技術編號：1468303
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。發(fā)明背景本發(fā)明總體上涉及異味減少的蛋白制品，如植物蛋白和特定動物蛋 白制品，并涉及制備這些異味減少的蛋白制品的方法。特別地，本發(fā)明 涉及利用超臨界二氧化碳或超臨界二氧化碳和有機溶劑除去異味前體 以獲得異味減少的蛋白制品的提取方法。產生的蛋白制品合適用于各種 食品中。最近研究結果表明，某些食物對健康和營養(yǎng)有負面影響，為此，消 費者正變得更關注健康并更小心地監(jiān)測他們的食物攝取。特別地，由于 動物制品是膽固醇的主要飲食源，并可能包含高含量的飽和脂肪，因此 健康專...
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