技術(shù)編號:480666
提示:您尚未登錄,請點 登 陸 后下載,如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ,登陸完成后,請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。專利摘要本發(fā)明涉及,該香鍋牛肉素食是將大豆豆粕經(jīng)過擠壓膨化成型之后得到大豆組織蛋白坯料,浸泡、擠干、烘干后,得烘烤完的大豆組織蛋白坯料,然后按照如下添加量進行調(diào)味,烘烤完的大豆組織蛋白坯料100g;油辣子20g;花椒粉0.2g;青麻椒粉0.05g;草果粉0.1g;肉豆蔻粉0.03g;香葉粉0.1g;芹菜籽粉0.1g;食用鹽2.5g;味精2.0g;白砂糖0.5g;牛肉膏狀香精1.2g;牛肉油狀香精0.1g;然后真空包裝,滅菌制得。本發(fā)明制得的香鍋牛肉素食既具有麻辣香鍋的麻辣鮮香特征,又有飽滿的牛肉香氣香味。專利說明 ...
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