技術編號：391300
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。技術領域本實用新型涉及對采收后的果品進行人工處理的裝置，特別是一種柿子去澀裝置。背景技術柿子的品種很多，大體可分為甜柿和澀柿，因為澀柿中含有可溶性單寧，在未經(jīng)去澀而直接食用時，給人以澀的口感。只有將可溶性單寧轉化為不可溶性單寧，在食用時才沒有澀的口感。目前去澀的方法有很多種，如水去澀法、酒精去澀法、冷凍去澀法等等。其中，水去澀法去澀時間快、口感好，其原理是將柿子完全浸入水中，使柿子處于低氧或無氧狀態(tài)，讓澀柿進行缺氧呼吸，中間產(chǎn)物乙醛等與可溶性單寧結合形成不溶性單寧，達到去澀目的?，F(xiàn)有技術中，采用水去澀法時，大部分還...
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