專利名稱：用于食品加工設(shè)備的轉(zhuǎn)子葉片和相關(guān)的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及用于食品的制漿和篩分設(shè)備的轉(zhuǎn)子和相關(guān)的推動產(chǎn)品顆粒的方法。
轉(zhuǎn)子是系統(tǒng)中非常重要的部件，因?yàn)橐粡漠a(chǎn)品中榨取的部分通常相對于所述廢物具有很強(qiáng)的粘性，例如，水果中的果肉和果皮，轉(zhuǎn)子的主要功能是分開它們。
轉(zhuǎn)子通常包括中央輪轂，中央輪轂被固定在動力驅(qū)動軸上，并且在輪轂上設(shè)有一定數(shù)量的葉片，葉片對設(shè)備中的被加工物產(chǎn)生作用，使其在篩子內(nèi)轉(zhuǎn)動。
轉(zhuǎn)子元件有許多形狀和尺寸，但是，所有的轉(zhuǎn)子在現(xiàn)有技術(shù)中是已知的，不論其形狀如何，其結(jié)構(gòu)都要能夠向產(chǎn)品顆粒傳遞運(yùn)動，這個(gè)運(yùn)動包括徑向運(yùn)動和軸向運(yùn)動，由此引導(dǎo)產(chǎn)品顆粒沿著圓柱形或圓錐形螺旋路徑移動。主要借助離心力，推動有用的產(chǎn)品部分通過篩孔。所有運(yùn)行條件都是等同的，低粘度的產(chǎn)品與高粘度的產(chǎn)品相比較，較容易被分開。
事實(shí)上，高粘度的產(chǎn)品容易在篩子壁上形成粘結(jié)層，并且使得有用的產(chǎn)品部分更難通過篩孔。這種現(xiàn)象意味著這種設(shè)備不能用于高粘度產(chǎn)品，例如加工香蕉汁，甚至不能用于具有中等粘度的產(chǎn)品，其降低了機(jī)械效率。
通過本發(fā)明提供的轉(zhuǎn)子和方法完全可以達(dá)到本發(fā)明的目的，本發(fā)明的特征被記載在權(quán)利要求書中，其特征是在轉(zhuǎn)子葉片面對篩子的部分具有的形狀可以導(dǎo)致運(yùn)動著的產(chǎn)品顆粒突然改變方向，從而產(chǎn)生迅速連續(xù)的沖擊力，所說沖擊力作用在粘結(jié)到篩子上的相當(dāng)穩(wěn)定的產(chǎn)品顆粒上，這些沖擊力致使相當(dāng)穩(wěn)定的粘結(jié)的產(chǎn)品顆粒與篩子相互分離，并且重新開始運(yùn)動。
在本發(fā)明公開的方法中，使移動的產(chǎn)品顆粒突然改變方向，使其運(yùn)行一斷開的螺旋路徑；所述斷開的螺旋路徑由相當(dāng)短的、具有角度的線徑構(gòu)成；這種方向的突然變化產(chǎn)生迅速連續(xù)的沖擊力，所述沖擊力作用于相當(dāng)穩(wěn)定地粘結(jié)到篩子壁上的產(chǎn)品顆粒，使這些產(chǎn)品顆粒和篩子分開，并且使這些產(chǎn)品顆粒與其他移動著的產(chǎn)品顆粒一起返回到物流循環(huán)中。
下面參照附圖和優(yōu)選的實(shí)施例詳細(xì)描述本發(fā)明，這些實(shí)施例僅以舉例示出，并非對本發(fā)明的范圍進(jìn)行限制。
圖2是沿著附


圖1中箭頭A方向所示葉片的詳細(xì)視圖。
圖3是沿著附
圖1中箭頭B方向所示葉片的詳細(xì)視圖。
在這種轉(zhuǎn)子上設(shè)有多個(gè)葉片2，在附圖所述的實(shí)施例中設(shè)有八個(gè)葉片，其中在轉(zhuǎn)子1的轉(zhuǎn)動過程中，葉片2幾乎與包圍著轉(zhuǎn)子1的圓柱形或圓錐形的篩子3接觸，篩子3由附圖中的虛線表示，由于篩子3屬于通常已知類型的裝置。
轉(zhuǎn)子1具有中央輪轂4，所述中央輪轂4被固定在動力驅(qū)動軸上，由于動力驅(qū)動軸屬于常規(guī)類型的裝置所以未在圖中描繪。
一個(gè)或多個(gè)葉片2具有一個(gè)或多個(gè)凹槽5，所述凹槽5被設(shè)置在葉片2并且面對篩子3的葉片邊緣上。
在每個(gè)葉片2上的凹槽5的數(shù)量可以從1～10，最好是從2～6，而且凹槽5具有相對于葉片2表面的角度α，因此傳遞到運(yùn)動著的顆粒產(chǎn)品的運(yùn)動具有軸向分量，所述軸向分量的方向與螺旋的軸向分量的方向一致或相反。所述角度α的變化范圍在10°～80°，或者在100°～170°。
凹槽5的寬度和深度范圍通常是葉片2厚度的二分之一到兩倍。
不同轉(zhuǎn)子的葉片2具有位于不同位置的、不同數(shù)量的凹槽5。例如，在一個(gè)葉片2上可以具有三個(gè)凹槽5，而在另一個(gè)葉片2上可以具有五個(gè)凹槽5。而且，在一個(gè)葉片2上的凹槽5可以位于葉片2的中央?yún)^(qū)域，那些在另一個(gè)葉片2上的凹槽5位于葉片2的邊緣。凹槽5之間的間隔也可以變化。
無論凹槽5的角度、尺寸和位置如何，凹槽5的設(shè)置方式是使運(yùn)動中的產(chǎn)品顆?？梢酝蝗桓淖兎较?，使產(chǎn)品顆粒的移動路徑不是由連續(xù)路線構(gòu)成的螺旋形路徑，而是由一系列相當(dāng)短的、具有角度的路線構(gòu)成的斷開的螺旋路徑。
這些突然發(fā)生的方向變化產(chǎn)生迅速連續(xù)的沖擊力，這種沖擊力作用在以足夠強(qiáng)的力量粘結(jié)在篩子上的相當(dāng)牢固的產(chǎn)品顆粒上，以便將這些顆粒與篩子分開，使這些產(chǎn)品顆粒與設(shè)備中移動的其他產(chǎn)品顆粒一起返回到顆粒循環(huán)中。
換句話說，產(chǎn)品顆粒沖擊凹槽的具有角度的表面，通過突然改變方向，將沖擊力傳遞到粘結(jié)在篩子上的一層產(chǎn)品顆粒上，所述沖擊力消除產(chǎn)品顆粒在篩子上的粘結(jié)力，推動這些產(chǎn)品顆粒重新進(jìn)入循環(huán)，由此中和了由于產(chǎn)品的粘度引起的負(fù)作用。
凹槽數(shù)量和分布以及設(shè)置角度α是被加工產(chǎn)品的物理性能的函數(shù)，隨著轉(zhuǎn)子的轉(zhuǎn)動，可以在整個(gè)篩子的表面產(chǎn)生作用。
角度α的范圍使得傳遞到被偏轉(zhuǎn)產(chǎn)品顆粒上的運(yùn)動具有軸向分量，產(chǎn)品顆粒隨著轉(zhuǎn)子軸線方向移動，產(chǎn)品顆粒的移動方向與螺旋線的軸向分量的方向一致或相反。當(dāng)產(chǎn)品顆粒的移動方向與螺旋線的軸向分量的方向一致時(shí)，具有沿軸向分量的加速。反之，沿相反方向的運(yùn)動導(dǎo)致產(chǎn)生減速。
通過改變兩種類型凹槽的結(jié)合，包括使產(chǎn)品顆粒加速或減速，可以計(jì)算和固定產(chǎn)品顆粒的平均軸向速度，因此加工過程得以延續(xù)。在高粘度的、很難進(jìn)行加工的產(chǎn)品情況下，這是特別重要的。
按照本發(fā)明的新穎獨(dú)特的加工方法，使運(yùn)動著的產(chǎn)品顆粒突然改變方向，以這種方式，產(chǎn)品顆粒描繪出一種斷開的螺旋路徑，后者由相當(dāng)短的、具有角度的路線構(gòu)成，并且對粘合在篩子上的相當(dāng)穩(wěn)定的產(chǎn)品顆粒產(chǎn)生迅速連續(xù)的沖擊作用，以有效的作用力使產(chǎn)品顆粒與篩子的壁分開，并且將分開的產(chǎn)品顆粒被推送到其他運(yùn)動的產(chǎn)品顆粒循環(huán)中。
權(quán)利要求
1.一種用于食品加工的制漿或篩分設(shè)備的轉(zhuǎn)子，其配備有多個(gè)葉片(2)，該葉片(2)設(shè)計(jì)成可以對食品至少產(chǎn)生作用，使部分食品產(chǎn)品離開圍繞轉(zhuǎn)子(1)的篩子(3)出來，其特征是轉(zhuǎn)子葉片(2)面對篩子(3)這樣成形，使運(yùn)動中的產(chǎn)品顆粒突然改變方向，因此產(chǎn)生迅速連續(xù)的沖擊力，所說沖擊力作用在粘結(jié)到篩子(3)上的相當(dāng)穩(wěn)定的產(chǎn)品顆粒上，這些沖擊力使相當(dāng)穩(wěn)定的產(chǎn)品顆粒與篩子相互分離。
2.按照權(quán)利要求1所述的轉(zhuǎn)子，其特征是突然改變方向使得運(yùn)動的產(chǎn)品顆粒所遵循的路徑是由相當(dāng)短的、具有角度的路線構(gòu)成的斷開的螺旋路徑。
3.按照權(quán)利要求1所述的轉(zhuǎn)子，其特征是至少一個(gè)葉片(2)具有至少一個(gè)凹槽(5)，所述凹槽(5)被在所述葉片面對篩子(3)的邊緣中形成。
4.按照權(quán)利要求3所述的轉(zhuǎn)子，其特征是所述凹槽(5)的縱向軸線相對于葉片(2)的表面具有角度α，以便傳遞到運(yùn)動著的產(chǎn)品顆粒的運(yùn)動具有相對于轉(zhuǎn)子(1)的軸向分量，其方向和螺旋路徑的軸向分量的方向相互一致。
5.按照權(quán)利要求3所述的轉(zhuǎn)子，其特征是所述凹槽(5)的縱向軸線相對于葉片(2)的表面具有角度α，以便傳遞到運(yùn)動著的產(chǎn)品顆粒的運(yùn)動具有相對于轉(zhuǎn)子(1)的軸向分量，其方向和螺旋路徑的軸向分量的方向相反。
6.按照權(quán)利要求4或5所述的轉(zhuǎn)子，其特征是其中所述角度α范圍在10°～80°，或者100°～170°。
7.按照權(quán)利要求3所述的轉(zhuǎn)子，其特征是至少一個(gè)葉片(2)上具有1～10個(gè)凹槽(5)。
8.按照權(quán)利要求3所述的轉(zhuǎn)子，其特征是凹槽(5)的寬度和深度范圍是葉片(2)厚度的二分之一到兩倍。
9.一種用于在食品制漿或篩分設(shè)備中的推動產(chǎn)品顆粒的方法，其中所述設(shè)備設(shè)有至少一個(gè)由篩子包圍的轉(zhuǎn)子，其特征是使運(yùn)動的產(chǎn)品顆粒突然改變方向，通過這種方式，使該產(chǎn)品顆粒描繪出一個(gè)由相當(dāng)短的、具有角度的路線構(gòu)成的斷開的螺旋路徑；這種方向的突然變化產(chǎn)生迅速連續(xù)的沖擊力，所述沖擊力作用于相當(dāng)穩(wěn)定地粘結(jié)到篩子壁上的產(chǎn)品顆粒，使這些產(chǎn)品顆粒和篩子分開，并且使這些產(chǎn)品顆粒返回到其他運(yùn)動著的產(chǎn)品顆粒的循環(huán)中。
10.一種用于食品加工的制漿或篩分設(shè)備，其特征是包括至少一個(gè)上述權(quán)利要求1～8任一項(xiàng)所述的轉(zhuǎn)子(1)，并且按照權(quán)利要求9所述的方法操作。
全文摘要
一種用于食品制漿或篩分設(shè)備的轉(zhuǎn)子，其中設(shè)有多個(gè)葉片(2)，所述葉片設(shè)計(jì)成作用于食品顆粒，使至少部分產(chǎn)品顆粒通過包圍著轉(zhuǎn)子(1)的篩子(3)。葉片(2)的形狀導(dǎo)致在運(yùn)動中的產(chǎn)品顆粒突然改變方向，由此產(chǎn)生迅速連續(xù)的沖擊力，這種沖擊力作用于相當(dāng)穩(wěn)定地粘結(jié)到篩子(3)上的產(chǎn)品顆粒，從而移動穩(wěn)定地粘結(jié)到篩子上的產(chǎn)品顆粒。
文檔編號A23N1/00GK1452462SQ01815271
公開日2003年10月29日 申請日期2001年7月25日 優(yōu)先權(quán)日2000年9月7日
發(fā)明者普里莫·貝爾托奇 申請人:普里莫·貝爾托奇