技術(shù)編號：459151
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開，所述苦瓜蜜餞由以下原料組成苦瓜、蔗糖、檸檬酸、NaCl、NaOH、CuSO4、Na2SO3、CaCl2、嫩葉綠色素。其制備方法為挑選合格產(chǎn)品，并清洗干凈；切分、去芯；半成品保存；脫苦；漂洗；糖制；干燥；包裝。本發(fā)明的特點是甜酸略帶清苦，爽口，具有苦瓜蜜餞的獨特風(fēng)味；營養(yǎng)豐富，具有清熱解暑，明目解毒、降血糖等功效，是一種優(yōu)良的功能性食品；本發(fā)明做成的蜜餞，食用方便，品質(zhì)穩(wěn)定，保質(zhì)期長；工藝簡單，易加工生產(chǎn)；可開發(fā)了苦瓜的市場。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)明屬于一種蜜餞加工領(lǐng)域，具體涉及。背景技...
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