技術(shù)編號：8654642
提示：您尚未登錄，請點 登 陸 后下載，如果您還沒有賬戶請點 注 冊 ，登陸完成后，請刷新本頁查看技術(shù)詳細信息。隨著快餐店的快速發(fā)展例如麥當(dāng)勞、肯德基、德克士，對雞腿的需求量也日益增加。雞腿在進行生加工前要將雞腿表面的雞皮分離開，然而目前通常是采用人工剝皮即工人手工將雞腿上的雞皮剝掉。人工剝皮存在因工人的熟練程度不同而導(dǎo)致剝皮效果相差較大，且人工剝皮效率較低。雞腿一般從屠宰場運輸?shù)郊庸S時雞腿都是采用低溫冷藏，雞腿到加工廠后通常采用兩種方式對雞腿進行剝皮一種是將雞腿解凍，使人手能適應(yīng)的溫度再進行去皮，導(dǎo)致雞腿剝皮周期變長；另一種是工人帶上防寒手套直接對雞腿進行剝皮，...
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