技術編號：39612722
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。本發(fā)明涉及肉制品，尤其涉及一種膨化型休閑炸豬皮及其制備方法和應用。背景技術、豬皮中的蛋白質含量高達％，比大部分瘦豬肉的蛋白含量還要高，并且豬皮中的蛋白質中％以上為膠原蛋白，其營養(yǎng)價值十分可觀，而且能起到促進皮膚細胞吸收和貯存水分，防止皮膚干癟起皺，使其豐富飽滿平整光滑，減慢機體細胞老化等功效。因此，近年來人們開始研發(fā)出各種豬皮類食品，因其營養(yǎng)豐富，口感好，也備受人們的喜愛。、目前，豬皮制食品多為膠凍類，也有部分被制成膨化類食品。膨化食品因其組織多孔膨松、口感香酥、易于消化吸收，因而在...
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