技術編號：8218349
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術詳細信息。 米香型白酒是以大米為原料，經(jīng)傳統(tǒng)半固態(tài)發(fā)酵、蒸餾、陳釀、勾兌而成的，未添加 食用酒精及非白酒發(fā)酵產(chǎn)生的呈香呈味物質(zhì)，具有以乳酸乙酯、苯乙醇為主體復合香的白 酒，是蒸餾酒的一種，屬于發(fā)酵食品。米香型白酒歷史悠久，口感獨特，又具有豐富的營養(yǎng)價 值和保健功效，深受廣大群眾所喜愛。隨著生物技術的發(fā)展和應用，出現(xiàn)了不同的新工藝和 產(chǎn)品，使米香型白酒得到一定程度的發(fā)展。 如其他白酒一樣，米香型白酒中的乙醇能為人體提供熱量。此外，所含的低分子有 機酸和高級脂肪酸類物質(zhì)...
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