技術(shù)編號(hào)：591226
提示：您尚未登錄，請(qǐng)點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請(qǐng)點(diǎn) 注 冊(cè) ，登陸完成后，請(qǐng)刷新本頁(yè)查看技術(shù)詳細(xì)信息。本發(fā)明涉及一種柑橘果汁中苦味物質(zhì)去除的方法，尤其涉及一種利用酶制劑來脫除 果汁中苦味的方法。 背景技術(shù)中國(guó)是世界柑橘產(chǎn)業(yè)大國(guó)，2005年柑橘的種植面積達(dá)171.4萬(wàn)公頃，居世界首位； 柑橘產(chǎn)量達(dá)1601.95萬(wàn)噸，居世界第二位。然而，柑橘果汁產(chǎn)品出現(xiàn)過度苦味已成為影 響柑橘果汁工業(yè)發(fā)展的重要問題，脫苦對(duì)于柑橘果汁的生產(chǎn)具有重要意義。從目前的脫 苦方法看，有吸附劑脫苦法、添加苦味抑制劑脫苦法、代謝脫苦法、超臨界C02分離技術(shù) 脫苦法，雖然方法很多，但都不同程...
注意：該技術(shù)已申請(qǐng)專利，請(qǐng)尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識(shí)儲(chǔ)備，不適合論文引用。