技術編號：508553
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。專利摘要本發(fā)明公開了,該方法包括如下步驟A．首先將紅曲菌接種在馬鈴薯葡萄糖瓊脂培養(yǎng)基上進行活化培養(yǎng)；B．其次將活化后的紅曲菌接種在液體培養(yǎng)基上進行種子培養(yǎng)；C．然后按10%的接種量加入配有10%食醋的發(fā)酵罐進行培養(yǎng)；培養(yǎng)過程中，通過pH值控制不斷流加經過滅菌的醋；D．發(fā)酵液的處理。本發(fā)明首次利用一定比例的醋做紅曲菌的培養(yǎng)基，用紅曲菌對醋進行微生物發(fā)酵，在紅曲菌的生長代謝過程中，對醋的成分進行修飾/生物轉化，而醋又反過來影響紅曲菌的生長代謝，產生新的更有保健功效的發(fā)酵產物。對發(fā)酵物進行處理后，可作為開發(fā)保健/治療產品...
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