技術(shù)編號(hào):475661
提示:您尚未登錄,請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載,如果您還沒(méi)有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ,登陸完成后,請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明公開(kāi)了一種紅酒燒肉的制作方法,包括如下步驟選帶皮五花肉,放到開(kāi)水鍋里煮5分鐘后取出,在涼水中焯去浮末洗凈;將肉切成小塊,用生抽、食鹽、味精和蠔油均勻攪拌,放入容器中加蓋腌制;將制得的肉倒入鍋中,開(kāi)小火慢慢煸炒30分鐘,撈出肉塊,去掉煸出的豬油,備用;在鍋中倒入清水,放入白糖,開(kāi)小火慢慢熬10分鐘;將肉塊倒入熬好的糖水中,依次放入蒜、姜、八角翻炒;在鍋中加入紅酒,直至完全淹沒(méi)所有肉塊,先用大火煮開(kāi),再用炆火慢燉,出鍋冷卻后,真空包裝即成。采用上述方法制成的紅酒燒肉,成菜色澤紅亮誘人,肥而不膩,質(zhì)地軟糯,...
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該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán),增加技術(shù)思路,做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備,不適合論文引用。