技術編號：11782993
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明屬于食品技術領域，具體涉及一種沙琪瑪及其制備方法。背景技術沙琪瑪是一種老少皆宜的休閑食品，由雞蛋、面粉及糖等原料組成，其不但營養(yǎng)豐富，而且酥香有特色。在傳統工藝中，制作沙琪瑪的主要原料有：水、小麥粉、雞蛋、白糖、蜂蜜。制作的方法主要有以下步驟：將小麥粉倒入容器內，把雞蛋去殼后放入小麥粉內，加適量清水，揉制成雞蛋面團；面團靜置幾分鐘后，上案板搟成大片，切成棍狀面條，下油鍋炸成米黃色撈出；將蜂蜜和白糖一并熬成蜜汁，把蜜汁放入炸好的面條內拌勻，將木框模具放在案板上，抹上油，再把拌勻蜜汁的面條倒入...
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