專利名稱：菌棍制菌食用菌栽培技術(shù)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明是一種用適宜規(guī)格的菌棍制菌生產(chǎn)食用菌原種和栽培種的方法，是縮短培
養(yǎng)袋養(yǎng)菌周期的高效規(guī)?；秤镁a(chǎn)技術(shù)，是食用菌生產(chǎn)中的重要技術(shù)突破。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的栽培種菌袋一般采用表面固體接種法，這種方法接種體在袋料的上表面向 菌袋下方生長，要走完整個袋料的長度，因此需時長，以黑龍江省哈爾濱和牡丹江地區(qū)黑木 耳栽培為例，栽培種菌絲滿袋需要60d(45d 70d)。現(xiàn)有的自動裝袋機可直接打較深的接 種孔，但是在后續(xù)的滅菌和搬運過程中，接種孔常被培養(yǎng)料填上。而用液體原種接種生產(chǎn)栽 培種，雖然養(yǎng)菌過程縮短了，但是液體菌種制菌技術(shù)要求較嚴格，如制作液體菌種時出現(xiàn)一 點失誤，就會造成整瓶污染，在后續(xù)工作中用污染了的三角瓶內(nèi)的液體菌種接種培養(yǎng)袋，就 會造成培養(yǎng)袋的大量污染；再者，若安裝液體培養(yǎng)罐和液體菌罐發(fā)菌期所用的多種設(shè)備投 資過高，如對于日生產(chǎn)4000袋的菌鍋來說，這些開支至少需要70000元。因此，液體菌種目 前也不適合我國農(nóng)村和林區(qū)的食用菌規(guī)?；a(chǎn)。需要尋求更合適的食用菌原種和栽培種 規(guī)?；凭a(chǎn)工藝。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供的菌棍制菌食用菌栽培技術(shù)，操作簡單。菌棍為長10cm以上的錐形 棍，接菌時將菌棍拔出，在與表面固體接種相比不加大接菌量的情況下，將菌種直接接入菌 袋中心，菌種由菌袋內(nèi)心向四周生長，不僅發(fā)菌時間大大縮短，成活率高，雜菌少，而且菌袋 發(fā)菌一致、菌齡一致。如溫度適宜的木耳菌袋25d 30d菌絲就可以長滿菌袋。菌棍制菌 是優(yōu)于液體菌種的"固化液體菌種"制菌技術(shù)。 制菌投入少，日生產(chǎn)4000袋的菌鍋菌棍投入僅需900多元；無需液體培養(yǎng)灌的投 資；制菌時無需使用無菌面蓋，制作4000栽培袋可節(jié)省無菌面蓋的投入近280元。
菌棍制菌和傳統(tǒng)的菌袋表面接種法(傳統(tǒng)法)制作栽培種的時間不同。以黑龍江 省哈爾濱和牡丹江地區(qū)黑木耳栽培為例，凍菌栽培袋的制作時間菌棍式制菌為1月中上 旬；傳統(tǒng)法為11月末12月初。春耳栽培袋的制作時間菌棍式制菌為2月末3月初；傳統(tǒng) 法為l月末2月初。秋耳栽培袋的制作時間菌棍式制菌為5月中下旬；傳統(tǒng)法為4月末5 月初。


說明書附圖1 :制菌所用菌棍結(jié)構(gòu)示意圖。
說明書附圖2 :臥式擺放養(yǎng)菌。
具體實施例方式
培養(yǎng)袋用裝袋機或手工裝入適宜松緊度的培養(yǎng)基后，用手將裝好的袋口捏成小褶，緊貼培養(yǎng)料順時針擰半圈，使培養(yǎng)料與菌袋緊密地結(jié)合在一起，然后用一根菌棍在培養(yǎng) 基打孔處輕輕摁幾下，將菌棍順勢插入培養(yǎng)基內(nèi)。用菌棍壓擠住塑料袋口 ，菌棍棍頭與培養(yǎng) 料面相平，棍頭栓上一個繩扣，便于接種時將菌棍拔出，袋口套上套環(huán)。將菌袋封口朝下，袋 底向上放在菌筐內(nèi)，待裝鍋滅菌。同時根據(jù)菌孔口大小做好相應(yīng)的棉塞單獨裝在菌袋內(nèi)滅 菌。 滅菌后的菌袋溫度降到3(TC以下進行接種，接種時將菌棍拔出。在與表面固體接 種相比不加大接菌量的情況下，將菌種直接接入菌袋中心，菌種由菌袋內(nèi)心向四周生長。
生產(chǎn)中常用的另一種拔菌棍方式是用農(nóng)用縫麻袋的大縫針，將菌棍挑出。
接種后的栽培種菌袋是子實體生長的物質(zhì)基礎(chǔ)。菌袋內(nèi)菌絲體的生長情況，直接
關(guān)系到黑木耳等食用菌的產(chǎn)量和質(zhì)量。栽培種菌袋的室內(nèi)發(fā)菌期，用菌棍快速制菌的時間
一般為30d 45d。 塑料制成的菌棍表面較光滑，在使用時易滑出菌袋，如頂帽過小接種時不易拔出， 建議使用木制菌棍。 菌棍制菌因菌絲由內(nèi)向外長，長滿袋后表面菌絲纖細柔嫩，應(yīng)進行困菌處理，待表 面菌絲粗壯、濃白后再進行后續(xù)操作。 菌棍式制菌，臥式擺放方法代替站立式擺放法養(yǎng)菌。臥式擺袋法是菌架下數(shù)第一 層擺放兩層菌袋，第二層擺放四層菌袋，頂層擺放兩層菌袋。原因是底層溫度低發(fā)菌慢，頂 層溫度高發(fā)菌快，在菌袋發(fā)菌中后期這兩層菌可以進行倒層，使菌袋發(fā)菌菌齡一致。
權(quán)利要求
一種用適宜規(guī)格的菌棍制菌生產(chǎn)食用菌原種和栽培種的方法，是縮短培養(yǎng)袋養(yǎng)菌周期的高效規(guī)?；秤镁a(chǎn)技術(shù)。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的內(nèi)容，其特征在于培養(yǎng)袋用裝袋機或手工裝入適宜松緊度 的培養(yǎng)基后，將一根菌棍從培養(yǎng)基上表面中心插入到培養(yǎng)基內(nèi)。菌棍頭與培養(yǎng)料面相平，棍 頭栓上一個繩扣，便于接種時將菌棍拔出。
3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的內(nèi)容，其特征在于菌棍為長10cm以上的錐形棍，木制菌棍 或者塑料菌棍(見說明書附圖)。原種菌棍長120 140mm(頂帽直徑為12 15mm，棍身 直徑為8 10mm);栽培種菌棍長為160mm(上端直徑15 18mm，尖端8 10mm)。
4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的內(nèi)容，其特征在于菌袋接種時將菌棍拔出，在與表面固體接 種相比不加大接菌量的情況下，將菌種直接接入菌袋中心，菌種由菌袋內(nèi)心向四周生長。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的內(nèi)容，其特征在于菌棍式制菌，臥式擺放方法代替站立式擺 放法養(yǎng)菌。臥式擺袋法是菌架下數(shù)第一層擺放兩層菌袋，第二層擺放四層菌袋，頂層擺放兩 層菌袋。原因是底層溫度低發(fā)菌慢，頂層溫度高發(fā)菌快，在菌袋發(fā)菌中后期這兩層菌可以進 行倒層，使菌袋發(fā)菌菌齡一致。
全文摘要
本發(fā)明提供了一種菌棍制菌生產(chǎn)食用菌原種和栽培種的方法，是縮短培養(yǎng)袋養(yǎng)菌周期的高效規(guī)?；秤镁a(chǎn)技術(shù)。在培養(yǎng)袋用裝袋機或手工裝入適宜松緊度的培養(yǎng)基后，將一根長10cm以上的錐形菌棍從培養(yǎng)基上表面中心插入到培養(yǎng)基內(nèi)，菌棍頭與培養(yǎng)料面相平，棍頭栓上一個繩扣。菌袋接種時將菌棍拔出，在與表面固體接種相比不加大接菌量的情況下，將菌種直接接入菌袋中心，菌種由菌袋內(nèi)心向四周生長。不僅發(fā)菌時間大大縮短，成活率高，而且菌袋發(fā)菌一致、菌齡一致。如溫度適宜的木耳菌袋25d～30d菌絲就可以長滿菌袋。菌棍制菌是優(yōu)于液體菌種的“固化液體菌種”制菌技術(shù)，制菌投入少，能顯著提高栽培者的經(jīng)濟效益。
文檔編號A01G1/04GK101697692SQ20081013757
公開日2010年4月28日 申請日期2008年11月20日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月20日
發(fā)明者池玉杰, 許澤成, 鄒莉 申請人:東北林業(yè)大學(xué)