技術(shù)編號(hào)：8477890
提示：您尚未登錄，請點(diǎn) 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點(diǎn) 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細(xì)信息。 本發(fā)明涉及一種新型蛋制品風(fēng)味早餐蛋的腌制加工方法，屬于畜產(chǎn)品深加工技術(shù) 領(lǐng)域，具體涉及。背景技術(shù) 中國禽蛋資源豐富，品種多樣，是世界禽蛋生產(chǎn)和消費(fèi)大國。但我國禽蛋制品深加 工程度卻很低，與發(fā)達(dá)國家相比僅為別人的幾分之一，并且產(chǎn)品種類單調(diào)，傳統(tǒng)的蛋制品只 有皮蛋和咸蛋等幾種。并且傳統(tǒng)蛋制品被消費(fèi)者的認(rèn)可度也在逐漸降低，如傳統(tǒng)工藝加工 的皮蛋堿度較高，過多食用會(huì)影響胃部消化環(huán)境，且感官色澤較差，曾被國外經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)國家 消費(fèi)者列為"十大惡心食品之一"，而咸蛋則因...
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