技術(shù)編號：8448077
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明涉及，更具體地，涉及使用通過兩步發(fā)酵法制 備的肌苷_5'_單磷酸鹽（IMP)發(fā)酵液或谷氨酸發(fā)酵液來，所述 兩步發(fā)酵法包括用于真菌發(fā)酵的第一發(fā)酵步驟和用于細(xì)菌發(fā)酵的第二發(fā)酵步驟，本發(fā)明涉 及通過該方法制備的天然中性調(diào)味劑以及包含該天然中性調(diào)味劑的食品組合物。背景技術(shù) 氨基酸和肽用作調(diào)味劑組分。近年來，以多種方式開發(fā)出通過用微生物（例如真 菌、桿菌、乳酸菌或酵母）發(fā)酵植物蛋白質(zhì)源（例如大豆、小麥或玉米）并水解發(fā)酵產(chǎn)物而 提取的包含氨基酸和肽的天然調(diào)味材...
注意：該技術(shù)已申請專利，請尊重研發(fā)人員的辛勤研發(fā)付出，在未取得專利權(quán)人授權(quán)前，僅供技術(shù)研究參考不得用于商業(yè)用途。
該專利適合技術(shù)人員進(jìn)行技術(shù)研發(fā)參考以及查看自身技術(shù)是否侵權(quán)，增加技術(shù)思路，做技術(shù)知識儲備，不適合論文引用。