技術(shù)編號：11193887
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本實(shí)用新型屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種加工餅狀面食的數(shù)字控溫燃?xì)怫俗釉睢１尘凹夹g(shù)煎餅、烙餅、大餅、油餅等餅狀面食是中國北方地區(qū)的一種傳統(tǒng)食品。傳統(tǒng)方法制作煎餅、油餅、大餅、烙餅等食品多采用燃煤或燒柴的方式加熱鏊子，采用這種加熱方式，鏊子受熱不均勻，且溫度很難控制，加工過程費(fèi)時(shí)費(fèi)力。目前家庭加工這種面食多采用平底鍋、電餅鐺、電烤箱等廚具。這些廚具生產(chǎn)效率低，不適于大批量的制作。授權(quán)號CN20203457708U的實(shí)用新型專利公開了一種采用導(dǎo)熱油加熱的鏊子，這種加熱方式具有環(huán)保、節(jié)能、加熱效果...
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