技術(shù)編號：11869293
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及山藥清水罐頭的加工工藝。背景技術(shù)罐頭的一個很重要的好處是能夠提供那些不太常見的蔬果或者魚、肉，比如馬蹄、蘆筍、金槍魚、鯪魚等等。這些食物是烹制菜肴的上好原料，有了罐頭，我們可以隨時隨地烹飪這些拿手好菜。不過要注意，罐頭在加工過程中等于已經(jīng)做熟了，所以在做菜的時候?qū)揞^食品"點(diǎn)到為止"即可，如果烹飪的時間過長，無疑會損失更多的營養(yǎng)。不管是食品還是罐頭都需要滅菌，消滅了細(xì)菌以及細(xì)菌的芽孢以后，就不會有細(xì)菌繁殖了。但是，全部消滅的可能性不大，能做到的是基本滅菌，這樣盡可能延長食物保存時間。罐...
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