技術(shù)編號：3608250
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明公開了，屬于大米深加工。本發(fā)明將米渣溫水浸泡、除砂、粗去水、磨漿后先進行超聲預處理20分鐘，聲強為360W/cm2；然后經(jīng)過兩次瞬時高壓均質(zhì)處理，條件分別為30～55MPa、22～25MPa，均經(jīng)過離心分離得下層重相淀粉液，再使用蛋白酶水解淀粉中含有的少量蛋白質(zhì)，酶解pH值8，酶解溫度50℃，酶用量200U/g淀粉、酶解時間30分鐘，酶滅活后濃縮干燥得蛋白粉。本發(fā)明解決了現(xiàn)有技術(shù)中需要大米蛋白同時提取的淀粉純度不高的問題，制取的大米淀粉高純。專利說明...
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