技術(shù)編號：543238
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明公開一種乳酸乳球菌誘變菌株， 為一種新的菌株品種，本發(fā)明還提供了該 菌株的培育方法，屬于微生物。背景技術(shù)乳鏈菌肽是由乳酸乳球菌(lactococcus lactis)產(chǎn)生的一種小分子多肽物質(zhì)，對 許多革蘭氏陽性菌，包括葡萄球菌、鏈球菌、微球菌、分枝桿菌、利斯特氏菌和乳桿菌等有強(qiáng) 烈的抑制作用。乳鏈菌肽作為一種高效、天然、無毒的食品防腐劑，已經(jīng)廣泛應(yīng)用于肉類、魚 類、牛奶、干酪、蛋類、水果、蔬菜、果汁飲料、啤酒釀造和豆制品等食品的防腐處理。隨著應(yīng) 用研...
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