酶。迄今為止，已從細(xì)菌、真菌、原生動(dòng)物、藻類、昆蟲、魚類、植物和哺乳動(dòng)物等生物體內(nèi)分離得到了SOD。由于金屬輔基的不同，這些SOD至少可以分為四種類型：Cu/Zn-SOD、Mn-SOD、Fe-SOD、Ni-...
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