技術(shù)編號：3646526
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。本發(fā)明涉及食品添加劑，具體涉及大豆多糖，尤其涉及一種大豆 多糖的脫色方法。 背景技術(shù)大豆的營養(yǎng)成分豐富，自古以來，我國就開始食用大豆或大豆生產(chǎn)的產(chǎn)品。大豆多糖(SoybeanPolysaccharide)是從大豆中提取并精制的水溶性多糖，具 有能夠在酸性環(huán)境(PHS4.0)下阻止蛋白質(zhì)的凝聚和沉淀，在保護蛋白質(zhì)的同 時不增加體系粘度的功能，使產(chǎn)品擁有清爽的口感，大豆多糖不僅可作為一種 很優(yōu)質(zhì)的穩(wěn)定劑應(yīng)用于酸性飲料、乳清飲料等產(chǎn)品中，同時也可以作為補充膳 食...
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