技術(shù)編號：519810
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。專利摘要本發(fā)明涉及，其是選用新鮮的紅魚或冷凍并入鹽水浸泡解凍的新鮮紅魚為原料，對原料魚進行去鱗、去頭、去尾、去內(nèi)臟處理，清洗后用刀具將魚體片制成一帶有椎骨、另一無椎骨的兩魚片，魚片清洗后浸入由醬油、味醂、砂糖、味精、水、姜汁、蒜泥、脂肪酸%、檸檬汁組成的調(diào)味液中進行浸漬入味，再經(jīng)擺盤后進行速凍處理，包裝、檢驗后得到速凍調(diào)味紅魚片食品。本發(fā)明方法工藝合理嚴格，操作性強，制作效率高，適合于工業(yè)化生產(chǎn)；采用該方法制備的魚片食品營養(yǎng)豐富、味道鮮醇、口感嫩軟，風味獨特，保質(zhì)期長，食用安全衛(wèi)生。專利說明技術(shù)領(lǐng)域[0001]本發(fā)...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。