專利名稱：食品領(lǐng)域消毒劑及制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及針對食品加工業(yè)如乳業(yè)、啤酒、飲料環(huán)境和設(shè)備、一般物體表面及個人 家庭的水果蔬菜、家具消毒清潔處理技術(shù)，主要采用國際上比較新的安全環(huán)保型殺菌成分 和其它輔助成分的科學(xué)定量組合，產(chǎn)生出高效的殺菌生物活性，高倍數(shù)稀釋后使用，材料和 制劑環(huán)境友好，穩(wěn)定性好、具有安全可靠的殺菌效果和衛(wèi)生清潔特點(diǎn)。
背景技術(shù)：
隨著食品加工業(yè)的迅猛發(fā)展和人民生活水平的日益提高，消毒衛(wèi)生工作也日益普 及，各種要求和標(biāo)準(zhǔn)也在不斷的提高。當(dāng)前國內(nèi)外市場銷售和使用的食品類消毒劑主要是 84類消毒劑，其主要成分是次氯酸鈉活性物，此消毒劑最大的問題是穩(wěn)定性差，產(chǎn)品保質(zhì)期 3-12個月，對食品氧化脫色變性、對金屬嚴(yán)重腐蝕和對人類皮膚有刺激性及在環(huán)境或食品 中發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生有機(jī)氯如三氯甲烷被醫(yī)學(xué)實(shí)驗證實(shí)是導(dǎo)致腫瘤的誘因，未來的發(fā)展 趨勢肯定是含次氯酸鈉類的84消毒劑最終退出市場；過氧化物類消毒劑，殺菌活性高，但 最大的問題是穩(wěn)定性差，對人刺激強(qiáng)，對金屬腐蝕性高；季銨鹽類如醋酸氯己定、葡糖酸氯 己定安全性好，但水中溶解度小，生物活性差，只是低效消毒劑，尤其是稀釋使用時，不能滿 足衛(wèi)生消毒的需要，因此開發(fā)一種安全環(huán)保消毒組合，水溶性好，稀釋條件下仍然具有較高 的殺菌活性的消毒劑是時代發(fā)展的需要。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個主要目的是提供食品領(lǐng)域消毒劑及制備方法為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用如下設(shè)計方案食品領(lǐng)域消毒劑及制備方法采用液態(tài)劑型，該消毒液包括如下成分和重量份配比胍類化合物0-10份；表面 活性劑0-8份；季銨鹽陽離子化合物2-10份；鰲合劑0-1份；脂肪醇類0-10份；去離子水 30-90份。該消毒劑的狀態(tài)是無色或淡黃色透明液體，溶液pH在5. 5-7. 5。制備完成后，可 以用(消毒劑原液水)，按照(1 50)-(1 300)的比例稀釋后，應(yīng)用于食品加工設(shè)備、 包裝材料、瓜果蔬菜表面和一般物體表面的消毒和清潔。本發(fā)明中胍類化合包括鹽酸胍、碳酸胍、磷酸胍、聚六亞甲基胍鹽酸鹽、聚六亞甲 基雙胍鹽酸鹽、聚六亞甲基雙胍磷酸鹽、聚六亞甲基雙胍碳酸鹽。表面活性劑包括聚乙烯醇400、聚乙烯醇600、烷基糖苷(烷基碳數(shù)8-10)、丙基 甜菜堿、十二烷基甜菜堿、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE03)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09)、吐溫20、 吐溫60、吐溫80中的一種或兩種以上，作為活性輔助成分。季銨鹽陽離子化合物包括苯扎溴銨、苯扎氯銨、二甲基雙十二烷基氯化銨、二甲 基雙十六烷基氯化銨、十二烷基二甲基乙苯氧乙基溴化銨、二甲基雙葵基氯化銨、二甲基雙 葵基溴化銨、二甲基雙葵基碳酸銨、二甲基雙十四烷基氯化銨、、苯索氯銨中的一種或兩種 以上，作為殺菌活性成分。
脂肪醇類包括乙醇、丙醇、異丙醇、丙二醇、丙三醇、丁醇、1，3_ 丁二醇中的一種 或兩種以上，作為溶劑和增效劑。鰲合劑包括乙二胺四乙酸、乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸四鈉、乙二胺四乙 酸鉀鈉、次氨基三乙酸鈉、氨基三亞甲基磷酸五鈉中的一種或兩種以上，作為增效輔助材 料。本發(fā)明的制備主要方法和步驟如下1、先按30-90份去離子水稱量后將其加入到反應(yīng)釜.2、攪拌下將0-1份的鰲合劑加入到反應(yīng)釜內(nèi)，攪拌升溫并控制在30°C -70°C。3、邊攪拌邊加入計量0-8份的活性劑成分。4、邊攪拌邊加入計量的0-10份脂肪醇類，充分?jǐn)嚢枋蛊渫耆稚⒕鶆颉?邊攪拌邊加入計量的雙胍類化合物。5、邊攪拌邊加入準(zhǔn)確計量的3-10份季銨鹽陽離子化合物使其完全溶解和分散均 勻。6、回流 10_20min。7、在溶液溫度25°C時采用酸度計準(zhǔn)確監(jiān)測，并調(diào)節(jié)溶液的pH值在5. 5-7. 5之間。
8、最終產(chǎn)品是無色或淡黃色透明液體。
具體實(shí)施例方式以下本發(fā)明實(shí)施例中的各個組分均是重量份實(shí)施例1脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09) 2份乙二胺四乙酸二鈉0.05份丙二醇6份聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽 2份二甲基雙葵基氯化銨 5份去離子水85份稱取去離子水85份，注入到反應(yīng)器中，在攪拌下，加入乙二胺四乙酸二鈉0. 05份， 控溫在30°C -60°C，溶解完成后，加入脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09) 2份，加入丙二醇6份，加入 二甲基雙葵基氯化銨5份，回流20分鐘，在溶液溫度25°C時采用酸度計準(zhǔn)確監(jiān)測，并調(diào)節(jié)溶 液的PH值在5. 0-7. 5之間?；亓?0-20分鐘，得到澄清透明的無色液體產(chǎn)品。用水按照不 同的使用目的，按照不同的比例稀釋如50倍、100倍、300倍對消毒對象進(jìn)行操作處理。實(shí)施例2稱取去離子水80份，注入到反應(yīng)釜中，在攪拌下，加入乙二胺四乙酸四鈉0. 3份， 控溫在35°C -50°C，溶解完成后，加入丙基甜菜堿3份，加入丙三醇5份，聚六亞甲基胍鹽酸 鹽3份，加入十二烷基二甲基氯化銨5份，回流20分鐘，在溶液溫度25°C時采用酸度計準(zhǔn)確
監(jiān)測，并調(diào)節(jié)溶液的PH值在5. 0-7. 5之間?；亓?0-20分鐘，得到澄清透明的無色液體產(chǎn)品。實(shí)施例3二甲基雙葵基氯化銨6份
乙二胺四乙酸二鈉0.1份丙二醇6份脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09) 3份聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽 3份去離子水82份稱取去離子水82份，注入到反應(yīng)釜中，在攪拌下，加入乙二胺四乙酸二鈉0. 1份， 控溫在30°C -40°C，溶解完成后，加入脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09) 3份，加入丙二醇6份，聚六 亞甲基雙胍鹽酸鹽3份，加入二甲基雙葵基氯化銨6份，回流20分鐘，在溶液溫度25°C時采 用酸度計準(zhǔn)確監(jiān)測，并調(diào)節(jié)溶液的PH值在5. 5-7. 5之間?；亓?0-20分鐘，得到澄清透明 的無色液體產(chǎn)品。將上述產(chǎn)品再用去離子水或自來水稀釋后使用，(消毒劑原液水)，按 照(1 50), (1 100), (1 300)的比例稀釋后，用作食品、瓜果蔬菜和一般物體表面的 消毒和清潔。 表1本消毒劑對黃瓜表面殺菌模擬現(xiàn)場實(shí)驗結(jié)果
實(shí)驗菌種大腸桿菌8099軍事醫(yī)學(xué)科學(xué)院-第11代檢驗依據(jù)《衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范》2002版2. 1. 2. 9，檢驗結(jié)果證明本發(fā)明消毒劑 100倍稀釋液，作用lOmin對人工污染新鮮黃瓜表面大腸桿菌各次試驗殺滅對數(shù)> 3. 00。表2本發(fā)明消毒劑100倍稀釋液急性經(jīng)口毒性試驗結(jié)果 依據(jù)《衛(wèi)生部消毒技術(shù)規(guī)范》2002版2. 3. 1急性經(jīng)口毒性試驗，所試本發(fā)明消毒劑雌雄小鼠急性經(jīng)口半數(shù)致死量值> 5000mg/kg b.wt，屬于實(shí)際無毒級。根據(jù)中國衛(wèi)生部關(guān)于可以安全用于食品行業(yè)消毒劑原料的目錄要求意見以及美 國FDA、EPA化合物登錄，本發(fā)明消毒劑所用全部材料屬于目錄之列，達(dá)到這一要求產(chǎn)品才 能在食品生產(chǎn)行業(yè)應(yīng)用，同時根據(jù)以上大量生物學(xué)、消毒學(xué)、物理、毒理等試驗，驗證了本發(fā) 明的設(shè)計思想和目標(biāo)在用水稀釋條件下可以有效的應(yīng)用于食品生產(chǎn)環(huán)境、、食品加工設(shè)備 表面和蔬菜水果等的消毒和衛(wèi)生清潔。本發(fā)明的總結(jié)1、采用最安全環(huán)保的原料，對人類無毒害和刺激，在自然界可快速降解，屬于環(huán)境 友好型產(chǎn)品，可以達(dá)到應(yīng)用在食品生產(chǎn)設(shè)備的消毒和清潔的安全衛(wèi)生級別，一般的消毒劑 無法做到。2、活性成分采用雙陽離子化合物的創(chuàng)新設(shè)計，彌補(bǔ)了兩者各自的殺菌生物活性不 足，同時又形成了更強(qiáng)大的協(xié)同效果，增強(qiáng)了生物活性，因而形成了殺菌譜廣的特點(diǎn)，這是 本發(fā)明與其它單一殺菌活性組分的消毒劑相比具有技術(shù)的優(yōu)勢。優(yōu)選的表面活性劑和脂肪 醇的組合設(shè)計與陽離子活性組合，形成了相輔相成的殺菌清潔整體創(chuàng)新體系。3、殺菌的活性成分在本制劑體系中穩(wěn)定性好，保質(zhì)期24-36個月以上，活性成分 不降解，不易變色，穩(wěn)定可靠的特性也優(yōu)于其它同類產(chǎn)品。
權(quán)利要求
食品領(lǐng)域消毒劑及制備方法，其特征在于它含有以重量份計的下述組分胍類化合物0 10份；表面活性劑0 8份；季銨鹽陽離子化合物2 10份；鰲合劑0 1份；脂肪醇類0 10份；去離子水30 90份。該消毒劑的狀態(tài)是無色或淡黃色透明液體，溶液pH在5.5 7.5。
2.根據(jù)權(quán)利要求所述食品領(lǐng)域消毒劑其特征在于，所述的胍類化合是鹽酸胍、碳酸胍、 磷酸胍、聚六亞甲基胍鹽酸鹽、聚六亞甲基雙胍鹽酸鹽、聚六亞甲基雙胍磷酸鹽、聚六亞甲 基雙胍碳酸鹽。
3.根據(jù)權(quán)利要求所述食品領(lǐng)域消毒劑其特征在于，所述的表面活性劑是聚乙烯醇 400、聚乙烯醇600、烷基糖苷(烷基碳數(shù)8-10)、丙基甜菜堿、十二烷基甜菜堿、脂肪醇聚氧 乙烯醚(AE03)、脂肪醇聚氧乙烯醚(AE09)、吐溫20、吐溫60、吐溫80中的一種或兩種以上。
4.根據(jù)權(quán)利要求所述食品領(lǐng)域消毒劑其特征在于，所述的季銨鹽陽離子化合物是苯扎 溴銨、苯扎氯銨、二甲基雙十二烷基氯化銨、二甲基雙十六烷基氯化銨、十二烷基二甲基乙 苯氧乙基溴化銨、二甲基雙葵基氯化銨、二甲基雙葵基溴化銨、二甲基雙葵基碳酸銨、二甲 基雙十四烷基氯化銨、、苯索氯銨中的一種或兩種以上。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述食品領(lǐng)域消毒劑其特征在于，所述的鰲合劑是乙二胺四乙酸、 乙二胺四乙酸二鈉、乙二胺四乙酸四鈉、乙二胺四乙酸鉀鈉、次氨基三乙酸鈉、氨基三亞甲 基磷酸五鈉中的一種或兩種以上。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述食品領(lǐng)域消毒劑，其特征在于，所述的脂肪醇類是乙醇、丙醇、 異丙醇、丙二醇、丙三醇、丁醇、1，3_ 丁二醇中的一種或兩種以上。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述可高倍數(shù)稀釋使用的消毒劑制備方法，其特征在于，該方法包 括下述步驟先按30-90份去離子水稱量后將其加入到反應(yīng)釜；攪拌下將0-1份的鰲合劑加入到反 應(yīng)釜內(nèi)，攪拌升溫并控制在30°C -70°C ；邊攪拌邊加入計量0-8份的活性劑成分；邊攪拌邊 加入計量的0-10份脂肪醇類，充分?jǐn)嚢枋蛊渫耆稚⒕鶆?；邊攪拌邊加入計量的雙胍類化 合物；邊攪拌邊加入準(zhǔn)確計量的3-10份季銨鹽陽離子化合物使其完全溶解和分散均勻；回 流10-20min。在溶液溫度25 °C時采用酸度計準(zhǔn)確監(jiān)測，并調(diào)節(jié)溶液的pH值在5. 5-7. 5之 間。最終產(chǎn)品是無色或淡黃色透明液體。
全文摘要
本發(fā)明提供食品領(lǐng)域消毒劑及制備方法，它主要是通過兩種不同結(jié)構(gòu)和性質(zhì)的陽離子活性物胍類和長鏈季銨鹽類優(yōu)勢互補(bǔ)，以及脂肪醇、活性劑、鏊合劑的交叉復(fù)合設(shè)計，使其具有良好的殺菌生物活性，同時穩(wěn)定性高、安全環(huán)保，主要應(yīng)用在食品加工、食品設(shè)備、環(huán)境、家庭生活中瓜果蔬菜和一般物體表面的消毒和衛(wèi)生清潔。
文檔編號A01N47/44GK101926353SQ20101021949
公開日2010年12月29日 申請日期2010年7月7日 優(yōu)先權(quán)日2010年7月7日
發(fā)明者呂瑞芳, 張學(xué)德, 張相國, 李偉, 杜衛(wèi)俠, 高旭 申請人:高旭