技術(shù)編號：442111
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。技術(shù)領(lǐng)域本發(fā)明提供一種豆類處理方法，特別是有關(guān)于制造全豆豆奶粉末及其相關(guān)制品的方法，無需使用酵素或化學(xué)試劑即可制得單細(xì)胞的豆類產(chǎn)品。背景技術(shù) 大豆的栽培源自于中國，營養(yǎng)價值甚高，除了大豆蛋白以外，又能提供品質(zhì)良好，豐富的植物性油脂，神農(nóng)氏曾將其列為五谷之一，而后傳入韓國、日本等亞洲國家。此后，更由于“美國大豆之父”H.A.Worvath博士大力推廣種植大豆作為主要農(nóng)作物，使美國成為現(xiàn)今大豆的生產(chǎn)大國。事實上，大豆含有豐富的激素、蛋白質(zhì)、脂質(zhì)、維生素等有益人體之成分。以異黃酮為例，其為一種植物雌激素，可有效預(yù)防乳癌、...
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